خانه / world / اروپا / سوئد / اسپاگتی با سس گوجه‌فرنگی

اسپاگتی با سس گوجه‌فرنگی

اسپاگتی با سس گوجه‌فرنگی
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 320 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 365 kcal
18% DV
کل چربی 7.6g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع5.2g
چربی چندغیراشباع0.9g
چربی اشباع1.1g
کل کربوهیدرات 63.4g
21% DV
فیبر4.2g
نشاسته54.1g
قند5.1g
پروتئین 11.8g
24% DV
پروتئین گیاهی11.8g

درباره

A moderate portion of spaghetti with a light tomato-based sauce and oil. It is primarily carbohydrate-rich, with modest protein and relatively low fat.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)4.8mcg16%
کولین18.5mg3%
فولات (ویتامین B9)96.0mcg24%
نیاسین (ویتامین B3)3.9mg24%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.6mg12%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.1mg11%
تیامین (ویتامین B1)0.3mg26%
ویتامین A38.0mcg4%
ویتامین B60.2mg9%
ویتامین C6.1mg7%
ویتامین E1.4mg9%
ویتامین K10.2mcg9%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم42.0mg4%
مس210.0mcg23%
آهن2.8mg16%
منیزیم46.0mg11%
فسفر155.0mg22%
پتاسیم320.0mg7%
سلنیوم28.0mcg51%
سدیم1280.0mg56%
روی1.1mg10%

اسپاگتی آل پومودورو اِ اوریگانو

یادداشت


این نسخه، بیان منضبط اسپاگتی در سس گوجه‌فرنگی است: روشن، مستقیم، و متعادل با عمق آرام سیر و اوریگانو. سس باید هر رشته را بپوشاند، نه اینکه آن را غرق کند؛ پاستا باید همچنان بافت اصلی باقی بماند و گوجه‌فرنگی تا حد یک لعاب شفاف کاهش یابد. اگر درست اجرا شود، این غذا در ظاهر ساده و در پرداخت نهایی دقیق است.

اطلاعات کلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: پاستا

  • آشپزی یا خاستگاه: ایتالیایی

  • نوع وعده: غذای اصلی

  • بازده: 1 نفر

  • اندازه هر وعده: 320 g

  • زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه

  • زمان پخت: 15 دقیقه

  • زمان کل: 25 دقیقه

  • درجه سختی: آسان


    • تجهیزات


  • قابلمه 3 L

  • تابه سوتِه 20 cm

  • آبکش

  • قاشق چوبی

  • انبر


    • مواد لازم


    پاستا


  • 90 g اسپاگتی

  • 6 g نمک


    • سس


  • 18 g روغن زیتون

  • 6 g سیر، نازک ورقه‌شده

  • 170 g سس گوجه‌فرنگی

  • 1 g اوریگانوی خشک

  • 1 g فلفل سیاه


    • روش تهیه


  • 1. 2.0 L آب را در قابلمه به جوش کامل برسانید. 6 g نمک و سپس 90 g اسپاگتی را اضافه کنید. بلافاصله هم بزنید تا نچسبد. 8 تا 10 دقیقه بپزید، تا زمانی که پاستا فقط نرم شده باشد اما مرکز آن هنوز کمی سفت بماند و رشته‌ها انعطاف‌پذیر باشند.


  • 2. هم‌زمان با پخت پاستا، 18 g روغن زیتون را در تابه سوتِه روی حرارت متوسط گرم کنید. 6 g سیر را اضافه کنید و 30 تا 45 ثانیه، با هم‌زدن مداوم، بپزید تا معطر شود و لبه‌های آن طلایی کم‌رنگ شوند. نگذارید قهوه‌ای شود.


  • 3. 170 g سس گوجه‌فرنگی، 1 g اوریگانوی خشک و 1 g فلفل سیاه را اضافه کنید. 5 تا 6 دقیقه به‌آرامی بجوشانید و گاه‌به‌گاه هم بزنید، تا سس کمی غلیظ شود و طعم آن گرد و متعادل شود، بدون تیزی خام گوجه‌فرنگی.


  • 4. اسپاگتی را مستقیماً از آب به سس منتقل کنید، به‌طوری‌که کمی از آب پخت نیز همراه آن بیاید. 1 تا 2 دقیقه روی حرارت کم زیرورو کنید، تا سس به‌طور یکنواخت به پاستا بچسبد و بافت آن براق باشد نه خیس. در صورت نیاز، مقدار کمی از آب پاستا اضافه کنید تا پوشش سس باز شود، سپس دوباره آن را کاهش دهید.


  • 5. بچشید و فقط در صورت لزوم چاشنی را تنظیم کنید. پاستای نهایی باید یکدست، با سسی سبک، و در هنگام گاز زدن کشسان باشد؛ سیر باید محسوس اما نه غالب باشد و اوریگانو به‌روشنی در پس‌زمینه حضور داشته باشد.


    • چیدمان و سرو


    اسپاگتی را در یک کاسه کم‌عمق گرم بپیچید و سس را به‌جای زیر پاستا، دور و روی آن جمع کنید. در صورت تمایل، با لایه‌ای بسیار سبک از روغن زیتونِ داخل تابه تمام کنید و فوراً سرو کنید، زمانی که رشته‌ها هنوز روان هستند و سس همچنان درخشان است.

    نکات حرفه‌ای


  • سس باید پیش از اضافه شدن پاستا کاهش یافته باشد؛ سس رقیق به‌درستی پوشش ایجاد نمی‌کند.

  • سیر باید روغن را معطر کند، نه اینکه رنگ عمیق بگیرد.

  • زیرورو کردن نهایی ضروری است: این کار نشاسته، روغن و گوجه‌فرنگی را به یک بافت واحد پیوند می‌دهد.
    • گیاه‌خواریمدیترانه‌ای
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.