મરચું
મરચાંમાં 100 ગ્રામ દીઠ 40 કેલરી હોય છે અને વિટામિન C માટે જાણીતું છે. તે સાલસા, સોસ અને સ્ટિર-ફ્રાયમાં તીખાશ ઉમેરે છે.
વિશે
મરચું એક તીખું ફળ છે, જે વાનગીઓમાં તીખાશ, રંગ અને તીવ્ર સ્વાદ ઉમેરવા માટે વપરાય છે. વિશ્વભરની રસોઈમાં તેનો ઉપયોગ તાજું, સુકું, પાવડર સ્વરૂપે અથવા સોસમાં સામાન્ય રીતે થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
40 kcal
2% DV
કુલ ચરબી
0.4g
1% DV
થાયામિન (B1)0.2g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
8.8g
3% DV
ફોલેટ (B9)1.5g
વિટામિન B125.3g
બાયોટિન (B7)2.0g
પ્રોટીન
1.9g
4% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન1.9g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 11.0mg | 2% | |
| વિટામિન A | 952.0mcg | 106% | |
| થાયામિન (B1) | 0.1mg | 6% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.1mg | 7% | |
| નાયાસિન (B3) | 1.2mg | 8% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.2mg | 4% | |
| વિટામિન B6 | 0.5mg | 30% | |
| ફોલેટ (B9) | 23.0mcg | 6% | |
| વિટામિન C | 143.7mg | 160% | |
| વિટામિન E | 0.7mg | 5% | |
| વિટામિન K | 14.0mcg | 12% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 14.0mg | 1% | |
| તાંબું | 129.0mcg | 14% | |
| લોહતત્ત્વ | 1.0mg | 6% | |
| મેગ્નેશિયમ | 23.0mg | 5% | |
| ફોસ્ફરસ | 43.0mg | 6% | |
| પોટેશિયમ | 322.0mg | 7% | |
| સેલેનિયમ | 0.5mcg | 1% | |
| સોડિયમ | 9.0mg | 0% | |
| ઝીંક | 0.3mg | 2% |
મરચું સાથેની રેસીપી (9)
મેનમેન-શૈલીનું ટમેટા અને લીલા મરચાંવાળું સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ
328 kcal
લોડેડ ક્રિંકલ-કટ ફ્રાઇઝ, ચીઝ સોસ, બેકન અને ચિલી મેયોનેઝ સાથે બ્રેડેડ ચિકન નગેટ્સ
1440 kcal
બટાકા, પીળી અને લાલ શિમલા મરચાં તથા ગ્રીન બીન્સ સાથે રોસ્ટેડ પોર્ક રિબ્સ
1045 kcal
કાકડી અને લાલ મરચાં સાથે બ્રાઉન ઇંડું
315 kcal
ફાજિતા શાકભાજી, બ્લેક બીન્સ, ગ્વાકામોલે અને રેડ સાલ્સા સાથે ચિકન બુરિટો બાઉલ
835 kcal
આઇસબર્ગ લેટિસ અને લાલ મરચાં સાથે વાસા ક્રિસ્પબ્રેડ
92 kcal
ક્રીમ સોસ અને સ્ટીમ્ડ સફેદ ભાત સાથે ચિકન અને વાઇલ્ડ મશરૂમ ફ્રિકાસે
575 kcal
ચાર્ડ મિક્સ્ડ ફ્રેશ ચિલી પેપર્સ
42 kcal
વ્હાઇટ મશરૂમ અને લીલા મરચાંનું સોટે
68 kcal