ਸੇਵਰੀ ਪਾਲਕ ਓਟ ਬੋਲ

2. ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਸੰਯਮਿਤ ਪਰ ਡੂੰਘੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਬਾਊਲ ਹੈ: ਓਟਸ ਨੂੰ ਨਰਮ, ਨਮਕੀਨ ਦਲੀਆ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਖ਼ਰੀ ਪਲ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਮਿਲਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਚਟਖਾਰਾ ਰਹੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸਾਫ਼ ਰਹੇ। ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕਾਮਯਾਬੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਤਰ, ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਸਹੀਪਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਇਕਸਾਰ ਚਮਚੀਭਰ ਵਾਂਗ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ—ਨਰਮ, ਹਰਾ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਖਨਿਜੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ।

3. ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਆੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਨਮਕੀਨ ਅਨਾਜ ਬਾਊਲ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ

ਉਪਜ: 1 ਬਾਊਲ

ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 250 g

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 12 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 17 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

4. ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸਾਸਪੈਨ, 1 L

ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਸਪੈਚੂਲਾ

ਡਿਜ਼ਿਟਲ ਤਰਾਜੂ

ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਬਾਊਲ

5. ਸਮੱਗਰੀ

ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ

ਓਟਸ, 70 g

ਪਾਲਕ, 180 g

6. ਵਿਧੀ

1. ਓਟਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੰਨਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਕਿ ਉਹ ਲਗਭਗ 20 mm ਤੱਕ ਢੱਕ ਜਾਣ। ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਚ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਓਟਸ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਤਰਲ ਘਟ ਕੇ ਢਿੱਲੀ, ਕ੍ਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।

2. ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਮੁੱਠੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਹਰ ਵਾਰ ਅਗਲੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਮੁੱਲ੍ਹਣ ਦਿਓ। 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਾਲਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੈਠ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰ ਨਾ ਫੈਲ ਜਾਵੇ।

3. ਪੈਨ ਨੂੰ ਆਚ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਊਲ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਅੰਤਿਮ ਬਣਤਰ ਗਾੜ੍ਹੀ ਪਰ ਚਮਚੀ ਨਾਲ ਖਾਣਯੋਗ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਓਟਸ ਨਰਮ ਹੋਣ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਬਿਨਾ ਫਿੱਕੀ ਜਾਂ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੋਏ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟਣ ਵਾਲੀ ਹੋਵੇ।

7. ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ

ਓਟਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿੱਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਸਮਾਨ ਕਰੋ। ਤੁਰੰਤ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕ੍ਰੀਮੀ ਰਹੇ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਆਪਣਾ ਤਾਜ਼ਾ ਹਰਾ ਸੁਭਾਉ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇ।

8. ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਓਟਸ ਨੂੰ ਸੰਯਮ ਨਾਲ ਪਕਾਓ; ਬਹੁਤ ਵੱਧ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਬਾਊਲ ਨਫ਼ਾਸਤ ਭਰਾ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭਾਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਪਾਲਕ ਸਿਰਫ਼ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਪਰ ਆਪਣੀ ਪਹਿਚਾਣ ਨਾ ਗੁਆਏ। ਤਿਆਰ ਵਿਅੰਜਨ ਢਿੱਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੱਠਾ ਰਹੇ, ਕਦੇ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ।