Acasă / world / Europa / Suedia / Profeel Protein Drink Chocolate

Profeel Protein Drink Chocolate

Înregistrat de @leo | 0 utilizatori au apreciat acest aliment | 0 utilizatori au salvat acest aliment

Informații nutriționale

Per porție de 330 g

% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal

Calorii 170 kcal

9% DV

Grăsimi totale 2.5g

4% DV

Grăsimi mononesaturate0.7g

Grăsimi polinesaturate0.1g

Grăsimi saturate1.6g

Grăsimi trans0.1g

Carbohidrați totali 10.0g

3% DV

Fibre1.0g

Zaharuri9.0g

Proteine 25.0g

50% DV

Proteine animale25.0g

Despre

Băutură lactată cu aromă de ciocolată, fără lactoză, bogată în proteine, cu puține grăsimi, carbohidrați moderați și adaos de vitamina D și calciu.

Ingrediente

Vitamine și minerale

Vitamine

Nutrient	Cantitate	VZ%
Colină	45.0mg	8%
Vitamina A	120.0mcg	13%
Tiamină (B1)	0.1mg	8%
Vitamina B12	1.2mcg	50%
Riboflavină (B2)	0.6mg	46%
Niacină (B3)	0.3mg	2%
Acid pantotenic (B5)	1.5mg	30%
Vitamina B6	0.1mg	6%
Biotină (B7)	5.0mcg	17%
Folat (B9)	18.0mcg	5%
Vitamina D	1.7mcg	9%
Vitamina E	0.2mg	1%
Vitamina K	0.5mcg	0%

Minerale

Nutrient	Cantitate	VZ%
Calciu	400.0mg	40%
Cupru	30.0mcg	3%
Fier	0.4mg	2%
Magneziu	35.0mg	8%
Fosfor	350.0mg	50%
Potasiu	500.0mg	11%
Seleniu	8.0mcg	15%
Sodiu	180.0mg	8%
Zinc	1.5mg	14%

Crème proteică cu ciocolată

Notă introductivă

Aceasta este o băutură de ciocolată disciplinată, cu consistența unei crème ușoare și finalul curat al unui preparat proteic modern. Cacaoa este dozată cu reținere, dulceața este măsurată, iar textura este deliberat fină, susținută de proteina din lapte și echilibrată cu o urmă de sare. Servită bine răcită, ar trebui să pară precisă, completă și discret luxoasă.

Elemente esențiale ale rețetei

Categorie preparat: Băutură proteică
Bucătărie sau origine: Preparat lactat contemporan
Tip fel: Băutură
Randament: 1 porție
Mărimea porției: 330 g
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătire: 0 minute
Timp total: 5 minute
Dificultate: Ușor

Echipament

Cântar digital
Bol mic pentru amestecare
Tel
Sită fină
Pahar de servire, capacitate 350 g

Ingrediente

Lapte, rece: 250 g
Proteină din lapte: 25 g
Cacao: 4 g
Stabilizator: 1 g
Aromă: 1 g
Îndulcitor: 2 g
Enzimă lactază: 0,5 g
Vitamina D: 0,1 g
Sare: 0,4 g

Metodă

1. Combinați laptele, proteina din lapte, cacaoa, stabilizatorul, aroma, îndulcitorul, enzima lactază, vitamina D și sarea într-un bol mic pentru amestecare.

2. Bateți constant cu telul timp de 45 până la 60 de secunde, până când cacaoa este complet dispersată și amestecul este neted, fără particule uscate vizibile.

3. Treceți băutura printr-o sită fină în paharul de servire. Acest lucru ar trebui să lase textura mătăsoasă și uniformă.

4. Răciți timp de 5 minute înainte de servire sau serviți imediat peste gheață dacă se dorește un profil mai rece. Băutura finală ar trebui să curgă curat și să pară ușor îngroșată, nu grea.

Plating și servire

Serviți într-un pahar transparent pentru a evidenția profunzimea tonului de ciocolată. Suprafața ar trebui să fie netedă și neîntreruptă, cu un corp curat și uniform de sus până jos. Prezentați rece și fără efervescență.

Note profesionale

Sarea trebuie să rămână abia perceptibilă; rolul ei este să accentueze cacaoa, nu să se facă remarcată. Dacă băutura nu este perfect netedă după baterea cu telul, strecurați-o fără ezitare. Textura ideală este lucioasă, coerentă și suficient de ușoară pentru a fi băută, dar totuși consistentă pe palat.

Fără glutenEchilibrată