Semințele de dovleac sunt o gustare crocantă, cu 559 calorii/100 g și cupru, plus proteine și grăsimi sănătoase.
Semințele de dovleac, numite și pepitas, sunt semințe crocante, cu gust ușor de nucă și o aromă discretă, pământie. Se consumă adesea prăjite ca gustare, presărate peste salate și supe sau folosite la copt și în sosuri.
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 63.3mg | 12% | |
| Tiamină (B1) | 0.3mg | 23% | |
| Riboflavină (B2) | 0.2mg | 12% | |
| Niacină (B3) | 5.0mg | 31% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.8mg | 15% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folat (B9) | 58.0mcg | 14% | |
| Vitamina C | 1.9mg | 2% | |
| Vitamina E | 2.2mg | 15% | |
| Vitamina K | 7.3mcg | 6% |
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 46.0mg | 5% | |
| Cupru | 1343.0mcg | 149% | |
| Fier | 8.8mg | 49% | |
| Magneziu | 592.0mg | 141% | |
| Fosfor | 1233.0mg | 176% | |
| Potasiu | 809.0mg | 17% | |
| Seleniu | 9.4mcg | 17% | |
| Sodiu | 7.0mg | 0% | |
| Zinc | 7.8mg | 71% |