எலுமிச்சை துண்டுடன் ஆவியில் வேகவைத்த நண்டு

முன்னுரை

இது நண்டின் மிகத் தெளிவான இயல்பை வெளிப்படுத்தும் வடிவம்: இனிய சதை, தூய ஆவி, மற்றும் எலுமிச்சையின் பிரகாசமான துளி. இந்த உணவு கட்டுப்பாட்டை சார்ந்தது; ஏனெனில் வெப்பம் அல்லது அமிலம் சிறிதளவு கூட அதிகமானால் அதன் சமநிலை குலையும். சரியாக பரிமாறப்பட்டால், இது மென்மையானது, துல்லியமானது, மற்றும் முழுமையானது.

செய்முறை சாராம்சம்

உணவு வகை: கடலுணவு

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: பாரம்பரிய கடற்கரை

பரிமாறும் வகை: முக்கிய உணவு

கிடைக்கும் அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 180 g

தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 8 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 13 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

ஆவிப்பான் அல்லது பொருத்தமான ஆவி வைக்கும் உள்ளமைப்புடன் கூடிய பாத்திரம்

மூடி

சிறிய கத்தி

இடுக்கி

தேவையான பொருட்கள்

நண்டு, சுத்தம் செய்து தயார் செய்தது: 160 g

எலுமிச்சை, துண்டுகளாக வெட்டியது: 20 g

செய்முறை

1. ஆவிப்பான் அல்லது தண்ணீர் உள்ள பாத்திரத்தை அதிக தீயில் நிலையான கொதிவுக்கு கொண்டு வாருங்கள். நண்டை வைக்கும் முன், தண்ணீரில் இருந்து வலுவான மற்றும் சமமான ஆவி தொடர்ந்து வர வேண்டும்.

2. நண்டை ஆவி வைக்கும் உள்ளமைப்பில் ஒரு அடுக்காக ஒழுங்குபடுத்துங்கள். உடனே மூடி, அதிக தீயில் 8 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவையுங்கள்; சதை முழுவதும் ஒளிபுகாத, உறுதியான, மற்றும் சூடான நிலையில் இருக்க வேண்டும்.

3. உடனடியாக இடுக்கி கொண்டு நண்டை எடுத்து விடுங்கள். ஓடு தொடும்போது சூடாக இருக்க வேண்டும்; சதை சுத்தமாகப் பிரிய வேண்டும், மேலும் ஈரப்பதமுள்ள, முத்துப் போன்ற அமைப்புடன் இருக்க வேண்டும்.

4. இன்னும் சூடாக இருக்கும்போதே நண்டை தட்டில் வைத்து, பக்கத்தில் எலுமிச்சை துண்டுகளை சேர்த்து முடிக்கவும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

சூடான தட்டின் நடுவில் நண்டை வைத்து, எலுமிச்சை துண்டுகளை ஒரு பக்கத்தில் ஒழுங்காக அமைக்கவும். உடனே பரிமாறவும்; அப்போதுதான் நண்டின் இனிமை தெளிவாக இருக்கும் மற்றும் எலுமிச்சையின் சுவை கூர்மையாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்கும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

ஆவியில் வேகவைக்கும் போது கட்டுப்பாட்டுடன் செயல்படுங்கள்; நீடிக்கும் வெப்பம் சதையை கடினமாக்கும். இங்கு எலுமிச்சை வெறும் அலங்காரம் அல்ல; அது இறுதி சுவைச் சமநிலைப்படுத்தல். நண்டின் இயல்பான இனிமையை காக்க, அதை மேசையிலேயே சேர்ப்பது சிறந்தது.