Etusivu / world / Eurooppa / Ruotsi / Vihersalaatti uppomunalla, palmunsydämellä, kurkulla, tomaatilla ja oliiveilla

Vihersalaatti uppomunalla, palmunsydämellä, kurkulla, tomaatilla ja oliiveilla

Vihersalaatti uppomunalla, palmunsydämellä, kurkulla, tomaatilla ja oliiveilla
0 käyttäjää piti tästä ruoasta | 0 käyttäjää tallensi tämän ruoan

Ravintosisältö

Per 275 g annos

% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon

Kalorit 255 kcal
13% DV
Rasva yhteensä 16.2g
25% DV
kertatyydyttymättömät rasvat9.8g
monityydyttymättömät rasvat2.2g
tyydyttyneet rasvat3.4g
Hiilihydraatit yhteensä 18.6g
6% DV
ravintokuitu5.3g
tärkkelys6.3g
sokerit7.0g
Proteiini 10.8g
22% DV
eläinproteiini6.9g
kasviproteiini3.9g

Tietoa

Kevyt vihannessalaatti, jonka päällä on uppomuna ja palmunsydäntä, viimeistelty oliiviöljyllä ja mausteilla. Rasvaa on kohtuullisesti, hiilihydraatteja vähän tai kohtalaisesti, ja annos tarjoaa maltillisesti proteiinia.

Ainesosat

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Vitamiinit

RavintoaineMääräPV%Puoliintumisaika
biotiini11.0mcg37%
koliini165.0mg30%
folaatti92.0mcg23%
niasiini1.9mg12%
pantoteenihappo1.1mg22%
riboflaviini0.3mg26%
tiamiini0.1mg10%
A-vitamiini210.0mcg23%
B12-vitamiini0.6mcg25%
B6-vitamiini0.2mg14%
C-vitamiini18.4mg20%
D-vitamiini1.1mcg6%
E-vitamiini2.1mg14%
K-vitamiini78.0mcg65%

Kivennäisaineet

RavintoaineMääräPV%Puoliintumisaika
kalsium86.0mg9%
kupari120.0mcg13%
rauta2.2mg12%
magnesium34.0mg8%
fosfori180.0mg26%
kalium540.0mg11%
seleeni17.0mcg31%
suola520.0mg23%
sinkki1.3mg12%

Vihreä salaatti uppomunalla, palmunsydämellä, kurkulla, tomaatilla ja oliiveilla

Koottu salaatin tulee olla selkeä, ei ahdas. Tässä pehmeästi kypsennetyn uppomunan täyteläisyys kohtaa kurkun raikkaan rapsakkuuden, palmunsydämen hienovaraisen makeuden ja oliivien suolaisen syvyyden, ja kokonaisuuden sitovat oliiviöljy sekä mustapippurin terävyys. Lopputulos on hillitty, tasapainoinen ja valmis.

Reseptin perustiedot



  • Ruokalaji: Salaatti

  • Keittiö tai alkuperä: Moderni välimerellinen

  • Ateriatyyppi: Kevyt pääruoka

  • Annosmäärä: 1 annos

  • Annoskoko: 275 g

  • Valmisteluaika: 10 minuuttia

  • Kypsennysaika: 4 minuuttia

  • Kokonaisaika: 14 minuuttia

  • Vaikeustaso: Keskitaso


    • Välineet



  • Pieni kattila

  • Reikäkauha

  • Sekoituskulho

  • Terävä veitsi

  • Leikkuulauta

  • Tarjoilulautanen


    • Ainekset



    Salaatti


  • Roomansalaatti, revitty suupalan kokoisiksi paloiksi — 70 g

  • Kurkku, haluttaessa kuorittu, leikattu ohuiksi puolikuiksi — 45 g

  • Tomaatti, leikattu lohkoiksi — 45 g

  • Palmunsydän, viipaloitu kiekoiksi — 40 g

  • Oliivit, kivet poistettu ja puolitettu — 20 g


    • Kastike ja viimeistely


  • Oliiviöljy — 18 g

  • Suola — 2 g

  • Mustapippuri, vastajauhettu — 1 g


    • Muna


  • Kananmuna — 34 g


    • Valmistus



  • 1. Kuumenna pienessä kattilassa vesi juuri ja juuri poreilevaksi niin, että liike pysyy lempeänä ilman voimakasta kiehumista. Lisää muna ja kypsennä uppomunaksi 3 minuuttia, kunnes valkuainen on juuri hyytynyt ja keltuainen jää pehmeäksi ja juoksevaksi. Nosta pois reikäkauhalla ja valuta hetki.


  • 2. Yhdistä sekoituskulhossa roomansalaatti, kurkku, tomaatti, palmunsydän ja oliivit. Mausta suolalla ja mustapippurilla, lisää sitten oliiviöljy. Sekoita kevyesti 10–15 sekuntia, juuri sen verran että lehdet saavat kevyen öljypinnan ja vihannekset säilyvät erillisinä.


  • 3. Siirrä salaatti tarjoilulautaselle ja muotoile siitä matala, koottu kumpu. Aseta uppomuna päälle niin, että keltuainen valuu salaattiin sitä leikattaessa.


    • Annostelu ja tarjoilu



    Tarjoile heti niin, että muna on keskellä ja vihannekset aseteltu siistiin, avoimeen sommitelmaan. Annoksen tulee näyttää tuoreelta ja hallitulta, ja keltuaisen tulee tuoda täyteläisyyttä samalla kun oliiviöljy sitoo salaatin hienovaraiseen kiiltoon.

    Ammattilaisvinkit



  • Käytä erittäin tuoretta kananmunaa, jotta uppomunasta tulee siistein mahdollinen ja valkuainen pysyy parhaiten koossa.

  • Pidä kastike kevyenä; salaatin tulee säilyä rapeana, ei öljyisenä.

  • Mausta vihannekset ennen annostelua, jotta suola tuo esiin niiden luonnollisen kirkkauden pehmentämättä niitä liikaa.
    • KetoVähähiilihydraattinenVegetaarinenVälimerellinenGluteenitonMaidotonWhole30Tasapainoinen
    Lataa App Storesta

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.