Dokezo la utangulizi

Bakuli hili limejengwa juu ya utofauti: utamu kutoka kwenye viazi vitamu vilivyooka, kina cha ladha kutoka kwenye uyoga, na relish angavu inayokata vizuri utajiri wa ladha. Spinachi imetumika kwa kiasi, kiasi cha kutosha tu kuleta ubichi na muundo bila kufunika vipengele vilivyooka. Hiki ni chakula kilichopangwa kwa umakini, rahisi katika muundo lakini chenye nidhamu katika uwiano.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya chakula: Bakuli la moto lisilo na nafaka

Mtindo au asili ya mapishi: Contemporary

Aina ya mlo: Mlo mkuu

Idadi ya vipimo: Sehemu 2

Kiasi kwa kila sehemu: 325 g

Muda wa maandalizi: Dakika 15

Muda wa kupika: Dakika 30

Muda wa jumla: Dakika 45

Ugumu: Wastani

Vifaa

Trei 1 ya kuokea

Sufuria 1 kubwa ya kukaangia

Bakuli 1 la wastani la kuchanganyia

Bakuli 1 dogo

Karatasi ya kuokea

Spatula

Kisu cha mpishi

Ubao wa kukatia

Viungo

Mboga zilizooka

Viazi vitamu, vilivyomenywa na kukatwa katika vipande vya 2 cm — 300 g

Mafuta ya zeituni — 20 g

Uyoga, uliosafishwa na kukatwa vipande — 180 g

Spinachi, mashina yameondolewa — 100 g

Relish ya nyanya na berries

Nyanya, zilizokatwa vipande vidogo sana — 140 g

Berries, zilizokatwakatwa vizuri — 70 g

Mafuta ya zeituni — 10 g

Njia

1. Pasha oveni hadi 220°C. Funika trei ya kuokea kwa karatasi ya kuokea.

2. Weka viazi vitamu kwenye bakuli la wastani pamoja na 20 g za mafuta ya zeituni na changanya hadi kila upande upakwe mafuta kidogo. Visambaze kwenye trei kwa safu moja. Oka kwa dakika 18, kisha geuza vipande na uendelee kuoka kwa dakika 8 hadi 10 zaidi, hadi kingo ziwe za kahawia na sehemu za ndani ziwe laini bila kiini kigumu.

3. Wakati viazi vitamu vinaoka, pasha sufuria kubwa ya kukaangia juu ya moto wa kati kuelekea juu. Ongeza uyoga na upike kwa dakika 6 hadi 8, ukikoroga tu inapohitajika, hadi utoe unyevu wake, kisha upate rangi ya dhahabu iliyokolea na harufu iliyojikita. Unapaswa kuwa mkavu juu na wenye karameli nyepesi, si wa kuiva kwa mvuke.

4. Ongeza spinachi kwenye sufuria kwa mafungu. Geuza tu hadi inyauke, sekunde 30 hadi 45, kisha iondoe kwenye moto mara moja. Majani yanapaswa kulegea lakini yabaki na rangi angavu na ulaini.

5. Katika bakuli dogo, changanya nyanya, berries, na 10 g za mafuta ya zeituni. Kunja kwa upole ili matunda yabaki na umbo lake. Relish inapaswa kuwa na mng'ao, yenye juisi kidogo, na ubichi mkali.

6. Viazi vitamu vikishakuwa tayari, vichanganye na uyoga na spinachi. Kunja mara moja au mbili tu, kiasi cha kusambaza vipengele bila kuvunja viazi.

Upambaji na utoaji

Gawanya mchanganyiko wa moto katika bakuli mbili bapa. Mimina relish ya nyanya na berries juu yake na uache kiasi chake kishuke kwa kawaida katikati ya mboga. Toa mara moja wakati viazi vitamu bado ni vya moto, uyoga bado una ladha ya kina, na relish bado ni angavu dhidi ya msingi wa moto.

Maelezo ya kitaalamu

Oka viazi vitamu kwa safu moja; kuvibana kutalainisha kingo na kudhoofisha sahani.

Uyoga lazima upate rangi ya kahawia, si kulainika tu, ili kutoa kina cha ladha kwa bakuli hili.

Ongeza spinachi dakika ya mwisho ili ibaki na muundo na rangi.

Relish inapaswa kubaki bila kupikwa; kusudi lake ni kuipa sahani ukali wa ubichi, si kuwa mchuzi.