Hjem / world / Europa / Sverige / Vaniljelagkage med jordbær, flødeskum og chokoladedrys

Vaniljelagkage med jordbær, flødeskum og chokoladedrys

Vaniljelagkage med jordbær, flødeskum og chokoladedrys
Logget af @ishowspeed | 2 brugere kunne lide denne mad | 1 brugere gemte denne mad

Næringsindhold

Pr. portion på 118 g

% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal

Kalorier 372 kcal
19% DV
Fedt i alt 20.1g
31% DV
Enkeltumættede fedtsyrer6.1g
Flerumættede fedtsyrer1.8g
Mættede fedtsyrer11.4g
Transfedtsyrer0.4g
Kulhydrat i alt 43.8g
15% DV
Kostfibre1.4g
Stivelse16.8g
Sukkerarter25.6g
Protein 5.1g
10% DV
Animalsk protein3.0g
Vegetabilsk protein2.1g

Om

Et lille, delvist spist stykke vaniljelagkage med glasur, toppet med flødeskum, jordbær og chokoladedrys. Kagen er kalorietæt, rig på sukker og fedt og giver en beskeden mængde protein.

Ingredienser

Vitaminer & mineraler

Vitaminer

NæringsstofMængdeDV%Halveringstid
Biotin4.1mcg14%
Cholin24.0mg4%
Folat29.0mcg7%
Niacin1.1mg7%
Pantothensyre0.4mg8%
Riboflavin0.2mg14%
Thiamin0.1mg10%
Vitamin A173.0mcg19%
Vitamin B120.3mcg12%
Vitamin B60.1mg3%
Vitamin C7.6mg8%
Vitamin D0.4mcg2%
Vitamin E0.8mg5%
Vitamin K5.1mcg4%

Mineraler

NæringsstofMængdeDV%Halveringstid
Calcium73.0mg7%
Kobber62.0mcg7%
Jern1.2mg7%
Magnesium12.0mg3%
Fosfor88.0mg13%
Kalium122.0mg3%
Selen8.7mcg16%
Natrium176.0mg8%
Zink0.5mg5%

Vaniljelagkage med jordbær, flødeskum og chokoladekrymmel

Indledning


Dette er en lille, præcis fejring af blødhed og kontrast: mør vaniljebund, let sødet fløde, moden jordbær og den rene bitterhed fra chokoladekrymmel. Kagen skal forblive delikat, fløden velafstemt og frugten frisk. Hvert element er afdæmpet, så den samlede skive fremstår komponeret snarere end overdådig.

Det vigtigste om opskriften


  • Retkategori: Lagkage

  • Køkken eller oprindelse: Klassisk europæisk konfektstil

  • Måltidstype: Dessert

  • Udbytte: 1 skive

  • Portionsstørrelse: 118 g

  • Forberedelsestid: 20 minutter

  • Tilberedningstid: 18 minutter

  • Samlet tid: 38 minutter

  • Sværhedsgrad: Middel


    • Udstyr


  • 1 lille røreskål

  • 1 mellemstor røreskål

  • 1 piskeris

  • 1 dejskraber

  • 1 fin sigte

  • 1 lille kagering eller firkantet form, ca. 8 cm bred

  • 1 bageplade

  • Bagepapir

  • 1 vinklet spartel eller lille paletkniv


    • Ingredienser



    Vaniljebund


  • 24 g hvedemel, sigtet

  • 18 g sukker

  • 1 g bagepulver

  • 18 g æg, sammenpisket

  • 8 g mælk

  • 6 g smør, smeltet og afkølet

  • 4 g vegetabilsk olie

  • 1 g vaniljeekstrakt


    • Flødeskum


  • 22 g piskefløde

  • 2 g sukker


    • Frugt og finish


  • 18 g jordbær, nippet og skåret i tynde skiver

  • 2 g chokoladekrymmel


    • Fremgangsmåde


  • 1. Opvarm ovnen til 175°C. Beklæd en lille bageplade med bagepapir, og sæt kageringen eller formen på den. Formen skal være klar, før dejen røres sammen.

  • 2. Pisk æg, sukker og vaniljeekstrakt sammen i en mellemstor skål i 2 til 3 minutter, til blandingen er lys, let tyknet og glat. Blandingen skal falde fra piskeriset i et bånd, der kortvarigt holder formen.

  • 3. Sigt mel og bagepulver i. Vend det forsigtigt sammen i 10 til 15 sekunder, indtil de tørre ingredienser næsten er indarbejdet.

  • 4. Tilsæt mælk, smeltet smør og vegetabilsk olie. Vend kun dejen sammen, til den er ensartet og blank, uden striber af fedt eller mel.

  • 5. Kom dejen i den klargjorte form, og glat overfladen ud. Bag i 14 til 18 minutter, til bunden er let gylden, springer tilbage ved let tryk, og en prikker stukket i midten kommer ud ren.

  • 6. Afkøl bunden i formen i 5 minutter, tag den derefter ud af formen, og lad den køle helt af på en rist. Når den er afkølet, deles den vandret i 2 jævne lag.

  • 7. Pisk piskefløde og sukker til bløde toppe, cirka 1 til 2 minutter i hånden eller kort med en mixer. Fløden skal holde en blid form og forblive smidig, ikke stiv.

  • 8. Læg ét lag bund på serveringstallerkenen. Fordel halvdelen af flødeskummet jævnt over, og læg derefter de skårne jordbær i et pænt lag. Læg det andet lag bund ovenpå, og dæk overfladen med resten af flødeskummet i et tyndt, glat lag.

  • 9. Drys chokoladekrymmel jævnt over toppen. Stil den samlede skive på køl i kun 5 minutter, lige længe nok til at sætte fløden uden at gøre bunden mat.


    • Anretning og servering


    Server som en enkelt, ren skive med jordbærret synligt i profil. Fløden skal danne en let top, chokoladekrymmel en fin mørk kontrast, og bunden skal forblive mør og tydeligt lagdelt.

    Faglige noter


  • Bunden må kun røres minimalt, efter melet er tilsat; overarbejdning vil gøre krummen tættere.

  • Pisk kun fløden til bløde toppe, så den kan smøres pænt ud og føles elegant at spise.

  • Skær jordbærrene tyndt og jævnt, så frugten kan lægges i lag uden at få kagen til at falde sammen.
    • Vegetarisk
    Download på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.