Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Grillitud kanarind kinoa, spargli, basiilikupesto ja sidruniga

Grillitud kanarind kinoa, spargli, basiilikupesto ja sidruniga

Grillitud kanarind kinoa, spargli, basiilikupesto ja sidruniga
Lisas @ronja | 2 kasutajale meeldis see toit | 1 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (470 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 655 kcal
33% DV
Rasvad kokku 33.1g
51% DV
monoküllastumata rasvhapped18.9g
polüküllastumata rasvhapped6.8g
küllastunud rasvhapped5.6g
transrasvhapped0.1g
Süsivesikud kokku 35.8g
12% DV
kiudained8.7g
tärklis22.3g
suhkrud4.8g
Valk 51.2g
100% DV
loomne valk45.8g
taimne valk5.4g

Teave

Valgurikas grillitud kanaroog kinoasalati ja köögiviljadega. Annab rohkelt lahjat valku, mõõdukalt süsivesikuid ning üsna palju rasva, peamiselt pestost, avokaadost, seedermänniseemnetest ja oliiviõlist.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)8.4mcg28%
koliin156.0mg28%
folaat (B9-vitamiin)108.0mcg27%
niatsiin (B3-vitamiin)18.9mg118%
pantoteenhape (B5-vitamiin)1.9mg38%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.3mg24%
tiamiin (B1-vitamiin)0.2mg20%
A-vitamiin145.0mcg16%
B12-vitamiin0.4mcg18%
B6-vitamiin1.3mg74%
C-vitamiin24.8mg28%
D-vitamiin0.3mcg2%
E-vitamiin3.2mg21%
K-vitamiin108.0mcg90%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium96.0mg10%
vask520.0mcg58%
raud4.3mg24%
magneesium118.0mg28%
fosfor505.0mg72%
kaalium1180.0mg25%
seleen53.0mcg96%
naatrium540.0mg23%
tsink2.8mg25%

Grillitud kanarind kinoaga, spargli, basiilikupesto ja sidruniga

Sissejuhatus


See on kombineeritud taldrikuroog, mis põhineb puhtal kuumusel, värskusel ja vaoshoitusel. Kana pruunistatakse ja lastakse puhata, et see jääks mahlane, kinoa annab salatile vaoshoitud struktuuri ning köögivilju käsitletakse nii, et igaüks säilitaks oma selguse ja krõmpsu. Basiilikupesto ja sidrun annavad vajaliku värskuse, sidudes roa ilma raskuseta.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Pearoog

  • Köök või päritolu: Kaasaegne Vahemere köök

  • Toidukorra tüüp: Lõuna- või õhtusöök

  • Saagis: 1 portsjon

  • Portsjoni suurus: 470 g

  • Ettevalmistusaeg: 15 minutit

  • Küpsetusaeg: 15 minutit

  • Koguaeg: 30 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Varustus


  • Grillpann või raske pann

  • Keskmise suurusega kastrul

  • Segamiskauss

  • Koka nuga

  • Lõikelaud

  • Tangid

  • Serveerimistaldrik


    • Koostisosad



    Põhikomponendid


  • 180 g grillitud kanarinda, küpsetatud ja puhanud

  • 120 g keedetud kinoad

  • 60 g sparglit, otsad eemaldatud

  • 45 g avokaadot, kooritud ja viilutatud

  • 35 g kirsstomateid, poolitatud

  • 20 g redist, õhukeselt viilutatud


    • Kaste ja viimistlus


  • 20 g basiilikupestot

  • 10 g oliiviõli

  • 8 g seedermänniseemneid

  • 8 g mikrovõrseid

  • 4 g peterselli, peenelt nopitud ja hakitud

  • 0 g sidrunit, serveerimiseks


    • Valmistamine


  • 1. Kui grillitud kanarind on külm, lase sellel 10 minutit toatemperatuuril seista. Viiluta see kiudu risti ühtlasteks tükkideks, seejärel tõsta kõrvale, et mahlad jääksid liha sisse.

  • 2. Kuumuta grillpann või pann keskmiselt kõrgel kuumusel. Lisa spargel ja küpseta 3 kuni 4 minutit, pöörates ühe korra, kuni see on erkroheline, kohati kergelt söestunud ja keskelt endiselt tihke. Tõsta kohe pannilt ja maitsesta kergelt, kui roa serveerimine seda nõuab.

  • 3. Sega segamiskausis kokku keedetud kinoa, kirsstomatid, redis, avokaado, petersell, oliiviõli ja basiilikupesto. Tõsta õrnalt läbi 30 sekundi jooksul, kuni kinoa on ühtlaselt kaetud ja köögiviljad jaotunud, ilma et avokaado puruneks.

  • 4. Rösti seedermänniseemneid kuival pannil keskmisel kuumusel 2 kuni 3 minutit, panni sageli raputades, kuni need on aromaatsed ja ühtlaselt kuldsed. Tõsta kohe pannilt, et vältida kibedust.

  • 5. Aseta kinoa salat taldrikule madala ja korrektse kuhjana. Sea spargel selle kõrvale paralleelse joonena, seejärel toeta viilutatud kanarind salati vastu nii, et lõikepind jääks nähtavale.

  • 6. Viimistle röstitud seedermänniseemnete ja mikrovõrsetega. Serveeri sidrun kõrvale või pigista seda vahetult enne serveerimist kergelt kana peale, et lisada värskust.


    • Taldrikule seadmine ja serveerimine


    Sea salat taldrikul aluseks, mitte keskseks elemendiks. Kana peab mõjuma peamise komponendina ning spargel ja ürdid peavad andma sellele ümber kõrgust ja värskust. Lõplik taldrik peab tunduma täpne, tasakaalus ja puhas, nii et iga komponent eristub selgelt.

    Professionaalsed märkused


  • Ära töötle kinoa salatit üle; avokaado peab jääma terveks ja pesto peab katma, mitte domineerima.

  • Spargel peab säilitama krõmpsu. Pehme spargel muudab roa lamedaks.

  • Lase kanal enne viilutamist puhata, et taldrik jääks mahlane ja korrastatud.
    • GluteenivabaPiimavabaTasakaalustatudVahemere
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.