الرئيسية / world / أوروبا / السويد / كمثرى وتفاح مسلوقان مع السكر البني والزبدة والتوابل الدافئة

كمثرى وتفاح مسلوقان مع السكر البني والزبدة والتوابل الدافئة

كمثرى وتفاح مسلوقان مع السكر البني والزبدة والتوابل الدافئة
أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 320غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 260 kcal
13% DV
إجمالي الدهون 10.0g
15% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة2.5g
الدهون المتعددة غير المشبعة0.4g
الدهون المشبعة6.2g
إجمالي الكربوهيدرات 42.0g
14% DV
الألياف6.0g
النشا1.0g
السكريات33.0g
البروتين 1.0g
2% DV
بروتين نباتي1.0g

حول

كمثرى وتفاح مطهوّان حتى يطرَيا، ومتبلان بالقرفة والهيل، مع تحلية خفيفة بالسكر البني ولمسة نهائية من الزبدة.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)1.0mcg3%
الكولين8.0mg1%
الفولات (ب9)18.0mcg5%
النياسين (ب3)0.3mg2%
حمض البانتوثينيك (ب5)0.2mg4%
الريبوفلافين (ب2)0.0mg2%
الثيامين (ب1)0.0mg3%
فيتامين أ80.0mcg9%
فيتامين ب120.1mcg4%
فيتامين ب60.1mg5%
فيتامين ج9.0mg10%
فيتامين د0.1mcg1%
فيتامين هـ0.4mg3%
فيتامين ك4.0mcg3%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم18.0mg2%
الكروم1.0mcg3%
النحاس0.1mcg0%
اليود1.0mcg1%
الحديد0.5mg3%
المغنيسيوم12.0mg3%
المنغنيز0.1mg5%
الموليبدينوم3.0mcg7%
الفوسفور20.0mg3%
البوتاسيوم210.0mg4%
السيلينيوم0.5mcg1%
الصوديوم55.0mg2%
الزنك0.2mg2%

كمثرى وتفاح مسلوقان برفق مع السكر البني والزبدة والتوابل الدافئة

ملاحظة تمهيدية


هذه حلوى كلاسيكية متحفظة الطابع، ترتقي بها الدقة. يُسلق الفاكهة برفق حتى تصبح طرية مع بقائها متماسكة، ثم تُغطى بشراب خفيف متبّل يحمل العمق الهادئ للسكر البني والزبدة. عند تقديمها دافئة، ينبغي أن يكون مذاقها نقيًا، عطريًا، ومتكاملًا.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: حلوى فاكهة

  • المطبخ أو الأصل: مستوحى من المطبخ الأوروبي

  • نوع الوجبة: حلوى

  • الكمية الناتجة: حصة واحدة

  • حجم الحصة: 320 g

  • وقت التحضير: 10 دقائق

  • وقت الطهي: 15 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: سهل


    • المعدات


  • قدر صغير، 16 cm

  • سكين حاد

  • لوح تقطيع

  • ملعقة مقاومة للحرارة

  • وعاء تقديم صغير أو طبق مسطح قليل العمق


    • المكونات


    الفاكهة


  • كمثرى، مقشرة، منزوعة اللب، ومقطعة إلى فصوص متساوية: 140 g

  • تفاح، مقشر، منزوع اللب، ومقطع إلى فصوص متساوية: 120 g


    • الشراب


  • ماء: 33 g

  • سكر بني: 15 g

  • زبدة: 10 g

  • قرفة: 1 g

  • هيل: 1 g


    • الطريقة


  • 1. ضع الماء والسكر البني والزبدة والقرفة والهيل في قدر صغير على نار متوسطة. حرّك فقط حتى يذوب السكر وتذوب الزبدة تمامًا، لمدة 2 إلى 3 دقائق. يجب أن يكون السائل ناعمًا، عطريًا، ولامعًا قليلًا.

  • 2. أضف فصوص الكمثرى والتفاح في طبقة واحدة إن أمكن. اترك السائل يصل إلى غليان خفيف جدًا، ثم خفّف النار إلى هادئة. غطِّ القدر جزئيًا واسلق برفق لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع تقليب الفاكهة مرة واحدة في منتصف المدة.

  • 3. تابع الطهي حتى تصبح الفاكهة طرية عند الأطراف مع احتفاظها بشكلها، ويصبح الشراب أكثر كثافة قليلًا ويغلف ظهر الملعقة. يجب أن تستجيب الفاكهة بسهولة للسكين من دون أن تنهار.

  • 4. ارفع القدر عن النار واتركه لمدة دقيقتين حتى تستقر النكهات ويلتصق الشراب بالفاكهة بالتساوي.


    • التقديم والتنسيق


    رتّب الفاكهة بعناية في وعاء أو طبق قليل العمق، ثم اسكب فوقها وحولها الشراب الدافئ المتبّل بالملعقة. يجب أن يكون الشكل النهائي مدمجًا ومقصودًا، مع بقاء الفاكهة ظاهرة ومغلّفة بطبقة خفيفة لامعة بدلًا من أن تكون مغمورة.

    ملاحظات احترافية


    استخدم فاكهة بدرجة نضج متقاربة حتى تنتهي الكمثرى والتفاح إلى القوام نفسه. حافظ فقط على غليان خفيف جدًا؛ فالغليان النشط سيفكك الفاكهة ويعكر الشراب. يكون الطبق في أفضل حالاته عندما يبقى الشراب خفيفًا وتحتفظ الفاكهة بشكل نظيف ومحدد.
    نباتيمتوسطيمتوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.