గురించి
మృదువైన పప్పు, రుచికరమైన మష్రూమ్లతో చేసిన ఈ తృప్తికరమైన బౌల్పై వేయించిన బాదం, తాజా బెర్రీలు క్రంచ్తో పాటు తీపి-పులుపు రుచిని ఇస్తాయి. భూమి వాసనల వంటి లోతైన రుచి, నటీ టచ్, తాజా ఫ్లేవర్ల సమతుల్యం దీనిని సంపూర్ణమైన భోజనంగా నిలబెడుతుంది.
బాదం-బెర్రీ క్రంచ్తో వెచ్చని పప్పు మరియు మష్రూమ్ బౌల్
పరిచయ గమనిక
ఈ బౌల్ నిశ్శబ్దమైన లోతుపై నిర్మించబడింది: మట్టివాసన గల పప్పు, బాగా బ్రౌన్ చేసిన మష్రూమ్స్, మరియు బెర్రీల స్వచ్ఛమైన తీపి — ఇవన్నీ టోస్ట్ చేసిన బాదం యొక్క గట్టిగా కొరికే టెక్స్చర్కు వ్యతిరేకంగా నిలుస్తాయి. వెచ్చగా వడ్డించినప్పుడు, ఇది అతిశయంలేకుండా సంపూర్ణంగా అనిపించేలా సమన్వయించబడుతుంది; ప్రతి భాగం తనదైన టెక్స్చర్ మరియు స్పష్టతను నిలుపుకుంటుంది. ఫలితంగా, ఇది వ్యత్యాసం మరియు సమతుల్యత కలిగిన వంటకం — ఆధునిక భోజన పట్టికకు సరిపడేంత నిగూఢంగా, ఒక పూర్తి భోజనంగా నిలిచేంత పుష్టిగా ఉంటుంది.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: వెచ్చని ధాన్యం-పప్పు బౌల్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన
కోర్స్ రకం: ప్రధాన వంటకం
దిగుబడి: 1 బౌల్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 420 g
తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు
వంట సమయం: 25 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 40 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థం
పరికరాలు
మధ్యస్థ సాస్పాన్
బరువైన సాటే పాన్, 24 cm
సన్నని జల్లెడ
మిక్సింగ్ బౌల్
స్పాటులా
కిచెన్ స్కేల్
పదార్థాలు
పప్పు మరియు మష్రూమ్స్
160 g ఉడికించిన పప్పు
140 g మష్రూమ్స్, శుభ్రపరచి ముక్కలుగా కోసినవి
బాదం బెర్రీ క్రంచ్
40 g బాదం
80 g బెర్రీలు
విధానం
1. మధ్యస్థ మంటపై పొడి సాటే పాన్లో బాదం వేయండి. తరచూ కలుపుతూ, సువాసన వచ్చి సమంగా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు 4 నుంచి 5 నిమిషాలు టోస్ట్ చేయండి. తరువాత బోర్డు మీదకు తీసి, మోటుగా తరిగండి; గింజలు స్పష్టంగా, కరకరలాడేలా ఉండాలి.
2. పాన్ను మళ్లీ మధ్యస్థ-ఎక్కువ మంటపై పెట్టండి. మష్రూమ్స్ను ఒకే పొరగా వేసి, అవసరమైనప్పుడే కలుపుతూ, 6 నుంచి 8 నిమిషాలు వండండి; అవి తమ తేమను విడిచిపెట్టి, గాఢమైన బ్రౌన్ రంగు దాల్చి, కేంద్రీకృతమైన ఉమామి సువాసన వచ్చే వరకు వండాలి.
3. మష్రూమ్స్లో ఉడికించిన పప్పు జోడించండి. మెల్లగా మడుస్తూ, పప్పు అంతటా వేడిగా అయ్యే వరకు మరియు మిశ్రమం ఒకటిగా కలిసినా తడిగా కాకుండా ఉండే వరకు 3 నుంచి 4 నిమిషాలు వేడి చేయండి. పప్పు గింజలు చెదరకుండా అలాగే ఉండాలి.
4. బెర్రీలను పాన్లో కేవలం వెచ్చబడేంతసేపే, సుమారు 30 నుంచి 45 సెకన్లు మాత్రమే వేయండి; అప్పుడు అవి అంచుల వద్ద స్వల్పంగా మెత్తబడినా, తమ ఆకారం మరియు తాజా వెలుగును నిలుపుకుంటాయి.
5. మంట నుంచి దించండి. తరిగిన బాదంలో సగం కలపండి, మిగిలిన సగాన్ని చివరి అలంకరణ కోసం ఉంచండి. ఇప్పుడు బౌల్ వెచ్చగా, సమతుల్యంగా, మరియు విభిన్న టెక్స్చర్లతో ఉండాలి: మృదువైన పప్పు, మాంసకృత్తి వంటి టెక్స్చర్ గల మష్రూమ్స్, మరియు ఇంకా స్వచ్ఛంగా అనిపించే పండు.
ప్లేటింగ్ మరియు వడ్డింపు
పప్పు మరియు మష్రూమ్ మిశ్రమాన్ని ఒక తక్కువ లోతు గల బౌల్లో చెంచాతో వేయండి. మిగిలిన బాదాన్ని పైపైగా చల్లి, బెర్రీలు వెచ్చని భాగాల మధ్య స్పష్టంగా కనిపించేలా ఉంచండి. మష్రూమ్స్ ఇంకా మెరుస్తూ ఉండగా, వెచ్చని బేస్ మరియు తాజా క్రంచ్ మధ్య వ్యత్యాసం అత్యంత స్పష్టంగా ఉన్నప్పుడే వెంటనే వడ్డించండి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
మష్రూమ్స్ను సరిగ్గా బ్రౌన్ చేయండి; వెలిసిన మష్రూమ్స్ మొత్తం వంటకాన్ని నిస్సారంగా చేస్తాయి.
బెర్రీలను కేవలం స్వల్పంగా మాత్రమే వెచ్చబరచండి, అప్పుడు అవి కంపోట్లాంటి మెత్తదనంకన్నా తాజాదనాన్ని ఇస్తాయి.
బాదాన్ని చివర్లో జోడించండి, అప్పుడు వాటి కరకరలాడే గుణం నిలిచి, బౌల్ బరువుగా మారకుండా ఉంటుంది.