الرئيسية / world / أوروبا / السويد / شكشوكة العدس مع الزبادي واللوز المحمص

شكشوكة العدس مع الزبادي واللوز المحمص

شكشوكة العدس مع الزبادي واللوز المحمص
سجله @hokkaido | أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 620غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 690 kcal
35% DV
إجمالي الدهون 34.0g
52% DV
إجمالي الكربوهيدرات 52.0g
17% DV
البروتين 39.0g
78% DV

حول

طبق مشبع من العدس المطهو مع الطماطم والمزين ببيض مطهو برفق، ويكتمل بلمسة من الزبادي البارد وقرمشة اللوز المحمص. يجمع بين نكهات مالحة وحامضة ولمسة جوزية، ويقدم توازناً جيداً مع محتوى مرتفع من البروتين.

المكونات

شكشوكة العدس مع الزبادي واللوز المحمّص

ملاحظة تمهيدية


يأخذ هذا الطبق مباشرة الشكشوكة ويمنحها قوامًا مشبعًا بفضل العدس، الذي يضفي على الصلصة عمقًا ونكهة ترابية أوضح. يضيف الزبادي حدةً وانتعاشًا إلى الطبق، بينما يمنح اللوز اللمسة النهائية المقرمشة والدقيقة. إنها وعاء متكامل من الدفء والحموضة والغنى، صُمّم ليبدو كاملًا من دون إفراط.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: وعاء مالح

  • المطبخ أو الأصل: مستوحى من مطبخ البحر الأبيض المتوسط

  • نوع الوجبة: طبق رئيسي

  • المردود: حصتان

  • حجم الحصة: 310 g

  • وقت التحضير: 15 دقيقة

  • وقت الطهي: 25 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: متوسط


    • المعدات


  • قدر متوسط

  • مقلاة سوتيه بغطاء، 24 cm

  • مقلاة صغيرة

  • وعاء خلط

  • ملعقة


    • المكونات


    قاعدة العدس والطماطم


  • 220 g عدس مطبوخ

  • 240 g طماطم، مفرومة ناعمًا


    • البيض واللمسات النهائية


  • 120 g بيض، 2 بيضتان كبيرتان

  • 80 g زبادي

  • 20 g لوز، مفروم خشنًا


    • الطريقة


  • 1. ضع الطماطم المفرومة في مقلاة السوتيه على نار متوسطة واطهها لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتفكك وتتحول إلى صلصة رخوة ولامعة وتفقد نكهتها النيئة.

  • 2. أضف العدس المطبوخ وتابع الطهي لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع التحريك برفق، حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتجانسًا ويغلي غليانًا خفيفًا. يجب أن تتماسك الصلصة من دون أن تصبح جافة.

  • 3. اصنع تجويفين ضحلين في خليط العدس. اكسر البيض في التجويفين، ثم غطِّ المقلاة واطهه على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يتماسك البياض بالكاد، بينما يبقى الصفار طريًا لكن غير شفاف.

  • 4. في هذه الأثناء، ضع اللوز في المقلاة الصغيرة على نار متوسطة وحمّصه لمدة 2 إلى 3 دقائق، مع هزّ المقلاة كثيرًا، حتى تفوح رائحته ويأخذ لونًا خفيفًا. ارفعه فورًا لتجنّب المرارة.

  • 5. ضع الزبادي بالملعقة في وعاء ورخِّه قليلًا بالملعقة حتى يستقر بسلاسة تحت العدس الساخن.

  • 6. انقل خليط العدس والبيض فوق الزبادي مع الحفاظ على البيض سليمًا. أنهِ الطبق برشّ اللوز المحمّص بالتساوي على السطح.


    • التقديم والتنسيق


    قدّم الطبق في أوعية ضحلة حتى يبقى الزبادي متميزًا تحت العدس. قدّم البيض في الوسط وسليمًا، مع توزيع اللوز على السطح لإبراز التباين. يجب أن يوحي الطبق النهائي بالدفء والقوام الكريمي والتكامل من حيث الملمس.

    ملاحظات احترافية


  • يجب أن تُختزل قاعدة الطماطم بما يكفي لدعم البيض؛ فالصلصة الرخوة ستخفف قوام الوعاء.

  • حافظ على البيض طريّ التماسك حتى يُغني الصفار العدس عند التقديم.

  • حمّص اللوز فقط حتى تفوح رائحته؛ يجب أن يكون لونه فاتحًا ومتساويًا، لا داكنًا أبدًا.
    • نباتيمتوسطيخالٍ من الغلوتينمتوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.