หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / ลูกแพร์และแอปเปิลตุ๋นเนยบราวน์กับอบเชยและกระวาน

ลูกแพร์และแอปเปิลตุ๋นเนยบราวน์กับอบเชยและกระวาน

ลูกแพร์และแอปเปิลตุ๋นเนยบราวน์กับอบเชยและกระวาน
บันทึกโดย @hokkaido | ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 320 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 290 kcal
14% DV
ไขมันรวม 11.0g
17% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว3.0g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง0.5g
ไขมันอิ่มตัว7.0g
คาร์โบไฮเดรตรวม 48.0g
16% DV
ใยอาหาร7.0g
แป้ง1.0g
น้ำตาล34.0g
โปรตีน 1.0g
2% DV
โปรตีนจากพืช1.0g

เกี่ยวกับ

ลูกแพร์และแอปเปิลต้มจนเนื้อนุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศโทนอุ่น น้ำตาลทรายแดง และเนยเล็กน้อย ให้รสหวานหอมละมุนแบบของหวานผลไม้

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน1.0mcg3%
โคลีน8.0mg1%
โฟเลต12.0mcg3%
ไนอะซิน0.3mg2%
กรดแพนโททีนิก0.2mg4%
วิตามินบี 20.0mg2%
วิตามินบี 10.0mg3%
วิตามินเอ55.0mcg6%
วิตามินบี 60.1mg5%
วิตามินซี10.0mg11%
วิตามินดี0.1mcg1%
วิตามินอี0.4mg3%
วิตามินเค4.0mcg3%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม18.0mg2%
โครเมียม1.0mcg3%
ทองแดง0.1mcg0%
ธาตุเหล็ก0.4mg2%
แมกนีเซียม12.0mg3%
แมงกานีส0.1mg5%
โมลิบดีนัม2.0mcg4%
ฟอสฟอรัส20.0mg3%
โพแทสเซียม220.0mg5%
ซีลีเนียม0.5mcg1%
โซเดียม35.0mg2%
สังกะสี0.2mg2%

ลูกแพร์และแอปเปิลตุ๋นในเนยบราวน์บัตเตอร์ อบเชย และกระวาน

เกริ่นนำ


นี่คือของหวานผลไม้แบบเรียบง่ายที่ปรุงลูกแพร์และแอปเปิลเพียงพอให้นุ่มลงโดยไม่เสียรูปทรง น้ำตาลทรายแดง อบเชย และกระวานช่วยให้น้ำเชื่อมมีความอบอุ่นและลุ่มลึก ขณะที่เนยช่วยเติมความกลมกล่อมอย่างนุ่มนวลในตอนท้าย ผลลัพธ์ที่ได้ควรเงางาม หอม และสมดุล โดยผลไม้นุ่มแต่ยังคงรูป

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • ประเภทอาหาร: ของหวานผลไม้เสิร์ฟอุ่น

  • อาหารหรือแหล่งกำเนิด: ได้แรงบันดาลใจจากอาหารยุโรปคลาสสิก

  • ประเภทคอร์ส: ของหวาน

  • ผลผลิต: 1 ที่

  • ขนาดเสิร์ฟ: 320 g

  • เวลาเตรียม: 10 นาที

  • เวลาปรุง: 15 นาที

  • เวลารวม: 25 นาที

  • ระดับความยาก: ง่าย


    • อุปกรณ์


  • หม้อซอสขนาดเล็ก

  • ที่ปอกเปลือก

  • มีดปอกผลไม้

  • เขียง

  • ช้อนทนความร้อน

  • ชามเสิร์ฟขนาดเล็กหรือจานตื้น


    • ส่วนผสม



    ผลไม้และฐานสำหรับตุ๋น


  • ลูกแพร์ ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นเสี้ยวขนาดสม่ำเสมอ: 150 g

  • แอปเปิล ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นเสี้ยวขนาดสม่ำเสมอ: 120 g

  • น้ำ: 23 g

  • น้ำตาลทรายแดง: 15 g

  • เนย: 10 g

  • อบเชย: 1 g

  • กระวาน: 1 g


    • วิธีทำ


  • 1. ใส่น้ำ น้ำตาลทรายแดง เนย อบเชย และกระวานลงในหม้อซอสขนาดเล็ก ตั้งบนไฟกลางแล้วคน 1 ถึง 2 นาที พอให้น้ำตาลละลายและเนยเข้ากันเป็นน้ำเชื่อมเนียนหอม


  • 2. ใส่ชิ้นลูกแพร์และแอปเปิลให้เรียงเป็นชั้นเดียวมากที่สุดเท่าที่ทำได้ ทำให้ของเหลวเดือดอ่อน ๆ จากนั้นลดเป็นไฟอ่อน ปรุง 10 ถึง 12 นาที โดยกลับผลไม้ 1 หรือ 2 ครั้ง จนชิ้นผลไม้นุ่มที่ขอบแต่ยังคงรูป และน้ำเชื่อมเคลือบผลไม้บาง ๆ


  • 3. เร่งไฟขึ้นชั่วครู่ 1 ถึง 2 นาที พร้อมตักน้ำเชื่อมราดบนผลไม้ จนของเหลวเงางามและข้นขึ้นเล็กน้อย ผลไม้ควรนุ่ม หอม และเคลือบเงาอย่างสม่ำเสมอ ไม่เละ


  • 4. ยกออกจากความร้อนแล้วพักไว้ 2 นาที เพื่อให้น้ำเชื่อมเซ็ตตัวและเกาะบนผลไม้ได้อย่างพอดี


    • การจัดจานและการเสิร์ฟ


    จัดเรียงชิ้นลูกแพร์และแอปเปิลอย่างเรียบร้อยในชามตื้นหรือจานตื้น ตักน้ำเชื่อมอบเชย-กระวานอุ่น ๆ ราดบนและรอบผลไม้ ให้น้ำเคลือบขังอยู่เบา ๆ ที่ก้นภาชนะแทนที่จะกลบผลไม้ เสิร์ฟขณะอุ่น โดยให้มองเห็นผลไม้ชัดเจนและงานจบจานดูประณีต

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


  • คงการเคี่ยวให้อ่อน ๆ; หากเดือดแรง ผลไม้จะแตกก่อนที่น้ำเชื่อมจะงวดได้อย่างเหมาะสม

  • เนื้อสัมผัสสุดท้ายควรนุ่มและยวบเล็กน้อยที่ขอบ โดยมีแกนกลางที่ชัดเจนและยังคงรูป

  • เคี่ยวให้งวดเพียงจนน้ำเชื่อมเงาเล็กน้อยเท่านั้น; หากงวดมากเกินไป จานนี้จะหนักและหวานเกิน
    • มังสวิรัติปราศจากกลูเตนสมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.