coliflor
La coliflor és una verdura baixa en calories, amb 25 calories per 100 g i vitamina C, ideal per rostir, fer puré o com a arròs vegetal.
Sobre
La coliflor és una verdura crucífera suau i lleugerament dolça, amb una textura tendra però ferma quan es cuina. Se sol menjar rostida, al vapor, en puré, ratllada com a substitut de l’arròs o en sopes, curris i alternatives sense cereals.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
25 kcal
1% DV
Greix total
0.3g
0% DV
Vitamina D0.1g
Hidrats de carboni totals
5.0g
2% DV
Folat (B9)2.0g
Vitamina B122.0g
Biotina (B7)1.0g
Proteïna
1.9g
4% DV
Proteïna vegetal1.9g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 44.3mg | 8% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Niacina (B3) | 0.5mg | 3% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.7mg | 13% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 11% | |
| Folat (B9) | 57.0mcg | 14% | |
| Vitamina C | 48.2mg | 54% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina K | 15.5mcg | 13% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 22.0mg | 2% | |
| Coure | 39.0mcg | 4% | |
| Ferro | 0.4mg | 2% | |
| Magnesi | 15.0mg | 4% | |
| Fòsfor | 44.0mg | 6% | |
| Potassi | 299.0mg | 6% | |
| Seleni | 0.6mcg | 1% | |
| Sodi | 30.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.3mg | 2% |
Receptes amb coliflor (26)
Pit de pollastre a la planxa amb coliflor i albergínia
455 kcal
Arròs blanc amb pollastre amb herbes, patata baby, coliflor i mongetes vermelles
650 kcal
Pit de pollastre a la planxa amb coliflor i albergínia
191 kcal
Salmó especiat amb fajol i coliflor
332 kcal
Pizza de coliflor i bacó
1320 kcal
Ànec rostit i vedella amb verdures variades, amanida de patata, farcit de gambes, cuscús i enciam
915 kcal
Pit de pollastre a la planxa amb coliflor i albergínia
455 kcal
Pit de pollastre a la planxa amb coliflor i albergínia
445 kcal
Pit de pollastre a la graella amb coliflor i albergínia
270 kcal
Pit de pollastre a la graella amb coliflor i albergínia
470 kcal
Pollastre a la planxa amb moniato i coliflor
341 kcal
Pollastre a la graella amb moniato japonès i coliflor
360 kcal
Bistec de vedella a la planxa amb guarnició cremosa de patata i carbassa
760 kcal
Paella cremosa de pollastre amb coliflor, xampinyons i espinacs
445 kcal
Paella cremosa de coliflor i bolets
255 kcal
Amanida de coliflor, tomàquet i coriandre
132 kcal
Pit de pollastre rostit a làmines amb salsa vermella, pastanaga baby, espàrrecs i puré de coliflor
355 kcal
Bol de patates baby rostides i verdures amb pollastre
305 kcal
Tires de pollastre cru amb coliflor, pebrot vermell, ceba, xampinyons, jalapenyo i barreja d'herbes i oli
860 kcal
Pebrot vermell farcit de pollastre, bolets, ceba, coliflor i herbes
395 kcal
Bacallà amb beurre blanc, puré de coliflor i pastanagues tendres amb mantega
430 kcal
Tofu and edamame vegetable curry with quinoa
560 kcal
Lentil and vegetable curry with yogurt
540 kcal
Pollastre tandoori amb aloo gobi
560 kcal
Bacallà amb beurre blanc, puré de coliflor, espàrrecs i pèsols
490 kcal
Bacallà amb beurre blanc, reducció de vi negre i verdures de primavera
520 kcal