خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی بادام‌زمینی و کارامل با شکلات شیری و کریسپ سویا

بار پروتئینی بادام‌زمینی و کارامل با شکلات شیری و کریسپ سویا

بار پروتئینی بادام‌زمینی و کارامل با شکلات شیری و کریسپ سویا
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 200 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع2.7g
چربی چندغیراشباع1.2g
چربی اشباع4.0g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 17.0g
6% DV
فیبر3.0g
نشاسته12.0g
قند2.0g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی20.0g

درباره

بار پروتئینی با مغز بادام‌زمینی و کارامل که با شکلات شیری پوشانده شده و کریسپ سویا دارد. هر وعده ۵۵ گرمی ۲۰۰ کالری، ۲۰ گرم پروتئین، ۱۷ گرم کربوهیدرات و ۸ گرم چربی فراهم می‌کند.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.0mcg7%
کولین18.0mg3%
فولات (ویتامین B9)12.0mcg3%
نیاسین (ویتامین B3)1.2mg8%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.5mg10%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg14%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.3mcg13%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.3mcg2%
ویتامین E0.6mg4%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم180.0mg18%
مس120.0mcg13%
آهن1.2mg7%
منیزیم35.0mg8%
فسفر160.0mg23%
پتاسیم170.0mg4%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم180.0mg8%
روی1.1mg10%

بار پروتئینی کارامل بادام‌زمینی با شکلات شیری و کریسپ سویا

یادداشت


این بار بر پایهٔ تضاد ساخته شده است: مغزی کارامل نرم و انعطاف‌پذیر، عمق طعم بادام‌زمینی برشته، و پوششی تمیز از شکلات شیری. ساختار آن فشرده و دقیق است، با جویدنیِ کافی برای ایجاد حس غنا، در حالی که همچنان متعادل و کنترل‌شده باقی می‌ماند. این یک شیرینی مدرن است، اما در طعم و فرم منضبط.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: بار شیرینی پروتئینی

  • سبک یا خاستگاه: معاصر با الهام نوردیک

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 0 دقیقه

  • زمان کل: 45 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • کاسه کوچک برای مخلوط‌کردن

  • کاردک سیلیکونی

  • قابلمه کوچک

  • قالب بار 55 g یا قالب مستطیلی کوچکِ آسترشده

  • کاغذ روغنی

  • ترازوی دیجیتال

  • پالت آفست


    • مواد لازم



    پایه پروتئینی


  • 22 g پروتئین شیر

  • 8 g کلاژن هیدرولیزات

  • 6 g گلیسرول

  • 4 g پلی‌دکستروز

  • 3 g چربی نخل، ذوب‌شده


    • لایه کارامل-بادام‌زمینی


  • 5 g کارامل

  • 4 g بادام‌زمینی، ریز خردشده


    • افزودنی کریسپ


  • 3 g کریسپ سویا


    • روکش


  • 20 g روکش شکلات شیری


    • روش تهیه


  • 1. در صورت نیاز، قالب را مرتب با کاغذ روغنی آستر کنید. پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، گلیسرول، پلی‌دکستروز و چربی نخلِ ذوب‌شده را در یک کاسه کوچک بریزید. با کاردک به مدت 2 تا 3 دقیقه مخلوط کنید تا جرم یکدست، صاف و کمی شکل‌پذیر شود. باید هنگام فشردن به هم بچسبد، بدون آنکه ظاهر چرب داشته باشد.


  • 2. کارامل و بادام‌زمینی خردشده را به‌آرامی داخل مخلوط تا کنید. فقط تا حدی کار کنید که به‌طور یکنواخت پخش شوند؛ کارامل باید به‌صورت رگه‌های کوچک و مجزا باقی بماند و بادام‌زمینی‌ها در سراسر مخلوط معلق باشند، نه اینکه له شوند.


  • 3. کریسپ سویا را اضافه کنید و کوتاه مخلوط کنید، فقط به اندازه‌ای که بدون شکستن ساختار، در مخلوط پخش شود. مخلوط باید سفت، بافت‌دار و قابل فشرده‌سازی باشد.


  • 4. مخلوط را محکم داخل قالب فشار دهید و آن را لایه‌لایه متراکم کنید تا حفره‌های هوا از بین بروند. سطح را با کاردک صاف کنید تا بار از ابتدا تا انتها یکنواخت باشد. به مدت 20 دقیقه خنک کنید، یا تا زمانی که بار کاملاً بسته و در لمس سفت شود.


  • 5. روکش شکلات شیری را به‌آرامی ذوب کنید و هم بزنید تا صاف و روان شود، اما داغ نشود. بار خنک‌شده را از قالب خارج کنید و به‌طور یکنواخت روکش بزنید، بگذارید شکلات اضافی خارج شود. بار را روی کاغذ روغنی قرار دهید و اجازه دهید روکش به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای خنک اتاق کریستالیزه شود، تا زمانی که سطح خشک، براق و کاملاً بسته شود.


    • چیدمان و سرو


    بار را به‌صورت کامل سرو کنید، در مرکز یک بشقاب باریک قرار دهید یا با دقت بسته‌بندی کنید. پرداخت نهایی باید براق و سالم باشد، با شکست تمیز در روکش و بافت داخلی متراکم و جویدنی.

    نکات حرفه‌ای


  • این بار به فشرده‌سازی وابسته است؛ اگر به اندازه کافی فشار داده نشود، بافت آن شل و شکننده خواهد شد.

  • روکش شکلات را روان نگه دارید، اما نه آن‌قدر گرم که داخل بار را نرم کند.

  • کارامل باید کنترل‌شده باقی بماند و عمق طعم بدهد، نه اینکه شیرینی غالب ایجاد کند.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.