חטיף חלבון בוטנים וקקאו
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 55 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
200 kcal
10% DV
סך השומן
8.0g
12% DV
שומן חד בלתי רווי2.7g
שומן רב בלתי רווי1.2g
שומן רווי4.0g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות
17.0g
6% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן12.0g
סוכרים2.0g
חלבון
20.0g
40% DV
חלבון מן החי16.0g
חלבון מעורב / מעובד2.0g
חלבון מן הצומח2.0g
אודות
חטיף עתיר חלבון בטעם בוטנים, עם כמות מתונה של פחמימות ושומן, שנועד לשמש כנשנוש עם מעט סוכר מוסף.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 18.0mg | 3% | |
| ויטמין A | 20.0mcg | 2% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 7% | |
| ויטמין B12 | 0.4mcg | 17% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.2mg | 15% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.2mg | 8% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.5mg | 10% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 5% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 2.0mcg | 7% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ויטמין D | 0.3mcg | 2% | |
| ויטמין E | 0.8mg | 5% | |
| ויטמין K | 2.0mcg | 2% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 140.0mg | 14% | |
| נחושת | 120.0mcg | 13% | |
| ברזל | 1.2mg | 7% | |
| מגנזיום | 35.0mg | 8% | |
| זרחן | 150.0mg | 21% | |
| אשלגן | 170.0mg | 4% | |
| סלניום | 4.0mcg | 7% | |
| נתרן | 180.0mg | 8% | |
| אבץ | 1.1mg | 10% |
חטיף חלבון בוטנים וקקאו
הערת פתיחה
החטיף הזה בנוי לבהירות ולא לעודפות: בסיס חלבון דחוס ונקי, עומק מדוד של בוטנים, וסיומת קקאו מאופקת. המרקם שלו צריך להיות יציב אך נכנע, עם לעיסה קלה מן הרכיב הפריך ושבירה חלקה וקרירה משלב השומן. זהו חטיף מורכב, לא ממתק; כל רכיב משרת מבנה, איזון וסיומת.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
בסיס החלבון
קושר קקאו-בוטנים
אופן ההכנה
הגשה וצלחות
הניחו את החטיף במרכז צלחת קטנה או מגש מרופד בנייר אפייה, כשהצד הארוך מוצג בצורה נקייה. הגימור צריך לשדר קומפקטיות ודיוק, עם פני שטח חלקים ושוליים מסודרים. הגישו קר לקבלת המרקם היציב ביותר, או בטמפרטורת חדר קרירה לנגיסה רכה יותר.
הערות מקצועיות
ללא גלוטןמאוזן