בית / world / אירופה / שוודיה / חטיף חלבון בטעם בוטנים בסגנון Barebells

חטיף חלבון בטעם בוטנים בסגנון Barebells

חטיף חלבון בטעם בוטנים בסגנון Barebells
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 55 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 200 kcal
10% DV
סך השומן 8.0g
12% DV
שומן חד בלתי רווי3.0g
שומן רב בלתי רווי1.0g
שומן רווי4.0g
סך הפחמימות 17.0g
6% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן12.0g
סוכרים2.0g
חלבון 20.0g
40% DV
חלבון מן החי12.0g
חלבון מעורב / מעובד5.0g
חלבון מן הצומח3.0g

אודות

חטיף עתיר חלבון בטעם בוטנים, עם כמות מתונה של פחמימות ושומן. מתאים כנשנוש מאוזן ללא גלוטן, וכנראה כולל מעט סוכר מוסף.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)2.0mcg7%
כולין18.0mg3%
פולאט (ויטמין B9)18.0mcg5%
ניאצין (ויטמין B3)1.8mg11%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.6mg12%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg15%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg7%
ויטמין A20.0mcg2%
ויטמין B120.3mcg13%
ויטמין B60.1mg5%
ויטמין D0.5mcg3%
ויטמין E1.2mg8%
ויטמין K2.0mcg2%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן140.0mg14%
נחושת120.0mcg13%
ברזל1.2mg7%
מגנזיום35.0mg8%
זרחן120.0mg17%
אשלגן170.0mg4%
סלניום4.0mcg7%
נתרן180.0mg8%
אבץ0.9mg8%

חטיף חלבון בוטנים בסגנון Barebells

הערת פתיחה


החטיף הזה בנוי על בהירות: מטריצת חלבון דחוסה, קו בוטנים נקי, ומתיקות מאופקת המוחזקת במעטפת שוקולד פריכה. המבנה צריך להיות קומפקטי, יבש בנגיסה, ומיוצב באופן אחיד, ללא שמנוניות וללא סיומת גירית. ההצלחה שלו טמונה בדיוק המרקם, לא בעודף.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית מנה: חטיף חלבון

  • מטבח או מקור: קונדיטוריה עכשווית בהשראה סקנדינבית

  • סוג מנה: נשנוש

  • תפוקה: חטיף 1

  • גודל מנה: 55 g

  • זמן הכנה: 15 דקות

  • זמן בישול: 5 דקות

  • זמן כולל: 20 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • קערת ערבוב קטנה

  • קערה עמידה לחום

  • סיר קטן

  • מרית סיליקון

  • תבנית לחטיף של 55 g או תבנית מלבנית קטנה מרופדת

  • מרית זוויתית קטנה או קלף בעל קצה ישר

  • משקל דיגיטלי


    • מרכיבים



    מרכז חלבון בוטנים


  • חלבון חלב, 18 g

  • קולגן הידרוליזט, 6 g

  • בוטנים, 10 g, קצוצים דק

  • גליצרול, 4 g

  • פולידקסטרוז, 4 g

  • ממתיק, 2 g

  • מלח, 0.5 g

  • חומר טעם, 0.5 g


    • ציפוי


  • חמאת קקאו, 4 g

  • שמן גרעיני דקל, 3 g

  • סויה פריכה, 2 g

  • ממתיק, 1 g

  • מלח, 0.5 g

  • חומר טעם, 0.5 g


    • אופן ההכנה


  • 1. רפדו את התבנית בצורה מסודרת והניחו אותה בהישג יד. ערבבו בקערה קטנה את חלבון החלב, הקולגן ההידרוליזט, הפולידקסטרוז, הממתיק והמלח עד שהאבקות אחידות לחלוטין, ללא פסים בהירים או גושים.


  • 2. הוסיפו את הגליצרול ואת חומר הטעם לתערובת היבשה. עבדו יחד בעזרת מרית עד שנוצרת משחה יציבה ומלוכדת. קפלו פנימה את הבוטנים הקצוצים ולושו בקצרה עד שהמסה משובצת באופן אחיד ומחזיקה יחד בלי להיסדק.


  • 3. הדקו את התערובת לתוך התבנית בשכבה אחת. דחסו אותה היטב ובאופן אחיד, תוך תשומת לב מיוחדת לפינות ולקצוות. פני השטח צריכים להיות ישרים, קומפקטיים וחלקים למגע. קררו במשך 10 דקות, עד שהחטיף יציב מספיק כדי לחלץ אותו מהתבנית בלי לעוות את צורתו.


  • 4. חלצו את החטיף מהתבנית והניחו אותו על מגש מרופד בנייר אפייה. בקערה עמידה לחום מעל חום עדין, המיסו יחד את חמאת הקקאו ושמן גרעיני הדקל עד שהם נוזליים בדיוק, ואז ערבבו פנימה את הממתיק, המלח וחומר הטעם. קפלו פנימה את הסויה הפריכה בסוף, תוך שמירה על ציפוי קל ואחיד בפיזורו.


  • 5. צפו את החטיף בציפוי בשכבה דקה ואחידה, והשתמשו במרית הזוויתית כדי להחליק את פני השטח. עבדו במהירות כדי שהמעטפת תישאר נקייה ומבריקה. הניחו את החטיף בצד בטמפרטורת חדר קרירה למשך 5 עד 8 דקות, עד שהציפוי מתייצב לחלוטין ופני השטח מרגישים יבשים ופריכים.


    • הגשה וצלחות


    הגישו את החטיף בשלמותו, ממורכז על צלחת קטנה או בהצגה בעטיפה. הגימור צריך להיות נקי וקומפקטי, עם מעטפת חיצונית פריכה ופנים דחוס וגמיש מעט. תו הבוטנים צריך להוביל, ואחריו מתיקות מבוקרת וסיומת יבשה ועשירה בחלבון.

    הערות מקצועיות


  • יש לדחוס היטב את המרכז; מטריצה רופפת תתפורר בעת חיתוך או ציפוי.

  • שמרו על ציפוי דק. מעטפת כבדה מקהה את אופי הבוטנים ופוגעת בנגיסה הנקייה של החטיף.

  • המרקם הסופי צריך להיות דחוס אך לא קשה, עם חוץ פריך וליבה גמישה ומלוכדת.
    • ללא גלוטןמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.