בית / world / אירופה / Eesti / חטיף חלבון Barebells Creamy Crisp

חטיף חלבון Barebells Creamy Crisp

חטיף חלבון Barebells Creamy Crisp
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 55 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 200 kcal
10% DV
סך השומן 8.0g
12% DV
שומן חד בלתי רווי2.8g
שומן רב בלתי רווי0.6g
שומן רווי4.5g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 16.0g
5% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן11.0g
סוכרים2.0g
חלבון 20.0g
40% DV
חלבון מן החי20.0g

אודות

חטיף חלבון ללא תוספת סוכר, עם כמות מתונה של פחמימות ושומן. מקור החלבון העיקרי הוא חלבון חלב וקולגן, עם ציפוי בסגנון שוקולד ורכיבים כמו קריספי סויה ואבקת קקאו.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)2.0mcg7%
כולין18.0mg3%
פולאט (ויטמין B9)12.0mcg3%
ניאצין (ויטמין B3)0.4mg3%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.5mg10%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg15%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg4%
ויטמין A40.0mcg4%
ויטמין B120.4mcg17%
ויטמין B60.1mg4%
ויטמין D0.3mcg2%
ויטמין E0.8mg5%
ויטמין K2.0mcg2%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן180.0mg18%
נחושת90.0mcg10%
ברזל1.2mg7%
מגנזיום28.0mg7%
זרחן140.0mg20%
אשלגן170.0mg4%
סלניום6.0mcg11%
נתרן170.0mg7%
אבץ1.1mg10%

חטיף חלבון Barebells Creamy Crisp

הערת פתיחה


החטיף הזה בנוי למבנה נקי: מטריצת חלבון גמישה, מרכז פריך, וציפוי שוקולד דק שנשבר בדיוק. הקסם שלו טמון בניגודיות—חלבי, עשיר בקקאו ומומלח בעדינות, עם מתיקות מאופקת שלעולם אינה מטשטשת את הסיומת. התוצאה קומפקטית, מלוטשת ומדויקת.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית מנה: חטיף חלבון

  • מטבח או מקור: קונדיטוריה מודרנית

  • סוג מנה: נשנוש

  • תפוקה: חטיף 1

  • גודל מנה: 55 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 10 דקות

  • זמן כולל: 30 דקות

  • רמת קושי: בינוני


    • ציוד


  • משקל דיגיטלי

  • קערה קטנה עמידה לחום

  • סיר קטן

  • מרית סיליקון

  • תבנית לחטיף 55 g או תבנית מלבנית קטנה

  • נייר אפייה

  • מרית מדורגת


    • מרכיבים



    בסיס החלבון


  • חלבון חלב, 16 g

  • קולגן הידרוליזט, 8 g

  • פולידקסטרוז, 7 g

  • ממתיק, 4 g

  • אבקת חלב מלא, 5 g

  • אבקת קקאו, 2 g

  • מלח, 0.5 g

  • חומר טעם, 0.5 g

  • מתחלב, 1 g

  • חמאת קקאו, 4 g


    • מרכז פריך


  • סויה פריכה, 3 g


    • ציפוי


  • חמאת קקאו, 2 g

  • שמן גרעין דקל, 2 g

  • אבקת קקאו, 1 g

  • ממתיק, 0.5 g

  • מתחלב, 0.5 g

  • מלח, 0.5 g


    • אופן ההכנה


  • 1. רפדו את התבנית בנייר אפייה אם צריך והניחו אותה בהישג יד. שמרו על משטח העבודה קריר ויבש; יש לעצב את החטיף לפני שהשומנים מתחילים להתייצב.

  • 2. בקערה קטנה עמידה לחום, ערבבו את חלבון החלב, הקולגן ההידרוליזט, הפולידקסטרוז, הממתיק, אבקת החלב המלא, אבקת הקקאו, המלח, חומר הטעם והמתחלב. ערבבו היטב כך שהאבקות יהיו אחידות ולא יישארו פסים בהירים.

  • 3. המיסו את חמאת הקקאו עבור בסיס החלבון ל-45°C עד 50°C, ואז צקו אותה על התערובת היבשה. ערבבו בנחישות במשך 1 עד 2 דקות עד שנוצרת משחה צפופה וחלקה. המסה צריכה להחזיק יחד בלי להתפורר ולהרגיש גמישה ולא שמנונית.

  • 4. קפלו פנימה את הסויה הפריכה רק במידה הדרושה כדי לפזר אותה באופן אחיד. חלקי הפריכות חייבים להישאר מובחנים ולא להימעך.

  • 5. הדקו את התערובת לתוך התבנית בשכבה אחידה אחת, ודחסו אותה בעזרת המרית כך שלא יישארו חללים. יישרו את פני השטח בצורה נקייה. קררו במשך 10 דקות, עד שהיא יציבה מספיק כדי לחלץ מהתבנית בלי עיוות.

  • 6. לציפוי, המיסו יחד את חמאת הקקאו ושמן גרעין הדקל ל-45°C עד 50°C. טרפו פנימה את אבקת הקקאו, הממתיק, המתחלב והמלח עד שהציפוי חלק, מבריק ומפוזר לחלוטין.

  • 7. חלצו את החטיף מהתבנית והניחו אותו על נייר אפייה. צפו אותו באופן אחיד בציפוי, ותנו לעודפים לטפטף. המעטפת צריכה להיות דקה, רציפה, ולהתייצב עם ברק נקי.

  • 8. הניחו לחטיף לעמוד בטמפרטורת חדר קרירה במשך 10 עד 15 דקות, עד שהציפוי יציב והפנים נכנע ללעיסה קלה במקום להתנגדות דמוית משחה.


    • הגשה וצלחות


    הגישו את החטיף שלם על צלחת צרה או חתכו אותו באלכסון בחיתוך נקי להצגה מוקפדת יותר. הציפוי צריך להישאר שלם, כשהמרכז הפריך נראה רק בקצה החתוך. הגישו אותו מקורר אך לא קר, כך שהמרקם יורגש בבירור.

    הערות מקצועיות


  • יש לערבב את הבסיס רק עד שהוא מתאחד; עיבוד יתר יקהה את המרקם ויהדק את הנגיסה.

  • שמרו על הציפוי נוזלי אך לא חם. חום עודף ירכך את החטיף ויטשטש את המעטפת.

  • יש לקפל את הרכיב הפריך ברגע האחרון כדי לשמר הגדרה ושבירה.
    • ללא גלוטןמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.