ஸ்டில் ரெட் வைன்

முன்னுரை

சிறந்த நிலையில் உள்ள ஒரு கண்ணாடி ரெட் வைன் என்பது ஒரு துணை அல்ல; அதுவே உணவு: ஒழுங்காக அமைந்த, தெளிவான, முழுமையானது. அளவோடு பரிமாறப்படும் போது, அது எந்தத் திசைதிருப்பலும் இன்றி பழச்சுவை, கட்டமைப்பு, மற்றும் நீளமான முடிவை வெளிப்படுத்தும். சமநிலையை காக்கவும், சரியான வெப்பநிலையில் வழங்கவும் செய்வதே ஒரே பணி.

சமையல் குறிப்பின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: பானம்

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: பாரம்பரிய

பரிமாறும் வகை: Aperitif அல்லது துணை

அளவு: 1 பரிமாறல்

ஒரு பரிமாறலின் அளவு: 75 g

தயாரிப்பு நேரம்: 2 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 2 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

1 வைன் கண்ணாடி

தேவையான பொருட்கள்

முக்கிய கூறு

ரெட் வைன், 75 g

செய்முறை

1. முடிந்தால், வைன் கண்ணாடியை சிறிது நேரம் குளிர்விக்கவும்; அப்போது வைன் கண்ணாடியில் சமநிலையுடன் இருந்து, தொட்டவுடன் உடனே சூடாகாது.

2. 75 g ரெட் வைனை கண்ணாடிக்குள் ஒரே முறை, நிலையான ஓட்டத்தில் ஊற்றவும்.

3. வைன் 30 விநாடிகள் அமைதியாக நிலைநிறுத்தப்பட அனுமதிக்கவும். மேற்பரப்பு அசைவின்றி இருக்க வேண்டும், மணம் திறந்திருக்க வேண்டும், மேலும் சிந்தும் அபாயமின்றி சுத்தமாகச் சுழற்ற இயலும் அளவுக்கு கண்ணாடி நிரம்பியிருக்க வேண்டும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

உடனடியாக வைன் கண்ணாடியிலேயே பரிமாறவும்; கிண்ணப்பகுதியை தண்டால் பிடிக்கவும். புத்துணர்ச்சியையும் கட்டமைப்பையும் காக்கும் வெப்பநிலையில், வைனைத் தெளிவாகவும் குலைக்கப்படாத நிலையிலும் வழங்கவும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

மீதமுள்ள தண்ணீர் அல்லது டிடர்ஜென்ட் மணம் இல்லாத சுத்தமான கண்ணாடியை பயன்படுத்தவும். வைன் எந்த அலங்காரமோ கூடுதல் சேர்க்கையோ இன்றி, அமைதியாகவும் சரியான வெப்பநிலையிலும் பரிமாறப்பட வேண்டும்.