בית / world / אירופה / שוודיה / חטיף חלבון Barebells בטעם שוקולד חלב

חטיף חלבון Barebells בטעם שוקולד חלב

חטיף חלבון Barebells בטעם שוקולד חלב
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 55 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 200 kcal
10% DV
סך השומן 7.0g
11% DV
שומן חד בלתי רווי2.1g
שומן רב בלתי רווי0.8g
שומן רווי4.0g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 18.0g
6% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן13.0g
סוכרים2.0g
חלבון 20.0g
40% DV
חלבון מן החי20.0g

אודות

חטיף חלבון בסגנון Barebells עם תכולת חלבון גבוהה, כמות פחמימות מתונה ושומן נמוך יחסית לחטיף חלבון בסגנון ממתק.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)2.0mcg7%
כולין18.0mg3%
פולאט (ויטמין B9)18.0mcg5%
ניאצין (ויטמין B3)1.2mg8%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.5mg10%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg15%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg7%
ויטמין A40.0mcg4%
ויטמין B120.3mcg13%
ויטמין B60.1mg5%
ויטמין D0.4mcg2%
ויטמין E0.6mg4%
ויטמין K2.0mcg2%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן140.0mg14%
נחושת90.0mcg10%
ברזל1.2mg7%
מגנזיום35.0mg8%
זרחן120.0mg17%
אשלגן180.0mg4%
סלניום5.0mcg9%
נתרן170.0mg7%
אבץ0.9mg8%

חטיף חלבון Barebells שוקולד חלב

הערת פתיחה



החטיף הזה בנוי על מבנה נקי: מטריצת חלבון גמישה, פנים פריך, ומעטפת שוקולד חלב עם שבירה מסודרת ומבוקרת. זה אינו ממתק לאלתור; הצלחתו תלויה באיפוק, ביחסים מדויקים וביד מיומנת וממושמעת. התוצאה צריכה להיות חטיף קומפקטי ומלוטש, עם לעיסה קרמית, קראנץ' קל וסיומת שנשארת מאוזנת ולא מתוקה מדי.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית מנה: חטיף חלבון

  • מטבח או מקור: קונדיטוריה עכשווית

  • סוג מנה: נשנוש

  • תפוקה: חטיף 1

  • גודל מנה: 55 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 0 דקות

  • זמן כולל: 2 שעות ו-20 דקות

  • רמת קושי: בינוני


    • ציוד



  • משקל דיגיטלי

  • קערת ערבוב קטנה

  • מרית גמישה

  • תבנית לחטיף 55 g או תבנית מלבנית קטנה בנפח דומה

  • נייר אפייה

  • בן מארי או קערה חסינת חום מעל סיר עם מים על סף רתיחה

  • מרית זוויתית


    • מרכיבים



    בסיס החלבון


  • 18 g חלבון חלב

  • 6 g קולגן הידרוליזט

  • 6 g ממתיק

  • 3 g גליצרול

  • 1 g חומר טעם

  • 0.3 g מלח

  • 3 g סויה פריכה

  • 3 g בוטן, קצוץ דק


    • ציפוי


  • 8 g ציפוי שוקולד חלב

  • 4 g שמן גרעיני דקל

  • 2 g חמאת קקאו

  • 0.7 g מסת קקאו


    • אופן ההכנה



  • 1. רפדו את התבנית בנייר אפייה אם צריך והניחו אותה על מגש ישר. התבנית חייבת להיות יבשה וקרה לחלוטין כדי שהחטיף יתייצב בצורה נקייה וישתחרר ללא עיוות.


  • 2. בקערה קטנה, ערבבו את חלבון החלב, הקולגן ההידרוליזט, הממתיק, הגליצרול, חומר הטעם והמלח. ערבבו במרית במשך דקה אחת עד לפיזור אחיד ועד שהתערובת מתחילה להתאחד למשחה סמיכה.


  • 3. קפלו פנימה את הסויה הפריכה ואת הבוטן הקצוץ. עבדו רק עד שהתוספות מפוזרות באופן אחיד; ערבוב יתר ימעך את המבנה הפריך ויהדק את החטיף.


  • 4. הדקו את התערובת היטב לתוך התבנית בשכבה אחת. דחסו אותה בלחץ מדוד עד שהמשטח ישר והמסה מרגישה דחוסה ומלוכדת. קררו במשך 20 דקות, עד שהיא יציבה מספיק כדי לחלץ מהתבנית ללא עיוות.


  • 5. חלצו את החטיף מהתבנית והניחו אותו על נייר אפייה. המיסו יחד את ציפוי שוקולד החלב, שמן גרעיני הדקל, חמאת הקקאו ומסת הקקאו מעל בן מארי, תוך ערבוב עדין, עד שהתערובת חלקה ונוזלית לחלוטין בטמפרטורה של 40 עד 45°C. הזיגוג צריך להיות מבריק ואחיד לחלוטין.


  • 6. הניחו את החטיף על רשת או על נייר אפייה וצפו אותו באופן אחיד בתערובת השוקולד המומסת. השתמשו במרית זוויתית כדי להנחות את הציפוי למעטפת דקה ורציפה. הניחו לעודפים לטפטף בקצרה, ואז העבירו את החטיף למשטח קריר.


  • 7. קררו במשך 30 עד 40 דקות, עד שהציפוי מתייצב לחלוטין והחטיף מרגיש יציב לכל אורכו. המשטח המוגמר צריך להיות חלק, יבש למגע ונקי בקצוות.


    • הגשה וצלחות



    הגישו את החטיף בשלמותו, או חתכו אותו בסכין חמה לקבלת חתך רוחב מדויק שחושף את הפנים הפריך. הגישו בפשטות, כשהמעטפת של שוקולד החלב שלמה והחטיף מונח בצורה נקייה על הצלחת.

    הערות מקצועיות



  • החטיף תלוי בדחיסה: אם הבסיס לא ייארז היטב, הוא יתפורר במקום להיחתך בצורה נקייה.

  • שמרו על הציפוי נוזלי אך לא חם; חום מופרז ידלל את המעטפת ויעמעם את השבירה.

  • המרקם הסופי צריך להיות דחוס, לעיס ומעט נכנע, כאשר הסויה הפריכה והבוטן מספקים קראנץ' קצר ומכוון.
    • דל פחמימותללא גלוטן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.