Головна / world / Європа / Швеція / Японський сендвіч без скоринки з шьокупаном, яйцем і яловичиною

Японський сендвіч без скоринки з шьокупаном, яйцем і яловичиною

Японський сендвіч без скоринки з шьокупаном, яйцем і яловичиною
Додав(-ла) @hokkaido | Цю їжу вподобали 0 користувачів | Цю їжу зберегли 0 користувачів

Харчова цінність

На порцію 185 г

% добової норми на основі раціону в 2000 ккал

Калорії 430 kcal
22% DV
Усього жирів 23.0g
35% DV
Мононенасичені жири11.8g
Поліненасичені жири4.2g
Насичені жири6.5g
Трансжири0.2g
Усього вуглеводів 34.0g
11% DV
Харчові волокна1.8g
Крохмаль27.7g
Цукри4.5g
Білок 21.0g
42% DV
Тваринний білок15.5g
Рослинний білок5.5g

Про страву

A soft Japanese milk bread sandwich with folded egg and a small amount of beef filling. Moderate protein, relatively high fat from egg, mayonnaise, and butter, with most carbohydrates coming from the bread.

Інгредієнти

Вітаміни й мінерали

Вітаміни

НутрієнтКількість% добової нормиПеріод напіввиведення
Біотин (B7)12.0mcg40%
Холін165.0mg30%
Фолат (B9)78.0mcg20%
Ніацин (B3)4.2mg26%
Пантотенова кислота (B5)0.9mg19%
Рибофлавін (B2)0.3mg26%
Тіамін (B1)0.3mg27%
Вітамін A170.0mcg19%
Вітамін B120.9mcg38%
Вітамін B60.2mg9%
Вітамін D1.3mcg7%
Вітамін E1.6mg11%
Вітамін K7.0mcg6%

Мінерали

НутрієнтКількість% добової нормиПеріод напіввиведення
Кальцій110.0mg11%
Мідь90.0mcg10%
Залізо3.1mg17%
Магній28.0mg7%
Фосфор220.0mg31%
Калій240.0mg5%
Селен24.0mcg44%
Натрій520.0mg23%
Цинк2.2mg20%

Японський сендвіч із shokupan, tamago та яловичиною

HEADNOTE
Цей сендвіч побудований на контрасті: м’який хліб, насичене яйце, приправлена яловичина та стримана розкіш масла й майонезу. Це композиція в японському стилі, але зведена до найнеобхіднішого, де текстура тримає всю страву. Поданий холодним або ледь прохолодним, він має бути акуратним, ніжним і завершеним.

RECIPE ESSENTIALS
Категорія страви: Сендвіч
Кухня або походження: у японському стилі
Тип подачі: Обід або легка страва
Вихід: 1 сендвіч
Розмір порції: 185 g
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 8 хвилин
Загальний час: 18 хвилин
Складність: Легко

EQUIPMENT
Маленька сковорода
Миска для змішування
Виделка
Лопатка
Гострий ніж
Кухонні ваги
Тарілка

INGREDIENTS
Хліб shokupan, без скоринки, 90 g
Яйце, 50 g
Яловичина, тонко нарізана або рублена, 25 g
Майонез, 12 g
Вершкове масло, розм’якшене, 8 g
Чорний перець, свіжомелений, 0.5 g

METHOD
  • 1. Покладіть яйце в маленьку миску й збийте рівно настільки, щоб білок і жовток з’єдналися в однорідну суміш.

  • 2. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте яловичину й готуйте 2–3 хвилини, помішуючи або перевертаючи за потреби, доки вона не втратить сирий колір і злегка не підрум’яниться. М’ясо має залишатися ніжним, не сухим.

  • 3. Додайте збите яйце до сковороди з яловичиною. Обережно помішуйте 1–2 хвилини, доки яйце не утворить м’які згустки, а суміш ледь не схопиться, залишаючись вологою та ніжною. Зніміть з вогню й приправте чорним перцем.

  • 4. Викладіть скибки shokupan на чисту дошку. Рівномірно намастіть масло на один бік кожної скибки. Майонез намастіть на інший бік кожної скибки.

  • 5. Викладіть ложкою суміш яйця та яловичини на одну скибку й розподіліть рівним шаром, не виходячи за краї. Накрийте другою скибкою, злегка притискаючи, щоб сендвіч тримався разом, але хліб не стискався.

  • 6. За потреби підрівняйте нерівні краї. Дайте сендвічу відпочити 1 хвилину, потім чисто розріжте гострим ножем на два прямокутники або два трикутники.


    • PLATING AND SERVING
    Подавайте одразу на простій тарілці, зрізом догори. Хліб має залишатися світлим і ніжним, начинка — компактною та блискучою, а чорний перець має дати фінальну лінію аромату й гостроти.

    PROFESSIONAL NOTES
    Зберігайте яєчну суміш м’якою; надмірне приготування зробить сендвіч пласким.
    Використовуйте дуже свіжий shokupan, оскільки його дрібнопористий м’якуш є структурою цієї страви.
    Під час складання притискайте лише злегка, щоб начинка залишалася пишною, а хліб не осідав.
    Збалансована
    Завантажити в App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.