בית / world / אירופה / שוודיה / חטיף חלבון בוטנים וקקאו

חטיף חלבון בוטנים וקקאו

חטיף חלבון בוטנים וקקאו
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 55 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 200 kcal
10% DV
סך השומן 8.0g
12% DV
שומן חד בלתי רווי2.7g
שומן רב בלתי רווי1.2g
שומן רווי4.0g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 17.0g
6% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן12.0g
סוכרים2.0g
חלבון 20.0g
40% DV
חלבון מן החי16.0g
חלבון מעורב / מעובד2.0g
חלבון מן הצומח2.0g

אודות

חטיף עתיר חלבון בטעם בוטנים, עם כמות מתונה של פחמימות ושומן, שנועד לשמש כנשנוש עם מעט סוכר מוסף.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)2.0mcg7%
כולין18.0mg3%
פולאט (ויטמין B9)18.0mcg5%
ניאצין (ויטמין B3)1.2mg8%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.5mg10%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg15%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg7%
ויטמין A20.0mcg2%
ויטמין B120.4mcg17%
ויטמין B60.1mg5%
ויטמין D0.3mcg2%
ויטמין E0.8mg5%
ויטמין K2.0mcg2%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן140.0mg14%
נחושת120.0mcg13%
ברזל1.2mg7%
מגנזיום35.0mg8%
זרחן150.0mg21%
אשלגן170.0mg4%
סלניום4.0mcg7%
נתרן180.0mg8%
אבץ1.1mg10%

חטיף חלבון בוטנים וקקאו

הערת פתיחה



החטיף הזה בנוי לבהירות ולא לעודפות: בסיס חלבון דחוס ונקי, עומק מדוד של בוטנים, וסיומת קקאו מאופקת. המרקם שלו צריך להיות יציב אך נכנע, עם לעיסה קלה מן הרכיב הפריך ושבירה חלקה וקרירה משלב השומן. זהו חטיף מורכב, לא ממתק; כל רכיב משרת מבנה, איזון וסיומת.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית מנה: חטיף חלבון

  • מטבח או מקור: קונדיטוריה עכשווית בהשראה סקנדינבית

  • סוג מנה: נשנוש

  • תפוקה: חטיף 1

  • גודל מנה: 55 g

  • זמן הכנה: 15 דקות

  • זמן בישול: 0 דקות

  • זמן כולל: 45 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד



  • משקל דיגיטלי

  • קערה קטנה עמידה לחום

  • סיר קטן

  • מרית סיליקון

  • תבנית לחטיף של 55 g או תבנית מלבנית קטנה בנפח דומה

  • נייר אפייה

  • מקרר


    • מרכיבים



    בסיס החלבון


  • 18 g חלבון חלב

  • 7 g קולגן הידרוליזט

  • 8 g בוטנים, טחונים דק

  • 6 g ממתיק

  • 3 g אבקת חלב מלא

  • 2 g סויה פריכה

  • 1 g מלח


    • קושר קקאו-בוטנים


  • 4 g חמאת קקאו

  • 3 g מסת קקאו

  • 2 g גליצרול

  • 1 g שמן חמניות


    • אופן ההכנה



  • 1. רפדו את התבנית בנייר אפייה, והשאירו שוליים בולטים מספיק כדי להרים את החטיף בצורה נקייה. הניחו בצד.


  • 2. בקערה קטנה, ערבבו את חלבון החלב, הקולגן ההידרוליזט, הבוטנים הטחונים, הממתיק, אבקת החלב המלא, הסויה הפריכה והמלח. ערבבו היטב עד שהתערובת היבשה אחידה וללא פסים נראים לעין.


  • 3. הניחו את חמאת הקקאו ומסת הקקאו בקערה עמידה לחום המונחת מעל מים רותחים בעדינות. ערבבו עד להמסה מלאה ולמרקם מבריק, ואז הסירו מן החום. ערבבו פנימה את הגליצרול ואת שמן החמניות. התערובת צריכה להיות נוזלית, חלקה ואחידה.


  • 4. צקו את קושר הקקאו-בוטנים על המרכיבים היבשים. קפלו בנחישות בעזרת מרית עד שהמסה נעשית מלוכדת ולחה באופן אחיד. היא צריכה להחזיק יחד תחת לחץ מבלי להיראות שמנונית או מתפוררת.


  • 5. הדקו את התערובת לתוך התבנית המוכנה בשכבה אחת. דחסו אותה היטב ובאופן אחיד, תוך תשומת לב מיוחדת לפינות ולשוליים כדי שהחטיף יתייצב עם פרופיל נקי.


  • 6. קררו במשך 30 דקות, או עד שהחטיף יציב למגע ומשתחרר מן התבנית בצורה נקייה. פני השטח צריכים להרגיש מיוצבים, עם פנים דחוס וקומפקטי.


  • 7. חלצו את החטיף מן התבנית ויישרו את השוליים רק אם יש צורך בגימור מדויק. הגישו לאחר שהתייצב לחלוטין.


    • הגשה וצלחות



    הניחו את החטיף במרכז צלחת קטנה או מגש מרופד בנייר אפייה, כשהצד הארוך מוצג בצורה נקייה. הגימור צריך לשדר קומפקטיות ודיוק, עם פני שטח חלקים ושוליים מסודרים. הגישו קר לקבלת המרקם היציב ביותר, או בטמפרטורת חדר קרירה לנגיסה רכה יותר.

    הערות מקצועיות



  • טחנו את הבוטנים דק; חתיכות גסות יגרמו לשבירת החטיף ויפגעו בנגיסה הנקייה שלו.

  • הקושר חייב להיות נוזלי אך לא חם בעת הערבוב, אחרת בסיס החלבון יתפס באופן לא אחיד.

  • דחיסה היא חיונית: חטיף שנדחס כראוי ייחתך בצורה נקייה וייאכל במרקם דחוס ואחיד.
    • ללא גלוטןמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.