Početna / world / Europa / Švedska / Odrezak krumpirići s hrskavim goveđim okruglicama i kečapom

Odrezak krumpirići s hrskavim goveđim okruglicama i kečapom

Odrezak krumpirići s hrskavim goveđim okruglicama i kečapom
2 korisnika se svidjela ova namirnica | 0 korisnika je spremilo ovu namirnicu

Nutritivne vrijednosti

Po porciji od 360 g

% dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2000 kcal

Kalorije 860 kcal
43% DV
Ukupne masti 50.0g
77% DV
Mononezasićene masti23.0g
Polinezasićene masti11.0g
Zasićene masti13.0g
Trans masti0.8g
Ukupni ugljikohidrati 78.0g
26% DV
Vlakna7.0g
Škrob64.0g
Šećeri7.0g
Proteini 24.0g
48% DV
Životinjski proteini20.0g
Biljni proteini4.0g

O proizvodu

Porcija deblje rezanih prženih krumpirića s nekoliko prženih goveđih okruglica i malo kečapa. Ovo je kaloričan obrok bogat mastima i škrobom, uz umjerenu količinu proteina i natrija.

Sastojci

Vitamini i minerali

Vitamini

NutrijentKoličinaDV%Poluživot
Biotin (B7)11.0mcg37%
Kolin95.0mg17%
Folat (B9)62.0mcg16%
Niacin (B3)6.8mg43%
Pantotenska kiselina (B5)1.6mg32%
Riboflavin (B2)0.4mg29%
Tiamin (B1)0.3mg27%
Vitamin A18.0mcg2%
Vitamin B122.1mcg88%
Vitamin B60.8mg50%
Vitamin C18.0mg20%
Vitamin D0.6mcg3%
Vitamin E2.8mg19%
Vitamin K14.0mcg12%

Minerali

NutrijentKoličinaDV%Poluživot
Kalcij58.0mg6%
Bakar320.0mcg36%
Željezo3.9mg22%
Magnezij62.0mg15%
Fosfor285.0mg41%
Kalij1280.0mg27%
Selen24.0mcg44%
Natrij980.0mg43%
Cink4.8mg44%

Odrezak-prženi krumpirići s hrskavim goveđim okruglicama i kečapom

Uvodna napomena


Ovo jelo uzima poznatu kombinaciju ulične hrane i daje joj disciplinu: krumpir narezan na ujednačene prutiće, govedina oblikovana u male okruglice i kečap upotrijebljen suzdržano kao završni naglasak. Rezultat treba biti hrskav na rubovima, sočan u sredini i izražajno začinjen u cijelosti. Ovdje ništa nije dekorativno; svaki element mora opravdati svoje mjesto.

Osnove recepta


  • Kategorija jela: Slano glavno jelo

  • Kuhinja ili podrijetlo: Comfort food nadahnut francuskom kuhinjom

  • Vrsta slijeda: Glavno jelo

  • Prinos: 1 porcija

  • Veličina porcije: 360 g

  • Vrijeme pripreme: 20 minuta

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta

  • Ukupno vrijeme: 45 minuta

  • Težina: Srednje zahtjevno


    • Oprema


  • Kuharski nož

  • Daska za rezanje

  • Zdjela za miješanje

  • Mali pladanj

  • Teška tava za prženje, 24 cm

  • Šuplja žlica ili pauk-žlica

  • Pladanj obložen papirom

  • Fini ribež


    • Sastojci



    Krumpiri


  • 180 g krumpira, oguljenog i narezanog na ujednačene prutiće

  • 18 g biljnog ulja

  • 2 g soli


    • Goveđe okruglice


  • 110 g govedine, sitno mljevene

  • 12 g luka, sitno naribanog

  • 8 g krušnih mrvica

  • 8 g jaja, razmućenog

  • 2 g soli

  • 1 g crnog papra

  • 10 g biljnog ulja, za prženje


    • Za dovršavanje


  • 20 g kečapa


    • Postupak


  • 1. Pripremite krumpir. Narežite krumpir na prutiće jednake debljine, oko 1 cm širine. Kratko isperite, zatim temeljito osušite. Površina mora biti bez vidljive vlage kako bi krumpirići porumenjeli umjesto da se kuhaju na pari.


  • 2. Začinite krumpir. Pomiješajte osušeni krumpir s biljnim uljem i soli dok svaki komad ne bude lagano obložen. Ostavite na sobnoj temperaturi dok pripremate okruglice.


  • 3. Oblikujte mesnu smjesu. U zdjeli pomiješajte govedinu, naribani luk, krušne mrvice, razmućeno jaje, sol i crni papar. Miješajte samo dok se sastojci ravnomjerno ne povežu; pretjerano miješanje učinit će teksturu zbijenom. Podijelite na male okruglice približno jednake veličine i oblikujte ih glatko.


  • 4. Ispržite krumpir. Zagrijte tešku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte krumpir u jednom sloju i pecite 15 do 18 minuta, redovito okrećući, dok ne postane duboko zlatan, hrskav na rubovima i mekan u sredini. Prebacite na pladanj obložen papirom i držite toplim.


  • 5. Skuhajte okruglice. Po potrebi obrišite tavu, dodajte biljno ulje i vratite je na srednju vatru. Pržite okruglice 8 do 10 minuta, nježno ih okrećući kako bi dobile boju sa svih strana. Gotove su kada je vanjština dobro zapečena, a sredina čvrsta, vruća i više nije ružičasta.


  • 6. Dovršite začinjavanje. Kušajte krumpiriće i okruglice zajedno te po potrebi prilagodite s odmjerenom soli, ali samo unutar navedenih količina. Završna ravnoteža treba biti slana, čista i izravna, bez viška masnoće na tanjuru.


    • Serviranje i posluživanje


    Složite krumpiriće u uredan sloj, postavite okruglice uz njih i djelomično preko njih, pa dovršite kečapom u kontroliranoj liniji ili maloj lokvici. Tanjur treba djelovati hrskavo, zapečeno i kompaktno, pri čemu kečap daje svježinu, a ne dominira. Poslužite odmah dok su krumpirići još čvrsti, a okruglice vruće.

    Profesionalne napomene


  • Suh krumpir je ključan; vlaga je neprijatelj ravnomjernog tamnjenja.

  • Naribani luk začinjava meso iznutra i održava okruglice podatnima.

  • Okruglice trebaju biti dovoljno male da se ispeku do kraja prije nego što krumpirići izgube svoju prednost.

  • Kečap mora ostati naglasak; jelo treba prvenstveno imati okus krumpira, govedine i pravilnog zapečenja.
    • Uravnotežena
    Preuzmite na App Storeu

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.