Fanta

Opmerking vooraf

Fanta Orange-frisdrank wordt het best ijskoud geserveerd, wanneer de heldere citruszoetheid en levendige koolzuurprikkeling het meest precies tot hun recht komen. Dit is niet zozeer een bereiding als wel een moment: schoon, direct en verfrissend, zonder overdaad en zonder vermomming. De discipline zit in het behouden van de bruis en het serveren op precies het punt waarop het aroma opstijgt en het gehemelte zich herstelt.

Recept essentials

Gerechtcategorie: Koolzuurhoudende frisdrank

Keuken of herkomst: Internationaal

Type gang: Drank

Opbrengst: 1 portie

Portiegrootte: 250 g

Voorbereidingstijd: 2 minuten

Kooktijd: 0 minuten

Totale tijd: 2 minuten

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Benodigdheden

1 gekoeld serveerglas, inhoud 300 g

Ingrediënten

Fanta Orange-frisdrank, goed gekoeld: 250 g

Bereidingswijze

1. Koel het serveerglas tot het koud aanvoelt. Zo blijft de frisdrank strak en gaat het koolzuur minder snel verloren.

2. Schenk 250 g Fanta Orange-frisdrank in één gelijkmatige beweging in het glas, zonder onnodige beroering. Het oppervlak moet omhoogkomen met een fijne, actieve pareling en tot rust komen met een heldere schittering.

3. Serveer onmiddellijk terwijl de bruis scherp is en het aroma helder.

Opmaak en serveren

Serveer in het gekoelde glas zonder garnering. De drank moet helder en levendig ogen, geanimeerd door een fijne stroom belletjes van de eerste schenking tot de laatste slok.

Professionele notities

Koolzuur is hier de structuur; elk uitstel maakt de drank vlakker. Temperatuur is doorslaggevend: goed gekoeld serveren, nooit over ijs tenzij de opdracht specifiek om verdunning vraagt.