கெட்சப்

முன்னுரை

கெட்சப்பை துல்லியமாக கையாளும்போது, அது வெறும் வசதிக்கான சாஸ் அல்ல; இனிப்பு, அமிலத்தன்மை, மற்றும் மென்மையான மசாலாவின் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சமநிலையாகும். அதன் எளிய வடிவில், அது பளபளப்பாக, சுத்தமாக, நேரடியாக இருக்க வேண்டும்; அதன் இறுதி சுவை கனமாக அல்லாமல் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்க வேண்டும். இந்த செய்முறை அந்தத் தெளிவை காக்கிறது மற்றும் அதை அதன் மிகத் தூய வடிவில் வழங்குகிறது.

செய்முறையின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: சாஸ்

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: அமெரிக்கன்

பரிமாறும் வகை: துணைச் சேர்க்கை

அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 15 g

தயாரிப்பு நேரம்: 2 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 2 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

சிறிய பரிமாறும் கிண்ணம்

தேவையான பொருட்கள்

சாஸ்

கெட்சப் 15 g

செய்முறை

1. 15 g கெட்சப்பை துல்லியமாக அளந்து, அதை ஒரு சிறிய பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

2. கரண்டியின் பின்புறத்தால் மேற்பரப்பை சமப்படுத்தி, கெட்சப் சீரான, ஒழுங்கான, பளபளப்பான அடுக்காக அமருமாறு செய்யவும்.

3. உடனே பரிமாறவும். கெட்சப் கெட்டியாக, பிரகாசமாக, மற்றும் கிண்ணத்தில் சுத்தமாக அமைந்திருக்க வேண்டும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

முக்கிய உணவின் அருகில் கெட்சப்பை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஒரு சிறிய துணைத் தொனியாக வழங்கவும்; மேற்பரப்பு மென்மையாகவும், அளவு துல்லியமாகவும் இருக்கட்டும். அது பின்னர் நினைத்துச் சேர்த்த ஒன்றாக அல்லாமல், திட்டமிட்ட, நயமிக்க ஒரு விவரமாகத் தோன்ற வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

மிகவும் சீரான அமைப்பும் பளபளப்பும் கிடைக்க, கெட்சப்பை சற்றுக் குளிர்ந்த அறை வெப்ப நிலையில் பயன்படுத்தவும். அளவைத் துல்லியமாக வைத்திருக்கவும்; இவ்வளவு செறிவான ஒரு சாஸில், சமநிலை கட்டுப்பாட்டின் மீது தான் அமைகிறது.