બેકન, ચેડર અને હર્બ્સ સાથેના સેવરી બેકડ એગ મફિન્સ

હેડનોટ

આ બેક કરેલા એગ મફિન્સ સ્વચ્છ સ્વાદ અને નિયંત્રિત ટેક્સ્ચર માટે બનાવવામાં આવ્યા છે: નરમાઈથી સેટ થયેલા ઇંડા, રેન્ડર કરેલું બેકન, અને તીખું Cheddar, જે નાજુક કસ્ટર્ડમાં એકસાથે બંધાયેલ છે. હર્બ્સ તેની સમૃદ્ધિને બગાડ્યા વગર ઊંચે લાવે છે, જ્યારે ટૂંકું બેકિંગ સૂક્ષ્મ, ભીની ક્રમ્બ જાળવી રાખે છે. ગરમ પીરસવામાં આવે ત્યારે, તે કોમ્પેક્ટ, સ્વાદિષ્ટ અને ચોક્કસ હોય છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

ડિશ કેટેગરી: સ્વાદિષ્ટ બેક કરેલા એગ મફિન્સ

રસોઈ અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: નાસ્તો અથવા હળવો નાસ્તો

ઉપજ: 4 મફિન્સ

સર્વિંગ સાઇઝ: 45 g પ્રતિ એક

તૈયારી સમય: 10 મિનિટ

રસોઈ સમય: 18 મિનિટ

કુલ સમય: 28 મિનિટ

કઠિનતા: સરળ

સાધનો

4-કપ મફિન ટિન

નાનું મિક્સિંગ બાઉલ

વ્હિસ્ક

નાની સ્કિલેટ

પેસ્ટ્રી બ્રશ

બારીક ખમણી

સામગ્રી

40 g બેકન, નાના લાર્ડોન્સમાં કાપેલું

5 g તેલ

120 g ઇંડા

20 g દૂધ

20 g Cheddar ચીઝ, બારીક ખમણેલું

4 g લીલા હર્બ્સ, બારીક સમારેલા

1.5 g મીઠું

0.5 g કાળી મરી

રીત

1. ઓવનને 180°C સુધી ગરમ કરો. મફિન ટિનના 4 કપને તેલથી બ્રશ કરો, તળિયા અને બાજુઓ પર સમાન રીતે કોટિંગ કરો જેથી મફિન્સ સરળતાથી બહાર આવે.

2. બેકનને મધ્યમ તાપ પર નાની સ્કિલેટમાં મૂકો અને 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધો, વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ચરબી રેન્ડર ન થાય અને બેકન હળવું બ્રાઉન ન થાય. થોડા સમય માટે કાગળ પર નિતારી લો, પછી તૈયાર કરેલા કપોમાં સમાન રીતે વહેંચો.

3. એક બાઉલમાં ઇંડા, દૂધ, મીઠું અને કાળી મરીને ફક્ત એટલું જ વ્હિસ્ક કરો કે મિશ્રણ સ્મૂથ અને એકસરખું થઈ જાય. તેને વધુ ન ફેન્ટો; કસ્ટર્ડ હળવું જ રહેવું જોઈએ.

4. તેમાં Cheddar અને લીલા હર્બ્સ મિક્સ કરો, પછી મિશ્રણને મફિન કપમાં બેકન પર સમાન રીતે રેડો, દરેકને લગભગ ટોચ સુધી भरो.

5. 16 થી 18 મિનિટ સુધી બેક કરો, જ્યાં સુધી મફિન્સ ફૂલી ન જાય, મધ્ય ભાગ ફક્ત સેટ ન થાય, અને સપાટી મધ્યમાં હળવી કંપારી સાથે સ્થિતિસ્થાપક ન લાગે. ઇંડા નરમ રહેવા જોઈએ, સુકા નહીં.

6. ઓવનમાંથી બહાર કાઢો અને ટિનમાં 3 મિનિટ આરામ કરવા દો. હજી ગરમ હોય ત્યારે સાવધાનીથી બહાર કાઢો.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

મફિન્સને ગરમ પીરસો, સીધા ટિનમાંથી અથવા નાની પ્લેટર પર ગોઠવીને. તૈયાર થયેલું ટેક્સ્ચર નરમ અને સંકળાયેલું હોવું જોઈએ, જેમાં બ્રાઉન થયેલું બેકન અને ઓગળેલું Cheddar સપાટી પર દેખાતું હોય. કોઈ ગાર્નિશ વગર તેને કોમ્પેક્ટ, સ્વાદિષ્ટ બાઇટ તરીકે રજૂ કરો.

વ્યાવસાયિક નોંધો

બેકનને ફક્ત હળવેથી જ રેન્ડર કરો; વધુ બ્રાઉનિંગ ઇંડાના સ્વાદ પર હાવી થઈ જશે અને અંતિમ બાઇટને સુકવી દેશે.

કસ્ટર્ડને ફક્ત ભળી જાય એટલું જ વ્હિસ્ક કરો. નિયંત્રિત વ્હિસ્કિંગ વધુ સૂક્ષ્મ અને નાજુક ક્રમ્બ જાળવે છે.

મફિન્સને સંપૂર્ણ સેટ થવાના પ્રથમ સંકેતે જ બહાર કાઢો. બાકી રહેલી ગરમી ટેક્સ્ચરને કઠોર કર્યા વગર મધ્ય ભાગ પૂર્ણ કરશે.