Fanta

Úvodná poznámka

Pomarančová limonáda Fanta sa najlepšie podáva ľadovo vychladená, keď sú jej jasná citrusová sladkosť a živé sýtenie najvýraznejšie. Nejde ani tak o prípravu, ako skôr o okamih: čistý, priamy a osviežujúci, bez prebytku a bez maskovania. Disciplína spočíva v zachovaní perlivosti nápoja a v podaní presne v bode, keď sa aróma zdvihne a chuť sa zresetuje.

Základné informácie o recepte

Kategória jedla: Sýtený nealkoholický nápoj

Kuchyňa alebo pôvod: Medzinárodná

Typ chodu: Nápoj

Výťažnosť: 1 porcia

Veľkosť porcie: 250 g

Čas prípravy: 2 minúty

Čas varenia: 0 minút

Celkový čas: 2 minúty

Náročnosť: Jednoduché

Vybavenie

1 vychladený pohár na podávanie, objem 300 g

Ingrediencie

pomarančová limonáda Fanta, dobre vychladená: 250 g

Postup

1. Vychlaďte pohár na podávanie, kým nebude na dotyk studený. Nápoj tak zostane pevne vychladený a strata sýtenia sa spomalí.

2. Nalejte 250 g pomarančovej limonády Fanta do pohára jedným plynulým pohybom, bez zbytočného rozvírenia. Na povrchu by sa mala vytvoriť jemná, aktívna perlička a potom sa usadiť do číreho lesku.

3. Podávajte ihneď, kým je perlenie ostré a aróma jasná.

Servírovanie a podávanie

Podávajte vo vychladenom pohári bez ozdoby. Nápoj by mal pôsobiť číro, živo a byť oživený jemným prúdom bubliniek od prvého naliatia až po posledný dúšok.

Profesionálne poznámky

Sýtenie tu tvorí samotnú štruktúru; akékoľvek zdržanie nápoj otupí. Teplota je rozhodujúca: podávajte dobre vychladené, nikdy nie cez ľad, pokiaľ zadanie výslovne nevyžaduje zriedenie.