الرئيسية / world / أوروبا / السويد / كمثرى وتفاح مسلوقان مع السكر البني والزبدة والقرفة والهيل

كمثرى وتفاح مسلوقان مع السكر البني والزبدة والقرفة والهيل

كمثرى وتفاح مسلوقان مع السكر البني والزبدة والقرفة والهيل
أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 320غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 260 kcal
13% DV
إجمالي الدهون 10.0g
15% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة2.5g
الدهون المتعددة غير المشبعة0.4g
الدهون المشبعة6.0g
إجمالي الكربوهيدرات 42.0g
14% DV
الألياف6.0g
النشا1.0g
السكريات34.0g
البروتين 1.0g
2% DV
بروتين نباتي1.0g

حول

كمثرى وتفاح مطهوّان حتى يطرَيا، بنكهة القرفة والهيل، ويُستكمل الطبق بالسكر البني والزبدة لمذاق دافئ وحلو.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)1.0mcg3%
الكولين8.0mg1%
الفولات (ب9)18.0mcg5%
النياسين (ب3)0.3mg2%
حمض البانتوثينيك (ب5)0.2mg4%
الريبوفلافين (ب2)0.0mg2%
الثيامين (ب1)0.1mg4%
فيتامين أ120.0mcg13%
فيتامين ب60.1mg5%
فيتامين ج8.0mg9%
فيتامين د0.1mcg1%
فيتامين هـ0.7mg5%
فيتامين ك5.0mcg4%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم18.0mg2%
الكروم1.0mcg3%
النحاس0.1mcg0%
الحديد0.4mg2%
المغنيسيوم12.0mg3%
المنغنيز0.1mg7%
الموليبدينوم3.0mcg7%
الفوسفور20.0mg3%
البوتاسيوم210.0mg4%
السيلينيوم0.5mcg1%
الصوديوم35.0mg2%
الزنك0.2mg2%

كمثرى وتفاح مسلوقان سلقًا خفيفًا مع السكر البني والزبدة والقرفة والهيل

ملاحظة تمهيدية


هذه حلوى فاكهة متزنة، تمنح فيها الكمثرى عطرًا ونعومة، بينما يضيف التفاح قوامًا وإشراقًا. السلق الخفيف يركز نكهة الفاكهة من دون أن يجعلها ثقيلة، وتبقى التوابل حاضرة ولكن بانضباط. وتمنح الزبدة الشراب في النهاية لمعة هادئة وإحساسًا أكثر استدارة في المذاق.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: حلوى فاكهة

  • المطبخ أو الأصل: مستوحى من المطبخ الأوروبي

  • نوع الوجبة: حلوى

  • المردود: حصة واحدة

  • حجم الحصة: 320 g

  • وقت التحضير: 10 دقائق

  • وقت الطهي: 18 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 28 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: سهل


    • المعدات


  • مقلاة سوتيه بقطر 20 cm مع غطاء

  • سكين صغير

  • لوح تقطيع

  • ميزان رقمي

  • ملعقة صغيرة

  • طبق تقديم أو وعاء ضحل


    • المكونات


    الفاكهة


  • كمثرى، مقشرة، منزوعة اللب، ومقطعة إلى 4 فصوص: 140 g

  • تفاح، مقشر، منزوع اللب، ومقطع إلى 4 فصوص: 120 g


    • شراب السلق


  • ماء: 32 g

  • سكر بني: 15 g

  • زبدة: 10 g

  • قرفة مطحونة: 2 g

  • هيل مطحون: 1 g


    • الطريقة


  • 1. ضع الماء والسكر البني والزبدة والقرفة والهيل في مقلاة السوتيه. ضعها على نار متوسطة واتركها حتى تصل إلى غليان خفيف، مع التحريك فقط إلى أن يذوب السكر وتستحلب الزبدة بالكامل، لمدة نحو دقيقتين. يجب أن تفوح من السائل رائحة توابل دافئة وأن يبدو لامعًا لا دهنيًا.


  • 2. أضف فصوص الكمثرى والتفاح في طبقة واحدة إن أمكن. غطِّ المقلاة واسلقها على نار هادئة لمدة 12 إلى 15 دقيقة، مع تقليب الفاكهة مرة واحدة في منتصف الوقت. يجب أن تلين الفاكهة بالتساوي، وتحافظ على شكلها، وتستجيب بسهولة لطرف السكين من دون أن تنهار.


  • 3. انزع الغطاء وواصل الطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق، مع سقي الفاكهة بالشراب أثناء انخفاضه قليلًا. يجب أن يغلف الشراب ظهر الملعقة بطبقة خفيفة وأن يلتصق كتزجيج رقيق.


  • 4. انقل الفاكهة إلى طبق التقديم أو الوعاء الضحل. اسكب ما تبقى من الشراب فوق الفاكهة وحولها، مع الحفاظ على تقديم نظيف ومحدد.


    • التقديم والتنسيق


    رتب فصوص الكمثرى والتفاح في خط أنيق متداخل أو على شكل مروحة مدمجة. اسكب الشراب المختزل حول القاعدة وفوق السطح باعتدال، بحيث تبقى الفاكهة هي محور الطبق. قدّمها دافئة، بحيث تكون الفاكهة طرية والشراب عطريًا ومتوازنًا ولامعًا بخفة.

    ملاحظات احترافية


  • حافظ على نار هادئة بعد إضافة الفاكهة؛ فالغليان القوي سيفكك الفصوص ويعكر الشراب.

  • تكون الحلوى في أفضل حالاتها عندما تكون الكمثرى لينة والتفاح ما يزال يحتفظ بقدر طفيف من التماسك.

  • اختزل الشراب فقط بالقدر الذي يمنحه قوام التزجيج؛ فالإفراط في الاختزال سيجعل اللمسة النهائية لزجة بدلًا من أن تكون راقية.
    • نباتيخالٍ من الغلوتينمتوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.