Начало / world / Европа / Швеция / Задушени чушки и червен лук в олио

Задушени чушки и червен лук в олио

Задушени чушки и червен лук в олио
0 потребители харесаха тази храна | 0 потребители запазиха тази храна

Хранителни стойности

На порция от 95 г

% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal

Калории 88 kcal
4% DV
Общо мазнини 5.8g
9% DV
Мононенаситени мазнини4.0g
Полиненаситени мазнини0.7g
Наситени мазнини0.9g
Общо въглехидрати 8.8g
3% DV
Фибри2.1g
Нишесте1.9g
Захари4.8g
Протеин 1.7g
3% DV
Растителен протеин1.7g

Относно

A small portion of sauteed mixed bell pepper and red onion with visible oil. Low in protein, moderate in fat from oil, and provides some fiber and vitamin C from the vegetables.

Съставки

Витамини и минерали

Витамини

Хранително веществоКоличество% ДНПолуживот
Биотин (B7)1.8mcg6%
Холин8.5mg2%
Фолат (B9)26.0mcg7%
Ниацин (B3)0.8mg5%
Пантотенова киселина (B5)0.2mg4%
Рибофлавин (B2)0.1mg4%
Тиамин (B1)0.1mg6%
Витамин A95.0mcg11%
Витамин B60.2mg11%
Витамин C74.0mg82%
Витамин E1.4mg9%
Витамин K8.5mcg7%

Минерали

Хранително веществоКоличество% ДНПолуживот
Калций15.0mg2%
Мед45.0mcg5%
Желязо0.5mg3%
Магнезий12.0mg3%
Фосфор32.0mg5%
Калий180.0mg4%
Селен0.6mcg1%
Натрий8.0mg0%
Цинк0.2mg2%

Соте от сладка чушка и червен лук с чесън и черен пипер

Увод


Това е малко ястие с ясно изразен характер: чушки, омекнали до копринена нежност по краищата, лук, станал сладък и прозрачен, а след това изострен с чесън и черен пипер. Зехтинът обгръща зеленчуците без тежест, като позволява естествената им сладост да остане чиста и отчетлива. Това е проста подготовка, но само когато се изпълни с дисциплина, вкусът е завършен.

Основни данни за рецептата


Категория на ястието: Зеленчуково соте
Кухня или произход: Вдъхновено от средиземноморската кухня
Вид ястие: Гарнитура
Добив: 1 порция
Размер на порцията: 95 g
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 10 минути
Общо време: 15 минути
Трудност: Лесно

Оборудване


  • Тиган за сотиране 20 cm

  • Малка дъска за рязане

  • Готварски нож

  • Шпатула


    • Съставки


  • 50 g сладка чушка, почистена от семките и нарязана на тънки ивици

  • 25 g червен лук, обелен и нарязан на тънки резени

  • 12 g зехтин

  • 3 g чесън, ситно нарязан

  • 5 g черен пипер, прясно смлян


    • Начин на приготвяне


  • 1. Поставете тигана за сотиране на умерен огън и добавете зехтина. Загрейте за 30 секунди, докато мазнината се отпусне и леко заблести, без да пуши.

  • 2. Добавете червения лук и сладката чушка. Сотирайте 5 до 6 минути, като разбърквате редовно, докато лукът стане прозрачен, а чушката омекне, като същевременно запази лека стегнатост.

  • 3. Добавете чесъна и черния пипер. Гответе 1 минута, като разбърквате непрекъснато, докато чесънът стане ароматен и вече не е суров, но без да покафенява.

  • 4. Свалете тигана от огъня и оставете зеленчуците да се отпуснат за 1 минута. Готовото соте трябва да е лъскаво, крехко и леко ароматно, без видим излишък от мазнина в тигана.


    • Поднасяне и сервиране


    Прехвърлете сотето в затоплена малка чиния или плитка купичка, като запазите зеленчуците в спретната ниска купчинка. Поднесете веднага, докато чушките са още меки, а сладостта на лука е в своя връх.

    Професионални бележки


    Нарежете зеленчуците равномерно, за да омекнат с еднаква скорост. Поддържайте температурата под контрол; ако тиганът стане прекалено горещ, лукът ще се оцвети, преди чушката да е омекнала както трябва. Добавете чесъна едва накрая, за да остане ароматен, а не горчив.
    ВеганскаВегетарианскаПалеоСредиземноморскаБез глутенБез млечни продуктиWhole30Балансирана
    Изтеглете от App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.