ਠੰਡੀ ਜਿਕਾਮਾ ਸਟਿਕਸ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ jicama ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਖ਼ਾਲਿਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ: ਠੰਡੀ, ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਤਰੋਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲੀ। ਇਹ ਡਿਸ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸਹੀ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਬਣਾਵਟ ਕਰਕਰੀ ਰਹੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਚਮਕੀਲਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਣਿਆ ਰਹੇ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡੀ ਪਰੋਸੀ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਇਹ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਰਸਦਾਰ ਕਰੰਚ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਜਿੰਨੀ ਸਧਾਰਣ ਹੈ ਉੱਨੀ ਹੀ ਨਫ਼ੀਸ ਵੀ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਕੱਚੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਪੈਲੇਟ ਕਲੀਨਜ਼ਰ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਪੋਰਸ਼ਨ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 180 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ

ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ

ਸਬਜ਼ੀ ਛਿਲਣ ਵਾਲਾ ਪੀਲਰ

ਛੋਟੀ ਟਰੇ ਜਾਂ ਠੰਡੀ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

180 g jicama, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ

ਵਿਧੀ

1. jicama ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਮੋਟੀ ਬਾਹਰੀ ਛਾਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਹੇਠਾਂ ਦਾ ਫਿੱਕਾ ਗੂਦਾ ਨਜ਼ਰ ਆ ਜਾਵੇ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਹਟਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਤ੍ਹਾ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਰਹੇ।

2. jicama ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਸਟਿਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਲਗਭਗ 1 cm ਮੋਟੀ ਅਤੇ 6 ਤੋਂ 8 cm ਲੰਬੀ ਹੋਵੇ। ਕੱਟ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਟੁਕੜੇ ਸੁਥਰੇ, ਇਕਸਾਰ ਆਕਾਰ ਵਾਲੇ ਲੱਗਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਕਰਾ ਟੁੱਟਣ।

3. ਸਟਿਕਾਂ ਨੂੰ ਟਰੇ ਜਾਂ ਠੰਡੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਲਗਾਓ। 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਿਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਗੂਦਾ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਬਣਾਵਟ ਹੋਰ ਤਿੱਖੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ।

4. jicama ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਤਿਆਰ ਬਣਾਵਟ ਕਰਕਰੀ, ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਠੰਡੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼, ਹਲਕੀ ਮਿੱਠਾਸ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਈ ਨਰਮੀ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

jicama ਨੂੰ ਸੰਯਮਿਤ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ, ਸਟਿਕਾਂ ਨੂੰ ਇਧਰ-ਉਧਰ ਵਿਖੇਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿੱਧੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਠੰਡੀ, ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਾਫ਼ਗਈ ਅਤੇ ਕਰੰਚ ਉਭਰੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਇਕਸਾਰ ਕੱਟਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ; ਬੇਤਰਤੀਬ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਵਟ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਰਕਰਾਪਣ ਸੁਧਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮਨਚਾਹੀ ਤਰੋਤਾਜ਼ਗੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਸਿਰਫ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ jicama ਹੀ ਵਰਤੋ; ਬਚੀ ਹੋਈ ਛਾਲ ਬਣਾਵਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਮੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ।