Acasă / world / Europa / Suedia / Pere și mere poșate cu zahăr brun, unt, scorțișoară și cardamom

Pere și mere poșate cu zahăr brun, unt, scorțișoară și cardamom

Pere și mere poșate cu zahăr brun, unt, scorțișoară și cardamom
0 utilizatori au apreciat acest aliment | 0 utilizatori au salvat acest aliment

Informații nutriționale

Per porție de 320 g

% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal

Calorii 260 kcal
13% DV
Grăsimi totale 10.0g
15% DV
Grăsimi mononesaturate2.5g
Grăsimi polinesaturate0.4g
Grăsimi saturate6.0g
Carbohidrați totali 42.0g
14% DV
Fibre6.0g
Amidon1.0g
Zaharuri34.0g
Proteine 1.0g
2% DV
Proteine vegetale1.0g

Despre

Pere și mere fierte ușor până devin fragede, aromate cu scorțișoară și cardamom, apoi finisate cu zahăr brun și unt.

Ingrediente

Vitamine și minerale

Vitamine

NutrientCantitateVZ%Timp de înjumătățire
Biotină (B7)1.0mcg3%
Colină8.0mg1%
Folat (B9)18.0mcg5%
Niacină (B3)0.3mg2%
Acid pantotenic (B5)0.2mg4%
Riboflavină (B2)0.0mg2%
Tiamină (B1)0.1mg4%
Vitamina A120.0mcg13%
Vitamina B60.1mg5%
Vitamina C8.0mg9%
Vitamina D0.1mcg1%
Vitamina E0.7mg5%
Vitamina K5.0mcg4%

Minerale

NutrientCantitateVZ%Timp de înjumătățire
Calciu18.0mg2%
Crom1.0mcg3%
Cupru0.1mcg0%
Fier0.4mg2%
Magneziu12.0mg3%
Mangan0.1mg7%
Molibden3.0mcg7%
Fosfor20.0mg3%
Potasiu210.0mg4%
Seleniu0.5mcg1%
Sodiu35.0mg2%
Zinc0.2mg2%

Pară și măr poșate cu zahăr brun, unt, scorțișoară și cardamom

Notă introductivă


Acesta este un desert de fructe reținut, în care para aduce parfum și finețe, iar mărul oferă structură și prospețime. Poșarea blândă concentrează fructele fără să le îngreuneze, iar condimentele rămân prezente, dar bine dozate. Untul finalizează siropul cu un luciu discret și o textură mai rotundă pe palat.

Elemente esențiale ale rețetei


  • Categoria preparatului: Desert de fructe

  • Bucătărie sau origine: Cu inspirație europeană

  • Tipul felului: Desert

  • Randament: 1 porție

  • Mărimea porției: 320 g

  • Timp de pregătire: 10 minute

  • Timp de gătire: 18 minute

  • Timp total: 28 minute

  • Dificultate: Ușor


    • Echipament


  • Tigaie de sotare de 20 cm cu capac

  • Cuțit mic

  • Tocător

  • Cântar digital

  • Linguriță

  • Farfurie de servire sau bol puțin adânc


    • Ingrediente


    Fructe


  • Pară, curățată de coajă, fără cotor și tăiată în 4 felii: 140 g

  • Măr, curățat de coajă, fără cotor și tăiat în 4 felii: 120 g


    • Sirop pentru poșare


  • Apă: 32 g

  • Zahăr brun: 15 g

  • Unt: 10 g

  • Scorțișoară măcinată: 2 g

  • Cardamom măcinat: 1 g


    • Mod de preparare


  • 1. Puneți apa, zahărul brun, untul, scorțișoara și cardamomul în tigaia de sotare. Așezați pe foc mediu și aduceți la un clocot foarte ușor, amestecând doar până când zahărul se dizolvă și untul este complet emulsionat, aproximativ 2 minute. Lichidul ar trebui să aibă un parfum cald de condimente și să pară lucios, nu gras.


  • 2. Adăugați feliile de pară și de măr într-un singur strat, dacă este posibil. Acoperiți și poșați la foc mic timp de 12 până la 15 minute, întorcând fructele o dată, la jumătatea timpului. Fructele ar trebui să se înmoaie uniform, să-și păstreze forma și să cedeze ușor la vârful unui cuțit, fără să se destrame.


  • 3. Îndepărtați capacul și continuați gătirea încă 2 până la 3 minute, stropind fructele cu sirop pe măsură ce acesta scade ușor. Siropul ar trebui să acopere ușor dosul unei linguri și să adere sub forma unei glazuri subțiri.


  • 4. Transferați fructele pe farfuria de servire sau în bolul puțin adânc. Turnați cu lingura siropul rămas peste și în jurul fructelor, păstrând prezentarea curată și bine delimitată.


    • Plating și servire


    Aranjați feliile de pară și de măr într-o linie ordonată, ușor suprapusă, sau într-un evantai compact. Turnați cu lingura siropul redus în jurul bazei și puțin deasupra, cu măsură, astfel încât fructele să rămână în prim-plan. Serviți cald, când fructele sunt fragede, iar siropul este parfumat, echilibrat și ușor lucios.

    Note profesionale


  • Mențineți focul mic după ce adăugați fructele; un clocot puternic va rupe feliile și va tulbura siropul.

  • Desertul este cel mai bun când para este suplă, iar mărul păstrează încă o ușoară fermitate structurală.

  • Reduceți siropul doar cât să glazureze; o reducere excesivă va face finisajul lipicios, nu rafinat.
    • VegetarianăFără glutenEchilibrată
    Descarcă din App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.