Chuletón de ribeye a la sartén con mantequilla de tomillo
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Información nutricional
Por porción de 320 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
930 kcal
47% DV
Grasa total
75.0g
100% DV
Carbohidratos totales
2.0g
1% DV
Proteína
62.0g
100% DV
Acerca de
Un gran chuletón de ribeye, probablemente marcado en sartén y bañado con mantequilla, con alto contenido en proteína, mucha grasa y carbohidratos casi nulos.
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 250.0mg | 45% | |
| Vitamina A | 55.0mcg | 6% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Vitamina B12 | 7.2mcg | 300% | |
| Riboflavina (B2) | 0.7mg | 54% | |
| Niacina (B3) | 16.5mg | 103% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 2.4mg | 48% | |
| Vitamina B6 | 1.4mg | 82% | |
| Biotina (B7) | 9.0mcg | 30% | |
| Folato (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamina K | 2.5mcg | 2% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 45.0mg | 5% | |
| Cobre | 140.0mcg | 16% | |
| Hierro | 5.8mg | 32% | |
| Magnesio | 58.0mg | 14% | |
| Fósforo | 560.0mg | 80% | |
| Potasio | 760.0mg | 16% | |
| Selenio | 58.0mcg | 105% | |
| Sodio | 620.0mg | 27% | |
| Zinc | 11.5mg | 105% |
Entrecot de ternera a la sartén con mantequilla de tomillo
Un clásico entrecot de ternera cocinado de forma sencilla con sal, pimienta negra, tomillo, mantequilla y aceite. Es un plato de bistec a la sartén, simple y directo, que resalta la riqueza natural de la carne de vacuno.
Entrecot de ternera, 300 g
Mantequilla, 15 g
Aceite de cocina, 5 g
Tomillo, 2 g
Sal, 2 g
Pimienta negra, 1 g
Peso total: 325 g
1. Seca el entrecot con papel de cocina y sazona ambos lados con sal y pimienta negra.
2. Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
3. Marca el bistec de 2 a 4 minutos por cada lado, según el grosor y el punto de cocción deseado.
4. Añade la mantequilla y el tomillo a la sartén durante el último minuto de cocción.
5. Baña el bistec repetidamente con la mantequilla de tomillo derretida.
6. Retira el bistec de la sartén y déjalo reposar 5 minutos antes de servir.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 8 a 10 minutos
Deja que el bistec se acerque a temperatura ambiente antes de cocinarlo para obtener un resultado más uniforme.
El reposo es importante para mantener los jugos dentro de la carne.
Usa un termómetro si es posible: 50 a 52 °C para poco hecho, 54 a 57 °C para al punto menos, 60 a 63 °C para al punto.
Ingredientes
Peso total: 325 g
Instrucciones
Tiempo de preparación y cocción
Consejos útiles
KetoBaja en carbohidratosSin gluten