Αρχική / world / Ευρώπη / Σουηδία / Ποσαρισμένο αχλάδι και μήλο με κανέλα, κάρδαμο, καστανή ζάχαρη και βούτυρο

Ποσαρισμένο αχλάδι και μήλο με κανέλα, κάρδαμο, καστανή ζάχαρη και βούτυρο

Ποσαρισμένο αχλάδι και μήλο με κανέλα, κάρδαμο, καστανή ζάχαρη και βούτυρο
Σε 0 χρήστες άρεσε αυτό το τρόφιμο | 0 χρήστες αποθήκευσαν αυτό το τρόφιμο

Διατροφικά στοιχεία

Ανά μερίδα 320g

% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal

Θερμίδες 245 kcal
12% DV
Συνολικά λιπαρά 8.0g
12% DV
Μονοακόρεστα λιπαρά2.0g
Πολυακόρεστα λιπαρά0.5g
Κορεσμένα λιπαρά5.0g
Συνολικοί υδατάνθρακες 43.0g
14% DV
Εδώδιμες ίνες6.0g
Άμυλο1.0g
Σάκχαρα34.0g
Πρωτεΐνη 1.0g
2% DV
Φυτική πρωτεΐνη1.0g

Σχετικά

Μαλακό ποσαρισμένο αχλάδι και μήλο, μαγειρεμένα με ζεστά μπαχαρικά, καστανή ζάχαρη και λίγο βούτυρο.

Συστατικά

Βιταμίνες & Μέταλλα

Βιταμίνες

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Βιοτίνη (Β7)1.0mcg3%
Χολίνη8.0mg1%
Φυλλικό οξύ (Β9)18.0mcg5%
Νιασίνη (Β3)0.3mg2%
Παντοθενικό οξύ (Β5)0.2mg4%
Ριβοφλαβίνη (Β2)0.0mg2%
Θειαμίνη (Β1)0.0mg3%
Βιταμίνη A80.0mcg9%
Βιταμίνη B60.1mg5%
Βιταμίνη C10.0mg11%
Βιταμίνη D0.1mcg1%
Βιταμίνη E0.4mg3%
Βιταμίνη K5.0mcg4%

Μέταλλα

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Ασβέστιο18.0mg2%
Χρώμιο1.0mcg3%
Χαλκός0.1mcg0%
Ιώδιο1.0mcg1%
Σίδηρος0.4mg2%
Μαγνήσιο12.0mg3%
Μαγγάνιο0.1mg7%
Μολυβδαίνιο2.0mcg4%
Φώσφορος22.0mg3%
Κάλιο220.0mg5%
Σελήνιο0.5mcg1%
Νάτριο35.0mg2%
Ψευδάργυρος0.2mg2%

Ποσαρισμένο αχλάδι και μήλο με κανέλα, κάρδαμο, καστανή ζάχαρη και βούτυρο

Μια λιτή παρασκευή φρούτων, στην οποία το αχλάδι και το μήλο μαγειρεύονται απαλά σε ένα αρωματισμένο, βουτυρένιο σιρόπι μέχρι να μαλακώσουν αλλά να διατηρούν ακόμη τη δομή τους. Ο στόχος είναι η καθαρότητα: καθαρή γεύση φρούτου, ζεστά μπαχαρικά και ένα γυαλιστερό τελείωμα που παραμένει ελαφρύ αντί για βαρύ. Σερβίρεται ζεστό και είναι ένα απλό πιάτο που γίνεται απαιτητικό χάρη στον έλεγχο.

Βασικά στοιχεία συνταγής


  • Κατηγορία πιάτου: Ζεστό επιδόρπιο φρούτων

  • Κουζίνα ή προέλευση: Κλασική με ευρωπαϊκή έμπνευση

  • Τύπος γεύματος: Επιδόρπιο

  • Απόδοση: 1 μερίδα

  • Μέγεθος μερίδας: 320 g

  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

  • Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά

  • Συνολικός χρόνος: 22 λεπτά

  • Δυσκολία: Εύκολη


    • Εξοπλισμός


  • Μικρό κατσαρολάκι, 16 cm

  • Μικρό καπάκι

  • Αποφλοιωτής

  • Μαχαιράκι ξεφλουδίσματος

  • Κουτάλι

  • Μπολ σερβιρίσματος


    • Υλικά


    Φρούτα


  • Αχλάδι, καθαρισμένο, χωρίς κουκούτσια και κομμένο σε φέτες — 150 g

  • Μήλο, καθαρισμένο, χωρίς κουκούτσια και κομμένο σε φέτες — 120 g


    • Σιρόπι


  • Νερό — 23 g

  • Καστανή ζάχαρη — 15 g

  • Βούτυρο — 10 g

  • Κανέλα — 1 g

  • Κάρδαμο — 1 g


    • Μέθοδος


  • 1. Βάλτε το νερό, την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο, την κανέλα και το κάρδαμο στο κατσαρολάκι. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε για 1 λεπτό, μόλις μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το βούτυρο να γαλακτωματοποιηθεί σε ένα ελαφρώς γυαλιστερό σιρόπι.

  • 2. Προσθέστε τις φέτες αχλαδιού και μήλου σε μία στρώση όσο είναι δυνατόν. Φέρτε το υγρό σε ήπιο σιγοβράσιμο, έπειτα σκεπάστε και μαγειρέψτε για 8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

  • 3. Ξεσκεπάστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για 3 έως 4 λεπτά, γυρίζοντας τα φρούτα μία φορά, μέχρι το αχλάδι να είναι τρυφερό στις άκρες αλλά να κρατά ακόμη το σχήμα του και το μήλο να είναι μαλακό χωρίς να διαλύεται. Το σιρόπι πρέπει να καλύπτει ελαφρά τα φρούτα και να φαίνεται μειωμένο, όχι κολλώδες.

  • 4. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να σταθεί για 1 λεπτό ώστε να σταθεροποιηθούν τα φρούτα και να δέσει ελαφρώς το γλάσο.


    • Στήσιμο και σερβίρισμα


    Τοποθετήστε τακτοποιημένα το αχλάδι και το μήλο σε ένα ζεστό μπολ σερβιρίσματος. Περιχύστε με το αρωματισμένο σιρόπι πάνω και γύρω από τα φρούτα, ώστε κάθε κομμάτι να γυαλίζει ελαφρά αντί να είναι βυθισμένο. Σερβίρετε ζεστό, με τα φρούτα ακέραια και τη σάλτσα καθαρή και αρωματική.

    Επαγγελματικές σημειώσεις


  • Κρατήστε το σιγοβράσιμο ήπιο· ο έντονος βρασμός θα διαλύσει τα φρούτα και θα θολώσει το σιρόπι.

  • Το αχλάδι πρέπει να παραμείνει το πιο σφιχτό στοιχείο, με το μήλο ελαφρώς πιο μαλακό για αντίθεση.

  • Αν το σιρόπι μειωθεί υπερβολικά, απομακρύνετε αμέσως το σκεύος από τη φωτιά για να διατηρηθεί ένα εύπλαστο γλάσο.
    • ΧορτοφαγικήΧωρίς γλουτένηΙσορροπημένη
    Λήψη στο App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.