Domov / world / Európa / Švédsko / Proteínová tyčinka s čokoládou, karamelom a arašidmi

Proteínová tyčinka s čokoládou, karamelom a arašidmi

Proteínová tyčinka s čokoládou, karamelom a arašidmi
Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 55 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 200 kcal
10% DV
Celkové tuky 8.0g
12% DV
Mononenasýtené tuky3.2g
Polynenasýtené tuky1.2g
Nasýtené tuky3.5g
Transmastné kyseliny0.1g
Celkové sacharidy 18.0g
6% DV
Vláknina3.0g
Škrob13.0g
Cukry2.0g
Bielkoviny 20.0g
40% DV
Živočíšne bielkoviny14.0g
Zmiešané / spracované bielkoviny4.0g
Rastlinné bielkoviny2.0g

O jedle

Proteínová tyčinka Barebells s čokoládovou polevou a karamelovo-arašidovou náplňou. Odhadovaná hmotnosť je 55 g; obsahuje stredné množstvo tukov a sacharidov a vysoký podiel bielkovín.

Ingrediencie

Vitamíny a minerály

Vitamíny

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Biotín3.0mcg10%
Cholín18.0mg3%
Folát12.0mcg3%
Niacín1.2mg8%
Kyselina pantoténová0.6mg12%
Riboflavín0.2mg15%
Tiamín0.1mg7%
Vitamín A40.0mcg4%
Vitamín B120.4mcg17%
Vitamín B60.1mg5%
Vitamín D0.3mcg2%
Vitamín E0.8mg5%
Vitamín K2.0mcg2%

Minerály

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Vápnik140.0mg14%
Meď120.0mcg13%
Železo1.2mg7%
Horčík35.0mg8%
Fosfor160.0mg23%
Draslík180.0mg4%
Selén6.0mcg11%
Sodík170.0mg7%
Zinok0.9mg8%

Proteínová tyčinka s čokoládovou polevou, karamelom a arašidmi

Úvodná poznámka


Táto tyčinka je vytvorená s dôrazom na čistú štruktúru: poddajné karamelovo-arašidové jadro, dostatočne pevné na krájanie, uzavreté v hladkej čokoládovej škrupine. Proteínový základ jej dodáva objem bez ťažkosti, zatiaľ čo glycerol a polydextróza zachovávajú jemnú žuvateľnosť. Má sa jesť ako cukrovinka, no držať tvar s disciplínou precízne zostavenej tyčinky.

Základné informácie o recepte


  • Kategória jedla: Proteínová tyčinka

  • Kuchyňa alebo pôvod: Súčasná škandinávska cukrárčina

  • Typ chodu: Desiata

  • Výťažnosť: 1 tyčinka

  • Veľkosť porcie: 55 g

  • Čas prípravy: 20 minút

  • Čas varenia: 10 minút

  • Celkový čas: 30 minút

  • Náročnosť: Stredná


    • Vybavenie


  • Malá miešacia miska

  • Malý kastról

  • Žiaruvzdorná stierka

  • Forma na 55 g tyčinku alebo malá vyložená obdĺžniková forma

  • Malá zahnutá cukrárska stierka alebo lyžica

  • Miesto v chladničke


    • Ingrediencie



    Karamelovo-arašidový stred


  • 18 g mliečnej bielkoviny

  • 8 g kolagénového hydrolyzátu

  • 8 g arašidov, najemno nasekaných

  • 5 g karamelu

  • 4 g glycerolu

  • 4 g polydextrózy

  • 2 g slnečnicového oleja

  • 1 g sladidla

  • 0.5 g soli


    • Poleva


  • 4.5 g čokoládovej polevy


    • Postup


  • 1. Pripravte stred. V malej miske zmiešajte mliečnu bielkovinu, kolagénový hydrolyzát, nasekané arašidy, polydextrózu, sladidlo a soľ. Miešajte, kým sa suché ingrediencie rovnomerne nerozložia a arašidy nebudú úplne rozptýlené.


  • 2. Spojte hmotu. Karamel, glycerol a slnečnicový olej spolu zahrievajte v malom kastróle na miernom ohni 1 až 2 minúty, len kým nebudú tekuté a lesklé. Neprivádzajte do varu. Nalejte na suchú zmes a miešajte stierkou, kým nevznikne hustá, jednotná pasta. Textúra má byť tvárna, mierne lepivá a bez suchých miest.


  • 3. Vytvarujte tyčinku. Zmes pevne natlačte do formy a utláčajte ju po vrstvách, aby bol povrch rovný a hrany ostré. Chlaďte 10 minút alebo kým nebude tyčinka dostatočne pevná na čisté vybratie z formy.


  • 4. Potiahnite tyčinku. Čokoládovú polevu jemne rozpustite, kým nebude hladká a tekutá. Vychladenú tyčinku vyberte z formy a položte ju na mriežku alebo papier na pečenie. Polevu na tyčinku nalejte lyžicou alebo rozotrite v rovnomernej vrstve tak, aby úplne pokryla povrch. Nechajte prebytok stiecť, aby škrupina zostala tenká a úhľadná.


  • 5. Nechajte stuhnúť. Chlaďte 5 až 8 minút, len kým čokoládová poleva nebude pevná, lesklá a na dotyk už nebude lepkavá.


    • Servírovanie a podávanie


    Tyčinku podávajte vcelku, vycentrovanú a čisto naservírovanú. Škrupina má pri prvom zahryznutí chrumknúť a ustúpiť kompaktnému karamelovo-arašidovému vnútru s kontrolovanou žuvateľnosťou a jasným čokoládovým dozvukom.

    Profesionálne poznámky


  • Stred musí byť pevne stlačený; nedostatočné zhutnenie vytvorí drobivú tyčinku.

  • Čokoládovú polevu udržujte tenkú. Hrubá škrupina otupí textúru a prehluší náplň.

  • Tyčinka má pri izbovej teplote zostať tvárna, nie mäkká; ak sa rozmazáva, stred nebol dostatočne spojený.
    • BezlepkováVyvážená
    Stiahnuť v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.