Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Maapähkli-karamelli proteiinibatoon piimašokolaadi ja sojakrõpsuga

Maapähkli-karamelli proteiinibatoon piimašokolaadi ja sojakrõpsuga

Maapähkli-karamelli proteiinibatoon piimašokolaadi ja sojakrõpsuga
0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (55 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 200 kcal
10% DV
Rasvad kokku 8.0g
12% DV
monoküllastumata rasvhapped2.7g
polüküllastumata rasvhapped1.2g
küllastunud rasvhapped4.0g
transrasvhapped0.1g
Süsivesikud kokku 17.0g
6% DV
kiudained3.0g
tärklis12.0g
suhkrud2.0g
Valk 20.0g
40% DV
loomne valk20.0g

Teave

Piimašokolaadiga kaetud maapähkli-karamelli proteiinibatoon sojakrõpsuga. Kõrge valgusisaldusega, mõõduka süsivesikute- ja rasvasisaldusega vahepala.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)2.0mcg7%
koliin18.0mg3%
folaat (B9-vitamiin)12.0mcg3%
niatsiin (B3-vitamiin)1.2mg8%
pantoteenhape (B5-vitamiin)0.5mg10%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.2mg14%
tiamiin (B1-vitamiin)0.1mg7%
A-vitamiin40.0mcg4%
B12-vitamiin0.3mcg13%
B6-vitamiin0.1mg5%
D-vitamiin0.3mcg2%
E-vitamiin0.6mg4%
K-vitamiin2.0mcg2%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium180.0mg18%
vask120.0mcg13%
raud1.2mg7%
magneesium35.0mg8%
fosfor160.0mg23%
kaalium170.0mg4%
seleen6.0mcg11%
naatrium180.0mg8%
tsink1.1mg10%

Piimašokolaadi ja sojakrõbinaga maapähkli-karamelli proteiinibatoon

Sissejuhatus


See batoon põhineb kontrastil: pehme karamelline südamik, röstitud maapähkli sügavus ja puhas piimašokolaadikest. Struktuur on kompaktne ja täpne, piisava nätske tekstuuriga, et tunduda toekas, jäädes samal ajal tasakaalukaks ja vaoshoituks. See on modernne maiustus, kuid maitselt ja vormilt distsiplineeritud.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Proteiinimaiustuse batoon

  • Köök või päritolu: Kaasaegne Põhjamaadest inspireeritud

  • Toidukord: Vahepala

  • Kogus: 1 batoon

  • Portsjoni suurus: 55 g

  • Ettevalmistusaeg: 20 minutit

  • Küpsetusaeg: 0 minutit

  • Koguaeg: 45 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Vahendid


  • Väike segamiskauss

  • Silikoonspaatel

  • Väike kastrul

  • 55 g batoonivorm või kompaktne vooderdatud ristkülikukujuline vorm

  • Küpsetuspaber

  • Digikaal

  • Nurga all spaatel


    • Koostisosad



    Proteiinipõhi


  • 22 g piimavalku

  • 8 g kollageenhüdrolüsaati

  • 6 g glütserooli

  • 4 g polüdekstroosi

  • 3 g palmirasva, sulatatud


    • Karamelli-maapähkli kiht


  • 5 g karamelli

  • 4 g maapähklit, peeneks hakitud


    • Krõbe lisand


  • 3 g sojakrõbinat


    • Kate


  • 20 g piimašokolaadiglasuuri


    • Valmistamine


  • 1. Vajadusel vooderda vorm korralikult küpsetuspaberiga. Pane väikesesse kaussi piimavalk, kollageenhüdrolüsaat, glütserool, polüdekstroos ja sulatatud palmirasv. Sega spaatliga 2 kuni 3 minutit, kuni mass muutub ühtseks, siledaks ja kergelt vormitavaks. See peaks kokkusurumisel koos püsima, ilma et näiks rasvane.


  • 2. Sega hulka karamell ja hakitud maapähkel. Töötle ainult seni, kuni need on ühtlaselt jaotunud; karamell peaks jääma väikeste triipudena eristatavaks ning maapähklid peaksid olema kogu massis jaotunud, mitte purustatud.


  • 3. Lisa sojakrõbin ja sega lühidalt, kasutades ainult nii palju liigutusi, et see jaotuks ühtlaselt ilma struktuuri lõhkumata. Segu peaks tunduma tihke, tekstuurne ja kokkusurutav.


  • 4. Suru segu tugevalt vormi, tihendades seda kihtidena, et eemaldada õhutaskud. Tasanda pind spaatliga, et batoon oleks ühest otsast teiseni ühtlane. Jahuta 20 minutit või kuni batoon on täielikult tahenenud ja puudutamisel kindel.


  • 5. Sulata piimašokolaadiglasuur õrnalt, segades, kuni see on sile ja voolav, kuid mitte kuum. Võta jahutatud batoon vormist välja ja kata see ühtlaselt, lastes liigsel šokolaadil maha nõrguda. Tõsta batoon küpsetuspaberile ja lase kattel jahedal toatemperatuuril 15 kuni 20 minutit kristalliseeruda, kuni pind on kuiv, läikiv ja korralikult tahenenud.


    • Serveerimine


    Serveeri batooni tervelt, asetatuna kitsa taldriku keskele või täpselt pakituna. Viimistlus peaks olema läikiv ja terve, katte murdumine puhas ning sisu tihe ja nätske.

    Professionaalsed märkused


  • Batoon sõltub kokkusurumisest; ebapiisav pressimine jätab tekstuuri lõdvaks ja hapraks.

  • Hoia šokolaadikate voolavana, kuid mitte nii soojana, et see pehmendaks sisemust.

  • Karamell peab jääma vaoshoituks, andes sügavust, mitte domineerivat magusust.
    • GluteenivabaTasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.