Tuis / world / Europa / Swede / Steak-friet met bros beesvleisfrikkadelle en tamatiesous

Steak-friet met bros beesvleisfrikkadelle en tamatiesous

Steak-friet met bros beesvleisfrikkadelle en tamatiesous
2 gebruikers hou van hierdie kos | 0 gebruikers het hierdie kos gestoor

Voedingsfeite

Per porsie van 360 g

% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet

Kalorieë 860 kcal
43% DV
Totale vet 50.0g
77% DV
Mono-onversadigde vet23.0g
Poli-onversadigde vet11.0g
Versadigde vet13.0g
Transvet0.8g
Totale koolhidrate 78.0g
26% DV
Vesel7.0g
Stysel64.0g
Suikers7.0g
Proteïen 24.0g
48% DV
Dierlike proteïen20.0g
Plantaardige proteïen4.0g

Oor

’n Bord dikgesnyde friet met verskeie gebraaide beesvleisfrikkadelle en ’n klein bietjie tamatiesous. Dit is ’n kalorieryke maaltyd hoog in vet en stysel, met matige proteïen en natrium.

Bestanddele

Vitamiene & Minerale

Vitamiene

VoedingstofHoeveelheidDV%Halfleeftyd
Biotien (B7)11.0mcg37%
Cholien95.0mg17%
Folaat (B9)62.0mcg16%
Niasien (B3)6.8mg43%
Pantoteensuur (B5)1.6mg32%
Riboflavien (B2)0.4mg29%
Tiamien (B1)0.3mg27%
Vitamien A18.0mcg2%
Vitamien B122.1mcg88%
Vitamien B60.8mg50%
Vitamien C18.0mg20%
Vitamien D0.6mcg3%
Vitamien E2.8mg19%
Vitamien K14.0mcg12%

Minerale

VoedingstofHoeveelheidDV%Halfleeftyd
Kalsium58.0mg6%
Koper320.0mcg36%
Yster3.9mg22%
Magnesium62.0mg15%
Fosfor285.0mg41%
Kalium1280.0mg27%
Selenium24.0mcg44%
Natrium980.0mg43%
Sink4.8mg44%

Steak-gebraaide aartappels met bros beesvleisfrikkadelle en ketchup

Inleiding


Hierdie gereg neem ’n bekende straatkos-kombinasie en gee dit dissipline: aartappels wat in egalige skyfies gesny is, beesvleis wat in klein frikkadelle gevorm is, en ketchup wat spaarsaam as die finale aksent gebruik word. Die resultaat moet bros aan die rande, sappig in die middel en deurgaans skerp gegeur wees. Niks hier is dekoratief nie; elke element moet sy plek verdien.

Resep-noodsaaklikhede


  • Geregkategorie: Hartige hoofgereg

  • Kombuis of oorsprong: Frans-geïnspireerde trooskos

  • Gangtipe: Hoofgereg

  • Opbrengs: 1 porsie

  • Porsiegrootte: 360 g

  • Voorbereidingstyd: 20 minute

  • Gaarmaaktyd: 25 minute

  • Totale tyd: 45 minute

  • Moeilikheidsgraad: Intermediêr


    • Toerusting


  • Sjefmes

  • Snyplank

  • Mengbak

  • Klein skinkbord

  • Swaar braaipan, 24 cm

  • Gaatjieslepel of spinnekop

  • Skinkbord met papier uitgevoer

  • Fyn rasper


    • Bestanddele



    Aartappels


  • 180 g aartappels, geskil en in egalige skyfies gesny

  • 18 g groente-olie

  • 2 g sout


    • Beesvleisfrikkadelle


  • 110 g beesvleis, fyn gemaal

  • 12 g ui, fyn gerasper

  • 8 g broodkrummels

  • 8 g eier, geklits

  • 2 g sout

  • 1 g swartpeper

  • 10 g groente-olie, vir braai


    • Om af te rond


  • 20 g ketchup


    • Metode


  • 1. Berei die aartappels voor. Sny die aartappels in skyfies van gelyke dikte, ongeveer 1 cm breed. Spoel kortliks af en droog dan deeglik af. Die oppervlak moet vry wees van sigbare vog sodat die skyfies kan verbruin eerder as om te stoom.


  • 2. Geur die aartappels. Meng die droë aartappels met die groente-olie en sout totdat elke stuk liggies bedek is. Hou by kamertemperatuur terwyl jy die frikkadelle voorberei.


  • 3. Vorm die vleismengsel. Meng die beesvleis, gerasperde ui, broodkrummels, geklitste eier, sout en swartpeper in ’n bak. Meng net totdat dit egalig gebind is; oormatige hantering sal die tekstuur styf maak. Verdeel in klein frikkadelle van min of meer gelyke grootte en rol hulle glad.


  • 4. Braai die aartappels. Verhit ’n swaar braaipan oor medium-hoë hitte. Voeg die aartappels in ’n enkele laag by en kook vir 15 tot 18 minute, draai gereeld, totdat hulle diep goudbruin, bros aan die rande en sag deur die middel is. Plaas oor na ’n skinkbord wat met papier uitgevoer is en hou warm.


  • 5. Gaar die frikkadelle. Vee die pan uit indien nodig, voeg die groente-olie by en plaas dit terug oor medium hitte. Braai die frikkadelle vir 8 tot 10 minute en draai hulle versigtig om hulle aan alle kante te kleur. Hulle is gereed wanneer die buitekant goed verbruin is en die middel ferm, warm en nie meer pienk is nie.


  • 6. Rond die geur af. Proe die aartappels en frikkadelle saam en pas slegs indien nodig aan met die afgemete sout binne die genoemde hoeveelhede. Die finale balans moet hartig, skoon en reguit wees, met geen oormaat vet op die bord nie.


    • Opskep en bediening


    Rangskik die skyfies in ’n netjiese bedding, plaas die frikkadelle langsaan en gedeeltelik bo-op, en rond af met die ketchup in ’n beheerde streep of klein poel. Die bord moet bros, verbruin en kompak voorkom, met die ketchup wat helderheid gee eerder as om te oorheers. Bedien onmiddellik terwyl die skyfies ferm bly en die frikkadelle warm is.

    Professionele notas


  • Droë aartappels is noodsaaklik; vog is die vyand van skoon verbruin.

  • Gerasperde ui geur die vleis van binne af en hou die frikkadelle soepel.

  • Die frikkadelle moet klein genoeg wees om deur te gaar voordat die aartappels hul skerpte verloor.

  • Ketchup moet ’n aksent bly; die gereg moet hoofsaaklik na aartappel, beesvleis en behoorlike verbruin smaak.
    • Gebalanseerd
    Laai af op die App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.