الرئيسية / world / أوروبا / السويد / أرز بسمتي مع لحم هام مقرمش مقلي في المقلاة

أرز بسمتي مع لحم هام مقرمش مقلي في المقلاة

أرز بسمتي مع لحم هام مقرمش مقلي في المقلاة
سجله @ishowspeed | أعجب 1 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 285غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 455 kcal
23% DV
إجمالي الدهون 15.8g
24% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة7.8g
الدهون المتعددة غير المشبعة2.2g
الدهون المشبعة4.4g
الدهون المتحولة0.1g
إجمالي الكربوهيدرات 58.2g
19% DV
الألياف1.4g
النشا55.0g
السكريات1.8g
البروتين 18.5g
37% DV
بروتين حيواني15.8g
بروتين نباتي2.7g

حول

طبق من الأرز ولحم الهام بحصة معتدلة، تأتي معظم سعراته من الكربوهيدرات المكررة والدهون المضافة، مع كمية متوسطة من البروتين الحيواني وألياف منخفضة نسبيًا.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)3.5mcg12%
الكولين34.0mg6%
الفولات (ب9)18.0mcg5%
النياسين (ب3)4.1mg26%
حمض البانتوثينيك (ب5)0.8mg16%
الريبوفلافين (ب2)0.2mg17%
الثيامين (ب1)0.2mg13%
فيتامين أ6.0mcg1%
فيتامين ب120.6mcg23%
فيتامين ب60.3mg19%
فيتامين د0.2mcg1%
فيتامين هـ1.1mg7%
فيتامين ك4.5mcg4%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم24.0mg2%
النحاس120.0mcg13%
الحديد1.6mg9%
المغنيسيوم28.0mg7%
الفوسفور185.0mg26%
البوتاسيوم290.0mg6%
السيلينيوم24.0mcg44%
الصوديوم1180.0mg51%
الزنك1.7mg15%

أرز بسمتي مع لحم خنزير مقلي في المقلاة ومقرمش

ملاحظة تمهيدية


هذا طبق أرز منضبط قائم على التباين: حبات طويلة عطرة ومكعبات صغيرة مالحة من لحم الخنزير تكتسب حدة في المقلاة. يجب أن يبقى الأرز منفصلًا وطريًا، بينما ينبغي أن يكتسب لحم الخنزير حافة مقرمشة من دون أن يفقد عمقه المملح والمعالَج. لا شيء هنا للزينة؛ التوازن يكمن في القوام، والاعتدال، والدقة.

أساسيات الوصفة


  • فئة الطبق: طبق أرز

  • المطبخ أو الأصل: معاصر

  • نوع الوجبة: طبق رئيسي

  • المردود: حصة واحدة

  • حجم الحصة: 285 g

  • وقت التحضير: 5 دقائق

  • وقت الطهي: 20 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: سهل


    • المعدات


  • مصفاة شبكية ناعمة

  • قدر صغير بغطاء محكم، 16 cm

  • مقلاة، 20 cm

  • ملعقة مسطحة

  • ميزان رقمي


    • المكونات


    الأرز


  • 120 g أرز بسمتي

  • 2 g ملح

  • 260 g ماء


    • لحم الخنزير


  • 80 g لحم خنزير، مقطع إلى مكعبات بحجم 5 mm

  • 8 g زيت نباتي

  • 1 g فلفل أسود

  • 1 g ملح


    • الطريقة


  • 1. اشطف أرز البسمتي في عدة مرات من الماء البارد حتى يصبح الماء شبه صافٍ. صفّه جيدًا في مصفاة لمدة دقيقتين. هذا يزيل النشا الزائد على السطح ويحافظ على تمايز الحبات.

  • 2. اجمع الأرز و2 g من الملح و260 g من الماء في القدر. اتركه حتى يصل إلى غليان هادئ على نار متوسطة، ثم غطّه فورًا وخفّض الحرارة إلى أدنى مستوى. اطهه لمدة 12 دقيقة من دون رفع الغطاء.

  • 3. ارفع القدر عن النار واتركه ليستريح، مغطى، لمدة 8 دقائق. يجب أن تكون الحبات طرية ومنفصلة وممتصة للماء بالكامل، من دون أي ماء ظاهر متبقٍ في القدر.

  • 4. بينما يرتاح الأرز، سخّن الزيت النباتي في المقلاة على نار متوسطة. أضف لحم الخنزير المقطع واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر، حتى تتحمر الأطراف وتصبح مقرمشة قليلًا.

  • 5. تبّل لحم الخنزير بـ 1 g من الملح و1 g من الفلفل الأسود. حرّك لمدة 15 ثانية حتى يتغطى بالتتبيل بالتساوي، ثم ارفعه عن النار.

  • 6. هوِّ الأرز برفق باستخدام شوكة، ثم اخلط معه لحم الخنزير وأي عصارات في المقلاة. اخلط فقط حتى يتوزع بالتساوي؛ يجب أن تبقى الحبات سليمة ومنفصلة.


    • التقديم والتنسيق


    ضع الأرز برفق على شكل كومة في وعاء أو طبق دافئ ضحل، مع ترك لحم الخنزير ظاهرًا في جميع أنحاء الطبق بدلًا من أن يغوص في كتلة متماسكة. يجب أن يبدو الطبق النهائي كحبات نظيفة ومنفصلة تتخللها مكعبات مقرمشة ومالحة.

    ملاحظات احترافية


    استخدم قدرًا بغطاء محكم؛ التحكم في البخار ضروري لقوام الأرز. لا تفرط في التحريك بعد إضافة لحم الخنزير، وإلا ستتكسر الحبات وسيفقد الطبق وضوحه.
    خالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانمتوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.