Italský antipasto salát
Zaznamenal(a) @okkai | Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů
Nutriční hodnoty
Na porci 235 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
640 kcal
32% DV
Celkový tuk
53.0g
82% DV
mononenasycené mastné kyseliny26.5g
polynenasycené mastné kyseliny4.5g
nasycené mastné kyseliny19.0g
transmastné kyseliny0.6g
Celkové sacharidy
12.0g
4% DV
vláknina4.0g
škrob5.0g
cukry3.0g
Bílkoviny
29.0g
58% DV
živočišné bílkoviny29.0g
O jídle
Sytý salát ve stylu antipasto s vysokým podílem tuků a bílkovin. Většinu kalorií dodávají uzeniny a sýr, zatímco lehce marinovaná zelenina přidává trochu vlákniny a mikronutrientů.
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 38.0mg | 7% | |
| vitamin A | 180.0mcg | 20% | |
| thiamin | 0.5mg | 38% | |
| vitamin B12 | 1.2mcg | 50% | |
| riboflavin | 0.4mg | 32% | |
| niacin | 4.1mg | 26% | |
| kyselina pantothenová | 0.9mg | 18% | |
| vitamin B6 | 0.3mg | 16% | |
| biotin | 4.5mcg | 15% | |
| folát | 42.0mcg | 11% | |
| vitamin C | 9.5mg | 11% | |
| vitamin D | 0.4mcg | 2% | |
| vitamin E | 1.6mg | 11% | |
| vitamin K | 32.0mcg | 27% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 430.0mg | 43% | |
| měď | 120.0mcg | 13% | |
| železo | 2.1mg | 12% | |
| hořčík | 34.0mg | 8% | |
| fosfor | 360.0mg | 51% | |
| draslík | 420.0mg | 9% | |
| selen | 18.0mcg | 33% | |
| sodík | 1650.0mg | 72% | |
| zinek | 2.9mg | 26% |
Italský salát antipasto
Slaný italský talíř antipasto založený na uzeninách, polotvrdém sýru a marinované zelenině. Obvykle se podává vychlazený nebo při pokojové teplotě jako předkrm či lehký oběd.
Salám 50 g
Prosciutto 40 g
Polotvrdý sýr 45 g
Artyčoková srdíčka 50 g
Zelené fazolky 30 g
Olivový olej 15 g
Sůl 2 g
Černý pepř 3 g
Celková hmotnost: 235 g
1. Zelené fazolky očistěte a krátce blanšírujte, dokud nebudou právě měkké, poté je nechte zcela vychladnout.
2. Salám a prosciutto podle potřeby nakrájejte a polotvrdý sýr nakrájejte na kousky velikosti sousta.
3. Artyčoková srdíčka slijte a rozkrojte na poloviny nebo čtvrtiny.
4. Smíchejte zelené fazolky, artyčoková srdíčka, uzeniny a sýr v míse nebo je naaranžujte na talíř.
5. Zakapejte olivovým olejem a poté dochuťte solí a černým pepřem.
6. Lehce promíchejte nebo úhledně naaranžujte a podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě.
10 minut
5 minut
Pro nejklasičtější vyváženou chuť použijte jemný polotvrdý sýr, například provolone nebo mladé pecorino.
Pro svěžejší prezentaci antipasta suroviny před sestavením vychlaďte.
Pokud jsou artyčoková srdíčka již marinovaná, množství olivového oleje mírně snižte.
Ingredience
Celková hmotnost: 235 g
Postup
Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
5 minut
Užitečné tipy
KetoNízkosacharidováBez lepkuStředomořskáVyvážená