มันฝรั่งและแครอทย่าง
บันทึกโดย @okkai | ผู้ใช้ 1 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 520 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
305 kcal
15% DV
ไขมันรวม
3.1g
5% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว1.7g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง1.0g
ไขมันอิ่มตัว0.4g
คาร์โบไฮเดรตรวม
66.8g
22% DV
ใยอาหาร8.7g
แป้ง49.9g
น้ำตาล8.2g
โปรตีน
6.2g
12% DV
โปรตีนจากพืช6.2g
เกี่ยวกับ
เมนูผักอบง่ายๆ จากมันฝรั่ง แครอท และหอมใหญ่ ปรุงด้วยน้ำมันเล็กน้อย เกลือ และพริกไทยดำ ไขมันค่อนข้างต่ำ คาร์โบไฮเดรตปานกลาง และให้ใยอาหาร โพแทสเซียม และวิตามินเอ
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 34.0mg | 6% | |
| วิตามินเอ | 980.0mcg | 109% | |
| วิตามินบี 1 | 0.3mg | 24% | |
| วิตามินบี 2 | 0.2mg | 12% | |
| ไนอะซิน | 3.9mg | 24% | |
| กรดแพนโททีนิก | 1.2mg | 24% | |
| วิตามินบี 6 | 0.8mg | 46% | |
| ไบโอติน | 5.8mcg | 19% | |
| โฟเลต | 46.0mcg | 12% | |
| วิตามินซี | 33.5mg | 37% | |
| วิตามินอี | 0.9mg | 6% | |
| วิตามินเค | 18.4mcg | 15% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 46.0mg | 5% | |
| ทองแดง | 210.0mcg | 23% | |
| ธาตุเหล็ก | 1.8mg | 10% | |
| แมกนีเซียม | 52.0mg | 12% | |
| ฟอสฟอรัส | 165.0mg | 24% | |
| โพแทสเซียม | 1320.0mg | 28% | |
| ซีลีเนียม | 3.8mcg | 7% | |
| โซเดียม | 420.0mg | 18% | |
| สังกะสี | 1.0mg | 9% |
มันฝรั่งและแครอทย่าง
เครื่องเคียงผักย่างแบบง่าย ๆ ทำจากมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ มีรสชาติเข้มข้น อิ่มท้อง และเหมาะทั้งเป็นเครื่องเคียงหรือมื้อเบา ๆ
มันฝรั่ง: 300 g
แครอท: 120 g
หัวหอม: 80 g
น้ำมันพืช: 15 g
เกลือ: 3 g
พริกไทยดำ: 2 g
รวม: 520 g
1. อุ่นเตาอบล่วงหน้าที่ 200°C
2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งกับแครอทเป็นชิ้นขนาดพอดีคำให้มีขนาดใกล้เคียงกัน ซอยหัวหอม
3. ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม เติมน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยดำ แล้วคลุกให้เคลือบทั่วกัน
4. กระจายผักลงบนถาดอบเป็นชั้นเดียว
5. ย่างเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที โดยกลับด้านหนึ่งครั้งเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา จนผักนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน
6. เสิร์ฟขณะร้อน
10 นาที
30 ถึง 40 นาที
หั่นผักให้ขนาดสม่ำเสมอเพื่อให้สุกในอัตราเดียวกัน
หากต้องการให้ผักมีสีเข้มขึ้น อย่าวางผักแน่นเกินไปบนถาด
ปรับเกลือและพริกไทยตามชอบหลังย่างเสร็จ
ส่วนผสม
รวม: 520 g
วิธีทำ
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 ถึง 40 นาที
เคล็ดลับ
วีแกนมังสวิรัติปราศจากกลูเตนปราศจากนมสมดุล