బెర్రీ సాస్, విప్డ్ క్రీమ్, పొడి చక్కెరతో స్ట్రాబెర్రీ క్రేప్స్

సున్నితమైన క్రేప్స్, పండిన స్ట్రాబెర్రీలు, మరియు తేలికగా విప్ చేసిన క్రీమ్‌తో తయారయ్యే ఒక శ్రేష్ఠమైన డెజర్ట్ ఇది. దీన్ని ప్రకాశవంతమైన బెర్రీ సాస్ మరియు మెత్తని పొడి చక్కెర పొరతో ముగిస్తారు. ఈ వంటకం వ్యత్యాసాలపై ఆధారపడుతుంది: మృదువైన, వంగే క్రేప్స్‌కు ఎదురుగా చల్లటి క్రీమ్, తాజా పండు, మరియు తీపిని సమతుల్యం చేసేంత ఆమ్లత్వం ఉన్న సాస్. రుచి సమన్వయంగా ఉండాలి, భారంగా కాకూడదు, మరియు నోటిలో శుభ్రమైన ముగింపు ఇవ్వాలి.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: తీపి క్రేప్ డెజర్ట్

వంటశైలి లేదా మూలం: ఫ్రెంచ్-ప్రేరిత

కోర్స్ రకం: డెజర్ట్

దిగుబడి: 2 సర్వింగ్స్

సర్వింగ్ పరిమాణం: 143 g

తయారీ సమయం: 20 నిమిషాలు

వంట సమయం: 10 నిమిషాలు

మొత్తం సమయం: 30 నిమిషాలు

కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థం

పరికరాలు

24 cm నాన్‌స్టిక్ క్రేప్ పాన్ లేదా స్కిల్లెట్

చిన్న సాస్‌పాన్

మిక్సింగ్ బౌల్

విస్క్

స్పాటులా

మెత్తని జల్లెడ

లడిల్

సర్వింగ్ కోసం ప్లేట్

పదార్థాలు

క్రేప్స్

120 g క్రేప్స్

15 g వెన్న, పాన్ కోసం

పండు మరియు క్రీమ్

90 g స్ట్రాబెర్రీలు, కాడలు తీసి ముక్కలుగా కోసినవి

40 g విప్డ్ క్రీమ్

20 g బెర్రీ సాస్

2 g పొడి చక్కెర

విధానం

1. తక్కువ మంటపై పొడి పాన్‌లో క్రేప్స్‌ను ప్రతి వైపు 20 నుండి 30 సెకన్లు మెల్లగా వేడి చేయండి, అవి వంగేంతగా మరియు పూర్తిగా వెచ్చగా అయ్యే వరకు మాత్రమే. అవి మృదువుగానే ఉండాలి; అంచులు కరకరలాడకూడదు.

2. అదే పాన్‌లో వెన్న వేసి తక్కువ మంటపై కరిగించండి. పాన్ అడుగుభాగం అంతా సమంగా పూయేలా తిప్పి, తరువాత పాన్‌ను మంట నుంచి దించండి.

3. క్రేప్స్‌ను సమంగా పరచి, స్ట్రాబెర్రీలను వాటిలో సమంగా పంచండి. పండుపై విప్డ్ క్రీమ్‌ను అస్తవ్యస్తమైన ముద్దలా కాకుండా, మృదువైన నియంత్రిత గీతలా వేయండి.

4. ప్రతి క్రేప్‌ను చక్కగా నాలుగో వంతుగా మడవండి లేదా తేలికగా రోల్ చేయండి; లోపలి పూరణ కనిపించేలా మరియు ఆకారం శుభ్రంగా ఉండేలా చూసుకోండి. క్రేప్ చిట్లకుండా ఆకారం నిలవాలి, క్రీమ్ స్పష్టంగా వేరుగా కనిపించాలి.

5. చిన్న సాస్‌పాన్‌లో బెర్రీ సాస్‌ను తక్కువ మంటపై 1 నుండి 2 నిమిషాలు స్వల్పంగా వేడి చేయండి, అది పలుచగా మరియు మెరుస్తూ అయ్యే వరకు మాత్రమే. మరిగించకుండా సులభంగా పోయగలిగేలా ఉండాలి.

6. బెర్రీ సాస్‌ను క్రేప్స్ చుట్టూ మరియు స్వల్పంగా వాటి మీద చెంచాతో వేయండి, తరువాత పొడి చక్కెరను సమంగా చల్లి ముగించండి.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్

వెచ్చని ప్లేట్‌పై క్రేప్స్‌ను కొద్దిగా మధ్యకు తప్పించి ఉంచండి. స్ట్రాబెర్రీలు కనిపించేలా అమర్చండి, మరియు బెర్రీ సాస్ ప్లేట్ మొత్తం నింపకుండా, నియంత్రిత అంచులా ఉండేలా చూడండి. క్రేప్స్ మృదువుగా ఉండగా, క్రీమ్ చల్లగా ఉండగానే వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

క్రేప్స్ వెచ్చగా మరియు వంగేలా ఉండాలి; ఎక్కువగా వేడి చేస్తే అవి గట్టిపడి చిట్లిపోతాయి.

విప్డ్ క్రీమ్‌ను గట్టిగా కాకుండా మృదువుగా గాలి కలిసినట్టుగా ఉంచండి, అప్పుడు అది పండుతో అందంగా కూర్చుంటుంది.

సాస్ స్ట్రాబెర్రీల తీపిని మసకబార్చకుండా, దాన్ని మరింత స్పష్టంగా చేయాలి.