خانه / world / اروپا / سوئد / پیتزا مارگاریتا

پیتزا مارگاریتا

پیتزا مارگاریتا
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 360 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 910 kcal
46% DV
کل چربی 40.0g
62% DV
چربی تک‌غیراشباع18.5g
چربی چندغیراشباع3.5g
چربی اشباع15.0g
چربی ترانس0.6g
کل کربوهیدرات 101.0g
34% DV
فیبر6.0g
نشاسته87.0g
قند8.0g
پروتئین 34.0g
68% DV
پروتئین حیوانی22.0g
پروتئین گیاهی12.0g

درباره

یک پیتزای کامل به سبک مارگاریتا با خمیر گندمی، سس گوجه‌فرنگی، پنیر موزارلا، ریحان و روغن زیتون. این پیتزا کربوهیدرات و چربی بالایی دارد و پروتئین آن در حد متوسط است که بیشتر از پنیر تأمین می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)12.0mcg40%
کولین38.0mg7%
فولات (ویتامین B9)145.0mcg36%
نیاسین (ویتامین B3)5.8mg36%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)1.9mg38%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.6mg48%
تیامین (ویتامین B1)0.6mg46%
ویتامین A290.0mcg32%
ویتامین B121.6mcg67%
ویتامین B60.2mg13%
ویتامین C12.0mg13%
ویتامین D0.8mcg4%
ویتامین E2.1mg14%
ویتامین K18.0mcg15%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم620.0mg62%
مس210.0mcg23%
آهن5.1mg28%
منیزیم58.0mg14%
فسفر520.0mg74%
پتاسیم640.0mg14%
سلنیوم49.0mcg89%
سدیم1680.0mg73%
روی3.8mg35%

پیتزای مارگاریتا

یادداشت


این همان کلاسیک در منضبط‌ترین شکل خود است: خمیر گندم نرم و منعطف، پایه‌ای تمیز از گوجه‌فرنگی، موزارلای شیری، و ریحانی که فقط در پایان اضافه می‌شود تا عطر آن دست‌نخورده بماند. تعادل این پیتزا به خویشتن‌داری وابسته است؛ هر جزء باید متمایز بماند، اما در مجموع باید یکپارچه خورده شود. اگر درست تهیه شود، پوسته در لبه‌ها سبک، درون آن لطیف، و نشان‌دار از حرارت فر خواهد بود.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: پیتزا

  • آشپزی یا خاستگاه: ایتالیایی

  • نوع وعده: غذای اصلی

  • بازده: 1 پیتزا

  • اندازه هر وعده: 1 پیتزا، حدود 360 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 8 تا 10 دقیقه

  • زمان کل: 1 ساعت و 45 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • کاسه مخلوط‌کردن

  • ترازوی دیجیتال

  • کاردک خمیر

  • سطح کار تمیز

  • سینی پیتزای 30 cm یا سینی فر

  • فر

  • پاروی پیتزا، در صورت استفاده از سنگ یا استیل پیتزا


    • مواد لازم



    خمیر


  • آرد گندم: 180 g

  • مخمر: 2 g

  • نمک: 3 g

  • روغن زیتون: 5 g

  • آب: 105 g


    • رویه


  • سس گوجه‌فرنگی: 60 g

  • پنیر موزارلا، تکه‌تکه یا ورقه‌شده: 90 g

  • ریحان: 4 g

  • روغن زیتون: 6 g

  • نمک: 1 g


    • روش تهیه



  • 1. آرد گندم، مخمر و نمک را در یک کاسه مخلوط‌کردن با هم ترکیب کنید. آب و روغن زیتون را اضافه کنید، سپس مخلوط کنید تا هیچ آرد خشکی باقی نماند. خمیر ظاهری زبر و کمی چسبناک خواهد داشت.


  • 2. خمیر را روی سطح کار تمیز برگردانید و 8 تا 10 دقیقه ورز دهید تا صاف، کشسان و زیر انگشتان کمی ارتجاعی شود. باید بدون اینکه به‌راحتی پاره شود کش بیاید و به‌جای سفت بودن، نرم و منعطف احساس شود.


  • 3. خمیر را دوباره در کاسه بگذارید، روی آن را بپوشانید و 60 دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید، یا تا زمانی که به‌طور محسوس حجیم و پر از هوا شود. باید سبک‌تر احساس شود و با فشار دادن، فرورفتگی ملایمی را نگه دارد.


  • 4. فر را روی 250°C تنظیم کنید و بگذارید دست‌کم 20 دقیقه کاملاً پیش‌گرم شود. اگر از سنگ یا استیل پیتزا استفاده می‌کنید، آن را هنگام پیش‌گرم‌کردن داخل فر بگذارید.


  • 5. خمیر را روی سطحی که کمی آردپاشی شده به شکل یک دایره 30 cm باز کنید، به‌طوری‌که لبه کمی ضخیم‌تر از مرکز بماند. آن را بدون فشردن لبه، به سینی یا پارو منتقل کنید.


  • 6. سس گوجه‌فرنگی را به‌طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید و یک حاشیه باریک را خالی بگذارید. موزارلا را روی سس پخش کنید، سپس با نمک مزه‌دار کنید. در پایان، روغن زیتون را به صورت رشته‌ای نازک و یکنواخت روی آن بریزید.


  • 7. 8 تا 10 دقیقه بپزید تا پوسته در لبه‌ها طلاییِ پررنگ شود، کف کاملاً بپزد و موزارلا ذوب شود و چند نقطه برشته پیدا کند. مرکز باید لطیف بماند، نه خیس.


  • 8. پیتزا را از فر خارج کنید و بلافاصله ریحان را روی سطح آن پخش کنید. پیش از برش‌زدن، 1 دقیقه صبر کنید تا پنیر جا بیفتد و عطرها باز شوند.


    • چیدمان و سرو


    پیتزا را به‌صورت کامل سرو کنید، سپس به برش‌های مساوی تقسیم کنید. پوسته باید لایه‌ای روشن از گوجه‌فرنگی، پنیر کش‌دار و ریحان تازه را قاب بگیرد، و روغن زیتون باید درخشندگی بدهد نه سنگینی.

    نکات حرفه‌ای


    از موزارلا با احتیاط استفاده کنید؛ رطوبت بیش از حد، مرکز را نرم می‌کند و ساختار را محو می‌سازد. ریحان باید بعد از پخت اضافه شود، نه قبل از آن، تا طعمش تیز و پاکیزه بماند. فرِ کاملاً پیش‌گرم‌شده برای داشتن کفی ترد و پف مناسب در فر ضروری است.
    گیاه‌خواری
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.