Italiensk antipastosallad
Loggad av @okkai | 0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten
Näringsfakta
Per portion på 235 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
640 kcal
32% DV
Totalt fett
53.0g
82% DV
Enkelomättat fett26.5g
Fleromättat fett4.5g
Mättat fett19.0g
Transfett0.6g
Totala kolhydrater
12.0g
4% DV
Fiber4.0g
Stärkelse5.0g
Sockerarter3.0g
Protein
29.0g
58% DV
Animaliskt protein29.0g
Om
En fyllig sallad i antipastostil med högt innehåll av fett och protein. Charkuterier och ost står för merparten av kalorierna, medan lätt marinerade grönsaker bidrar med fibrer och mikronäringsämnen.
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 38.0mg | 7% | |
| Vitamin A | 180.0mcg | 20% | |
| Tiamin | 0.5mg | 38% | |
| Vitamin B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavin | 0.4mg | 32% | |
| Niacin | 4.1mg | 26% | |
| Pantotensyra | 0.9mg | 18% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 16% | |
| Biotin | 4.5mcg | 15% | |
| Folat | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamin C | 9.5mg | 11% | |
| Vitamin D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamin E | 1.6mg | 11% | |
| Vitamin K | 32.0mcg | 27% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 430.0mg | 43% | |
| Koppar | 120.0mcg | 13% | |
| Järn | 2.1mg | 12% | |
| Magnesium | 34.0mg | 8% | |
| Fosfor | 360.0mg | 51% | |
| Kalium | 420.0mg | 9% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 1650.0mg | 72% | |
| Zink | 2.9mg | 26% |
Italiensk antipastosallad
En smakrik antipastotallrik i italiensk stil med charkuterier, halvhård ost och marinerade grönsaker som bas. Den serveras vanligtvis kall eller rumstempererad som förrätt eller lätt lunch.
Salami 50 g
Prosciutto 40 g
Halvhård ost 45 g
Kronärtskockshjärtan 50 g
Gröna bönor 30 g
Olivolja 15 g
Salt 2 g
Svartpeppar 3 g
Total vikt: 235 g
1. Ansa och förväll de gröna bönorna tills de precis är mjuka, och låt dem sedan svalna helt.
2. Skiva salamin och prosciutton vid behov, och skär den halvhårda osten i munsbitar.
3. Låt kronärtskockshjärtana rinna av och skär dem i halvor eller kvartar.
4. Blanda de gröna bönorna, kronärtskockshjärtana, charkuterierna och osten i en skål eller lägg upp på ett fat.
5. Ringla över olivolja och krydda sedan med salt och svartpeppar.
6. Blanda försiktigt eller arrangera snyggt och servera kall eller rumstempererad.
10 minuter
5 minuter
Använd en mild halvhård ost som provolone eller ung pecorino för den mest klassiska balansen.
Kyl ingredienserna före montering för en fräschare antipastopresentation.
Om kronärtskockshjärtana redan är marinerade, minska mängden olivolja något.
Ingredienser
Total vikt: 235 g
Instruktioner
Förberedelsetid
10 minuter
Tillagningstid
5 minuter
Hjälpsamma tips
KetoKolhydratfattigGlutenfriMedelhavskostBalanserad