اسپاگتی با سس گوجهفرنگی
ثبتشده توسط @johanmyren | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 190 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
285 kcal
14% DV
کل چربی
6.1g
9% DV
چربی تکغیراشباع3.1g
چربی چندغیراشباع1.8g
چربی اشباع0.9g
کل کربوهیدرات
49.2g
16% DV
فیبر4.2g
نشاسته40.6g
قند4.4g
پروتئین
8.7g
17% DV
پروتئین گیاهی8.7g
درباره
یک وعده متعادل از اسپاگتی با سس بر پایه گوجهفرنگی و مقدار کمی روغن. این غذا بیشتر کربوهیدرات دارد، چربی آن کم تا متوسط است و پروتئین آن در حد متعادل باقی میماند.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 12.5mg | 2% | |
| ویتامین A | 38.0mcg | 4% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.2mg | 16% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 6% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 2.9mg | 18% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.3mg | 7% | |
| ویتامین B6 | 0.1mg | 6% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 2.1mcg | 7% | |
| فولات (ویتامین B9) | 34.0mcg | 9% | |
| ویتامین C | 4.8mg | 5% | |
| ویتامین E | 0.9mg | 6% | |
| ویتامین K | 7.5mcg | 6% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 24.0mg | 2% | |
| مس | 145.0mcg | 16% | |
| آهن | 1.9mg | 11% | |
| منیزیم | 29.0mg | 7% | |
| فسفر | 112.0mg | 16% | |
| پتاسیم | 255.0mg | 5% | |
| سلنیوم | 28.0mcg | 51% | |
| سدیم | 290.0mg | 13% | |
| روی | 0.9mg | 8% |
اسپاگتی آل پومودورو با پیاز و سیر
یادداشت
این حقیقت سادهٔ آشپزی ایتالیایی است: چند مادهٔ اولیه، اگر با دقت و انضباط به کار گرفته شوند، میتوانند غذایی با شخصیت واقعی پدید آورند. سس باید شیرین، غلیظ و شفاف باشد؛ پاستا باید نرم و خوشحالت بماند و بهدرستی با سس پوشانده شود، نه اینکه در آن غرق شود. هر جزء در خدمت تعادل است و هیچ چیز نباید این وضوح را مخدوش کند.
اطلاعات کلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
پاستا
سس
روش تهیه
سرو و ارائه
اسپاگتی را در یک کاسهٔ گرم و کمعمق بپیچید، بهگونهای که سس بهطور یکنواخت میان رشتهها بنشیند. بلافاصله سرو کنید، با ظاهری تمیز و پایانی ساده و شیک.
نکات حرفهای
پیش از افزودن سس گوجهفرنگی، پیاز باید کاملاً نرم شده باشد؛ هرگونه سفتی، بافت نهایی را مختل میکند. سیر باید روشن و معطر بماند، هرگز برشته نشود. سس در پایان باید فقط بهاندازهای غلیظ باشد که پاستا را بپوشاند، بدون اینکه زیر آن جمع شود.
گیاهخواری