0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
గురించి
వండిన తెల్ల బాస్మతి బియ్యం గిన్నె. ఇది ప్రధానంగా కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉన్న ఆహారం; కొవ్వు తక్కువగా, ప్రోటీన్ మితంగా, ఫైబర్ చాలా స్వల్పంగా ఉంటుంది.
ఆవిరిలో వండిన తెల్ల బాస్మతి అన్నం
ముందుమాట
ఇది అత్యంత సరళమైన వంటకం, అందువల్ల అత్యంత కచ్చితత్వం కోరుకునే వాటిలో ఒకటి. సరిగ్గా వండిన బాస్మతి అన్నం గింజలు విడివిడిగా, సువాసనగా, మరియు మెత్తగా ఉండాలి; అయితే ముద్దలా కాకూడదు. ప్రతి గింజ స్పష్టంగా కనిపిస్తూ, పూర్తిగా తేమను పీల్చుకుని ఉండాలి. ఇందులోని నియంత్రణ మితంలో ఉంటుంది: ఉప్పు, నీరు, మరియు బియ్యాన్ని కచ్చితంగా నిర్వహించడం.
వంటకానికి అవసరమైన ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ధాన్య తయారీ
వంటశైలి లేదా మూలం: దక్షిణ ఆసియా
కోర్స్ రకం: సైడ్ డిష్
దిగుబడి: 1 భాగం
సర్వింగ్ పరిమాణం: 260 g
తయారీ సమయం: 5 నిమిషాలు
వండే సమయం: 18 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 23 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: సులభం
పరికరాలు
సన్నని జాలి గల జల్లెడ
బిగుతుగా సరిపోయే మూత ఉన్న మధ్యస్థ సాస్పాన్
ఫోర్క్
తూకం యంత్రం
పదార్థాలు
తెల్ల బాస్మతి బియ్యం, 100 g
నీరు, 180 g
ఉప్పు, 2 g
విధానం
1. బియ్యాన్ని సన్నని జాలి గల జల్లెడలో వేసి, చల్లటి ప్రవహించే నీటి కింద 30 నుంచి 45 సెకండ్లు కడగండి. నీరు తక్కువ మసకగా కనిపించడం ప్రారంభించే వరకు చేతితో గింజలను మెల్లగా కదపండి. తర్వాత 1 నిమిషం బాగా వడకట్టండి.
2. బియ్యాన్ని మధ్యస్థ సాస్పాన్లోకి మార్చండి. నీరు మరియు ఉప్పు జోడించండి. ఉప్పు సమంగా కలిసేలా ఒకసారి మాత్రమే కలపండి, తర్వాత ఎక్కువ మంటపై పెట్టండి.
3. 4 నుంచి 5 నిమిషాల్లో పూర్తిగా మరిగించండి. పైభాగంలో చురుకుగా బుడగలు రావడం ప్రారంభమైన వెంటనే, బిగుతుగా మూత పెట్టి, మంటను సాధ్యమైనంత తక్కువ స్థాయికి తగ్గించి, మూత ఎత్తకుండా 12 నిమిషాలు వండండి.
4. పాత్రను మంట నుంచి దించి, మూత పెట్టినట్టుగానే 5 నిమిషాలు ఉంచండి. ఈ సమయంలో గింజలు మిగిలిన తేమను పీల్చుకుని, మెత్తగా, విడివిడిగా, పూర్తిగా వండబడాలి.
5. మూత తీసి, ఫోర్క్తో అంచుల నుంచి మధ్య భాగం వైపు మెల్లగా ఎత్తుతూ అన్నాన్ని సడలించండి. సిద్ధమైన అన్నం తేలికగా, గింజలు స్పష్టంగా విడిగా, పైభాగంలో పొడిగా ఉండాలి; కనిపించేలా మిగిలిన నీరు ఉండకూడదు.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
వేడిగా చేసిన గిన్నె లేదా ప్లేట్లో అన్నాన్ని మెల్లగా గుట్టలా పెట్టండి; గింజలను బిగిగా నొక్కకుండా సడలుగా ఉంచండి. గుణం మెత్తగా, విడివిడిగా, స్వచ్ఛంగా ఉన్నప్పుడే వెంటనే వడ్డించండి.
నిపుణుల గమనికలు
కడగడం వల్ల పైపొరలోని స్టార్చ్ నియంత్రితమవుతుంది మరియు గింజలు విడిగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది; వండే ముందు పూర్తిగా వడకట్టండి.
వండే సమయంలో మరియు విశ్రాంతి సమయంలో మూత బిగుతుగా మూసి ఉంచండి. ఆవిరి ఈ విధానంలో భాగం, అదనపు అంశం కాదు.
విశ్రాంతి తర్వాత అన్నం కొద్దిగా గట్టిగా అనిపిస్తే, సడలించే ముందు మరో 2 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉంచండి.