Etusivu / world / Eurooppa / Ruotsi / Soijakastikkeinen nuudelikeitto kanalla ja kananmunalla

Soijakastikkeinen nuudelikeitto kanalla ja kananmunalla

Soijakastikkeinen nuudelikeitto kanalla ja kananmunalla
Kirjannut @hokkaido | 0 käyttäjää piti tästä ruoasta | 0 käyttäjää tallensi tämän ruoan

Ravintosisältö

Per 430 g annos

% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon

Kalorit 520 kcal
26% DV
Rasva yhteensä 16.0g
25% DV
kertatyydyttymättömät rasvat8.6g
monityydyttymättömät rasvat3.2g
tyydyttyneet rasvat3.5g
transrasvat0.1g
Hiilihydraatit yhteensä 63.0g
21% DV
ravintokuitu3.0g
tärkkelys57.0g
sokerit3.0g
Proteiini 28.0g
56% DV
eläinproteiini23.0g
kasviproteiini5.0g

Tietoa

A bowl of thin wheat noodles in a soy-based broth with pieces of chicken and egg. Moderately high in carbohydrates, with solid protein and moderate fat, but likely fairly high in sodium.

Ainesosat

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Vitamiinit

RavintoaineMääräPV%Puoliintumisaika
biotiini12.0mcg40%
koliini135.0mg25%
folaatti78.0mcg20%
niasiini8.7mg54%
pantoteenihappo1.6mg32%
riboflaviini0.4mg29%
tiamiini0.4mg35%
A-vitamiini95.0mcg11%
B12-vitamiini0.7mcg29%
B6-vitamiini0.5mg28%
C-vitamiini1.8mg2%
D-vitamiini1.1mcg6%
E-vitamiini1.2mg8%
K-vitamiini8.0mcg7%

Kivennäisaineet

RavintoaineMääräPV%Puoliintumisaika
kalsium62.0mg6%
kupari180.0mcg20%
rauta3.4mg19%
magnesium42.0mg10%
fosfori285.0mg41%
kalium410.0mg9%
seleeni39.0mcg71%
suola1680.0mg73%
sinkki2.1mg19%

Soijakastikenuudelikeitto kanalla, kananmunalla ja kevätsipulilla

Johdanto


Tämä on kirkas, syvän suolainen nuudelikeitto, joka rakentuu hillityn tasapainon eikä koristelun varaan. Soijakastike antaa liemelle sen tumman, pyöreän suolaisuuden, kun taas kanaliemi ja seesamiöljy tuovat syvyyttä ja viimeistelevät kokonaisuuden. Kananmuna pehmentää keiton särmää, ja kevätsipuli nostaa sen lopuksi raikkaudella.

Reseptin perustiedot


Ruokalaji: Nuudelikeitto
Keittiö tai alkuperä: Itäaasialaishenkinen
Ateriatyyppi: Pääruoka
Annosmäärä: 1 annos
Annoskoko: 430 g
Valmisteluaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Kokonaisaika: 25 minuuttia
Vaikeustaso: Helppo

Välineet


Keskikokoinen kasari
Pieni kattila kananmunalle
Hienosiivilä tai spider-siivilä
Tarjoilukulho

Ainekset



Liemi ja nuudelit


  • Kanaliemi, 280 g

  • Soijakastike, 22 g

  • Valkosipuli, 6 g, ohuiksi viipaloituna

  • Vehnänuudeli, 80 g

  • Kana, 60 g, ohuiksi viipaloituna


    • Viimeistely


  • Kananmuna, 50 g

  • Seesamiöljy, 4 g

  • Kevätsipuli, 8 g, ohuiksi viipaloituna


    • Valmistusohje


  • 1. Yhdistä kanaliemi, soijakastike ja valkosipuli keskikokoisessa kasarissa. Kuumenna keskilämmöllä tasaiseen poreiluun ja pidä siinä 4 minuuttia, kunnes liemi on aromaattinen ja saanut kevyesti valkosipulin makua.


  • 2. Kuumenna vesi erillisessä pienessä kattilassa lempeästi kiehuvaksi ja laske kananmuna veteen. Keitä 7 minuuttia, jotta keltuainen jää pehmeäksi, ja siirrä sitten heti kylmään veteen. Kuori siististi ja laita sivuun.


  • 3. Lisää vehnänuudeli poreilevaan liemeen ja keitä 3–4 minuuttia sekoittaen kerran tai kahdesti, jotta nuudelit eivät paakkuunnu. Nuudelien tulee olla kypsiä mutta niissä saa olla vielä hieman napakkuutta keskellä.


  • 4. Lisää kana liemeen ja kypsennä 2–3 minuuttia, juuri kunnes viipaleet muuttuvat läpikypsiksi ja tuntuvat mureilta. Älä anna liemen kiehua voimakkaasti.


  • 5. Ota kasari pois liedeltä. Sekoita joukkoon seesamiöljy. Maista lientä; sen tulee olla puhdas, suolainen ja tasapainoinen, niin että soijakastike tuntuu mutta ei hallitse.


    • Annostelu ja tarjoilu


    Siirrä nuudelikeitto lämmitettyyn kulhoon. Halkaise kananmuna ja aseta se siististi päälle, viimeistele sitten ripottelemalla kevätsipuli kevyesti pinnalle. Tarjoile heti niin, että liemi on kirkas, nuudelit rennot ja kana mureaa.

    Ammattilaisvinkit


    Liemen on pysyttävä poreilevana, ei koskaan voimakkaasti kiehuvana, tai kana kiristyy ja nuudeli menettää hienostuneisuutensa. Viipaloi valkosipuli ohuesti, jotta se parfymoi liemen muuttumatta liian hyökkääväksi. Lisää seesamiöljy vasta lopuksi, jotta sen aromi säilyy.
    Tasapainoinen
    Lataa App Storesta

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.