Ensopado de carne com batatas
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Informação Nutricional
Por porção de 420g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
430 kcal
22% DV
Gordura total
20.0g
31% DV
Gorduras monoinsaturadas9.8g
Gorduras polinsaturadas2.1g
Gorduras saturadas6.5g
Gorduras trans0.7g
Hidratos de carbono totais
36.0g
12% DV
Fibra5.0g
Amido26.0g
Açúcares5.0g
Proteína
24.0g
48% DV
Proteína animal24.0g
Sobre
Um prato reconfortante de carne bovina e legumes, com batatas, cenouras e cebolas num molho castanho encorpado. Fornece proteína e hidratos de carbono em quantidades moderadas, além de um teor de sódio relativamente elevado devido ao molho.
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 92.0mg | 17% | |
| Vitamina A | 780.0mcg | 87% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Vitamina B12 | 2.1mcg | 88% | |
| Riboflavina (B2) | 0.3mg | 22% | |
| Niacina (B3) | 5.8mg | 36% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.1mg | 22% | |
| Vitamina B6 | 0.7mg | 42% | |
| Biotina (B7) | 6.0mcg | 20% | |
| Folato (B9) | 34.0mcg | 9% | |
| Vitamina C | 18.0mg | 20% | |
| Vitamina D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamina E | 1.1mg | 7% | |
| Vitamina K | 18.0mcg | 15% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 52.0mg | 5% | |
| Cobre | 210.0mcg | 23% | |
| Ferro | 3.4mg | 19% | |
| Magnésio | 52.0mg | 12% | |
| Fósforo | 255.0mg | 36% | |
| Potássio | 980.0mg | 21% | |
| Selénio | 24.0mcg | 44% | |
| Sódio | 920.0mg | 40% | |
| Zinco | 5.1mg | 46% |
Ensopado de Carne com Batatas
Um ensopado de carne substancioso com batatas, cenouras e cebolas num simples molho castanho. Este é um prato clássico caseiro braseado, servido quente.
Carne de vaca, 150 g
Batatas, 120 g
Cenouras, 60 g
Cebolas, 40 g
Molho castanho, 40 g
Óleo vegetal, 8 g
Sal, 1 g
Pimenta-preta, 1 g
Peso total: 420 g
1. Aqueça o óleo vegetal numa panela em lume médio.
2. Adicione as cebolas e cozinhe até amolecerem.
3. Junte a carne e aloure-a ligeiramente de todos os lados.
4. Misture as batatas e as cenouras.
5. Deite o molho castanho e tempere com sal e pimenta-preta.
6. Tape e deixe cozinhar em lume brando até a carne ficar tenra e os legumes estarem cozinhados.
7. Sirva quente.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Corte as batatas e as cenouras em pedaços uniformes para uma cozedura homogénea.
Cozinhe em lume brando para manter a carne tenra.
Se o molho engrossar demasiado, adicione um pequeno splash de água.
Ingredientes
Peso total: 420 g
Instruções
Tempo de preparação e de cozedura
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Dicas úteis
Equilibrada