หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / ปลาค็อดซอสเบอร์บล็องกับซอสไวน์แดงและผักฤดูใบไม้ผลิ

ปลาค็อดซอสเบอร์บล็องกับซอสไวน์แดงและผักฤดูใบไม้ผลิ

ปลาค็อดซอสเบอร์บล็องกับซอสไวน์แดงและผักฤดูใบไม้ผลิ
ผู้ใช้ 1 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 390 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 520 kcal
26% DV
ไขมันรวม 28.0g
43% DV
คาร์โบไฮเดรตรวม 24.0g
8% DV
โปรตีน 38.0g
76% DV

เกี่ยวกับ

เมนูปลาค็อดจัดจานสไตล์มิชลิน เสิร์ฟพร้อมดอกกะหล่ำ ซอสเบอร์บล็อง ซอสไวน์แดงเข้มข้น แครอตฤดูใบไม้ผลิผัดเนย และทาร์รากอน ให้รสชาติละมุนซับซ้อนและสมดุลในจานเดียว

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน4.0mcg13%
โคลีน110.0mg20%
โฟเลต70.0mcg18%
ไนอะซิน8.5mg53%
กรดแพนโททีนิก1.7mg34%
วิตามินบี 20.2mg17%
วิตามินบี 10.1mg13%
วิตามินเอ620.0mcg69%
วิตามินบี 122.2mcg92%
วิตามินบี 60.5mg26%
วิตามินซี28.0mg31%
วิตามินดี2.5mcg13%
วิตามินอี2.8mg19%
วิตามินเค22.0mcg18%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม80.0mg8%
โครเมียม4.0mcg11%
ทองแดง0.1mcg0%
ไอโอดีน55.0mcg37%
ธาตุเหล็ก1.8mg10%
แมกนีเซียม45.0mg11%
แมงกานีส0.3mg11%
โมลิบดีนัม12.0mcg27%
ฟอสฟอรัส320.0mg46%
โพแทสเซียม720.0mg15%
ซีลีเนียม38.0mcg69%
โซเดียม520.0mg23%
สังกะสี1.2mg11%

ปลาค็อดกับ Beurre Blanc, ซอสไวน์แดงรีดักชัน และผักฤดูใบไม้ผลิ

เมนูปลาจัดจานแบบคลาสสิกที่ใช้ปลาค็อดเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อม beurre blanc ที่หอมมันและซอสไวน์แดงรีดักชัน เคียงด้วยดอกกะหล่ำและแครอตฤดูใบไม้ผลิ องค์ประกอบของจานดูสง่างามและได้แรงบันดาลใจจากอาหารฝรั่งเศส โดยมีความสมดุลของซอสที่เข้มข้นตัดกับปลาขาวรสละมุน

Ingredients


  • ปลาค็อด: 170 g

  • ดอกกะหล่ำ: 90 g

  • Beurre blanc: 45 g

  • ซอสไวน์แดงรีดักชัน: 20 g

  • แครอตฤดูใบไม้ผลิ: 55 g

  • เนย: 10 g


    • Instructions


  • 1. ปรุงรสปลาค็อดเล็กน้อย แล้วปรุงอย่างเบามือจนเนื้อปลาเพิ่งสุกทึบและล่อนเป็นชิ้น

  • 2. นึ่งหรือลวกดอกกะหล่ำจนสุกนุ่ม จากนั้นอุ่นกับเนยเล็กน้อย

  • 3. ปรุงแครอตฤดูใบไม้ผลิจนสุกนุ่มแต่ยังกรอบเล็กน้อย แล้วเคลือบด้วยเนยส่วนที่เหลือบางๆ

  • 4. จัดดอกกะหล่ำและแครอตลงจานเป็นฐานของผัก

  • 5. วางปลาค็อดไว้ด้านบนหรือข้างผัก

  • 6. ราด beurre blanc บนปลาค็อด แล้วปิดท้ายด้วยซอสไวน์แดงรีดักชันรอบจาน


    • Prep time and cook time


  • เวลาเตรียม: 10 นาที

  • เวลาปรุง: 12 นาที


    • Helpful tips


  • รักษาความชุ่มฉ่ำของปลาค็อดด้วยการปรุงอย่างเบามือด้วยไฟปานกลาง

  • อุ่นซอสก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ซอสยังคงเงางาม

  • อย่าปรุงผักนานเกินไป; ผักควรยังคงมีเนื้อสัมผัสกรุบเล็กน้อยและสีสันสดใส
    • ปราศจากกลูเตนสมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.