Головна / world / Європа / Швеція / Локшиновий суп із соєвим соусом, куркою та яйцем

Локшиновий суп із соєвим соусом, куркою та яйцем

Локшиновий суп із соєвим соусом, куркою та яйцем
Додав(-ла) @hokkaido | Цю їжу вподобали 0 користувачів | Цю їжу зберегли 0 користувачів

Харчова цінність

На порцію 430 г

% добової норми на основі раціону в 2000 ккал

Калорії 520 kcal
26% DV
Усього жирів 16.0g
25% DV
Мононенасичені жири8.6g
Поліненасичені жири3.2g
Насичені жири3.5g
Трансжири0.1g
Усього вуглеводів 63.0g
21% DV
Харчові волокна3.0g
Крохмаль57.0g
Цукри3.0g
Білок 28.0g
56% DV
Тваринний білок23.0g
Рослинний білок5.0g

Про страву

A bowl of thin wheat noodles in a soy-based broth with pieces of chicken and egg. Moderately high in carbohydrates, with solid protein and moderate fat, but likely fairly high in sodium.

Інгредієнти

Вітаміни й мінерали

Вітаміни

НутрієнтКількість% добової нормиПеріод напіввиведення
Біотин (B7)12.0mcg40%
Холін135.0mg25%
Фолат (B9)78.0mcg20%
Ніацин (B3)8.7mg54%
Пантотенова кислота (B5)1.6mg32%
Рибофлавін (B2)0.4mg29%
Тіамін (B1)0.4mg35%
Вітамін A95.0mcg11%
Вітамін B120.7mcg29%
Вітамін B60.5mg28%
Вітамін C1.8mg2%
Вітамін D1.1mcg6%
Вітамін E1.2mg8%
Вітамін K8.0mcg7%

Мінерали

НутрієнтКількість% добової нормиПеріод напіввиведення
Кальцій62.0mg6%
Мідь180.0mcg20%
Залізо3.4mg19%
Магній42.0mg10%
Фосфор285.0mg41%
Калій410.0mg9%
Селен39.0mcg71%
Натрій1680.0mg73%
Цинк2.1mg19%

Суп-локшина із соєвим соусом, куркою, яйцем і зеленою цибулею

Вступ


Це прозорий, насичено-пікантний суп-локшина, побудований на стриманості, а не на надмірності. Соєвий соус надає бульйону темної, округлої солоності, тоді як курячий бульйон і кунжутна олія додають глибини та завершеності. Яйце пом’якшує смак супу, а зелена цибуля наприкінці додає йому свіжості.

Основне про рецепт


Категорія страви: Суп-локшина
Кухня або походження: У стилі східноазійської кухні
Тип страви: Основна страва
Вихід: 1 порція
Розмір порції: 430 g
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Загальний час: 25 хвилин
Складність: Легко

Обладнання


Середній сотейник
Невелика каструля для яйця
Дрібне сито або шумівка-павук
Сервірувальна миска

Інгредієнти



Бульйон і локшина


  • Курячий бульйон, 280 g

  • Соєвий соус, 22 g

  • Часник, 6 g, тонко нарізаний

  • Пшенична локшина, 80 g

  • Курятина, 60 g, тонко нарізана


    • Завершення


  • Яйце, 50 g

  • Кунжутна олія, 4 g

  • Зелена цибуля, 8 g, тонко нарізана


    • Спосіб приготування


  • 1. З’єднайте курячий бульйон, соєвий соус і часник у середньому сотейнику. Доведіть до рівномірного слабкого кипіння на середньому вогні й підтримуйте його 4 хвилини, доки бульйон не стане запашним і злегка не настоїться на часнику.


  • 2. В окремій невеликій каструлі доведіть воду до слабкого кипіння й обережно опустіть яйце у воду. Варіть 7 хвилин, щоб жовток залишився м’яко схопленим, потім відразу перекладіть у холодну воду. Акуратно очистьте й відкладіть.


  • 3. Додайте пшеничну локшину в бульйон, що ледь кипить, і варіть 3–4 хвилини, один-два рази помішавши, щоб вона не злиплася. Локшина має стати м’якою, але зберігати легку пружність у середині.


  • 4. Додайте курятину в бульйон і готуйте 2–3 хвилини, лише доки скибочки не стануть непрозорими й ніжними. Не допускайте сильного кипіння бульйону.


  • 5. Зніміть каструлю з вогню. Вмішайте кунжутну олію. Спробуйте бульйон; він має бути чистим на смак, насиченим і збалансованим, щоб соєвий соус відчувався, але не домінував.


    • Подача


    Перекладіть суп-локшину в підігріту миску. Розріжте яйце навпіл і акуратно викладіть зверху, потім злегка посипте поверхню зеленою цибулею. Подавайте негайно: бульйон має залишатися прозорим, локшина — розслабленою, а курятина — ніжною.

    Професійні примітки


    Бульйон має лише ледь кипіти, а не вирувати, інакше курятина стане жорсткішою, а локшина втратить свою делікатність. Нарізайте часник тонко, щоб він ароматизував бульйон, не роблячи смак різким. Додавайте кунжутну олію лише наприкінці, щоб зберегти її аромат.
    Збалансована
    Завантажити в App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.