Frites aux boulettes de viande frites
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Informations nutritionnelles
Par portion de 280 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
760 kcal
38% DV
Lipides totaux
48.0g
74% DV
Acides gras mono-insaturés20.0g
Acides gras polyinsaturés11.0g
Acides gras saturés14.0g
Acides gras trans0.8g
Glucides totaux
58.0g
19% DV
Fibres5.0g
Amidon51.0g
Sucres2.0g
Protéines
23.0g
46% DV
Protéines animales18.0g
Protéines végétales5.0g
À propos
Plat frit composé de frites épaisses garnies ou accompagnées de boulettes de viande frites. Très énergétique, il est riche en lipides et en sodium, avec un apport modéré en protéines et en glucides provenant surtout des pommes de terre et de la chapelure.
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 95.0mg | 17% | |
| Vitamine A | 18.0mcg | 2% | |
| Thiamine (B1) | 0.3mg | 23% | |
| Vitamine B12 | 2.1mcg | 88% | |
| Riboflavine (B2) | 0.3mg | 25% | |
| Niacine (B3) | 5.8mg | 36% | |
| Acide pantothénique (B5) | 1.2mg | 24% | |
| Vitamine B6 | 0.7mg | 42% | |
| Biotine (B7) | 12.0mcg | 40% | |
| Folates (B9) | 48.0mcg | 12% | |
| Vitamine C | 14.0mg | 16% | |
| Vitamine D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamine E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamine K | 18.0mcg | 15% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 58.0mg | 6% | |
| Cuivre | 210.0mcg | 23% | |
| Fer | 3.6mg | 20% | |
| Magnésium | 52.0mg | 12% | |
| Phosphore | 255.0mg | 36% | |
| Potassium | 980.0mg | 21% | |
| Sélénium | 24.0mcg | 44% | |
| Sodium | 760.0mg | 33% | |
| Zinc | 4.8mg | 44% |
Frites avec boulettes de viande frites
Un plat réconfortant simple composé de frites de pommes de terre croustillantes servies avec des boulettes de bœuf savoureuses. Il est copieux, salé et se déguste de préférence bien chaud.
Pommes de terre, 160 g
Bœuf, 70 g
Chapelure, 15 g
Œuf, 15 g
Oignon, 10 g
Huile végétale, 8 g
Sel, 2 g
Poivre noir, 0,5 g
Total : 280,5 g
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites. Séchez-les en les tamponnant.
2. Mélangez le bœuf, la chapelure, l’œuf, l’oignon finement haché, le sel et le poivre noir jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Façonnez en petites boulettes.
3. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
4. Faites frire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, puis retirez-les et égouttez-les brièvement.
5. Faites frire les boulettes dans la même huile, en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
6. Servez les boulettes de viande frites avec les frites pendant qu’elles sont chaudes.
15 minutes
20 minutes
Gardez les frites bien sèches avant la friture pour qu’elles soient plus croustillantes.
Façonnez de petites boulettes afin qu’elles cuisent uniformément.
Assaisonnez légèrement au début, puis ajustez avec le sel et le poivre indiqués.
Ingrédients
Total : 280,5 g
Instructions
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Conseils utiles
Équilibré