Protein Nut Bar Cokelat

Batang camilan tinggi protein berlapis cokelat dengan kacang tanah dan almond, dimaniskan dengan sucralose dan dipadatkan dengan serat jagung larut serta gliserin. Ini lebih menyerupai protein bar komersial daripada hidangan rumahan tradisional.

Bahan-bahan

Total berat: 60 g

Protein susu, 14 g

Isolat protein kedelai, 8 g

Kacang tanah, 10 g

Almond, 6 g

Lapisan cokelat, 8 g

Mentega kakao, 4 g

Serat jagung larut, 6 g

Gliserin, 2 g

Minyak sawit, 1 g

Perisa alami, 0.8 g

Lesitin bunga matahari, 0.6 g

Garam, 0.3 g

Sucralose, 0.3 g

Instruksi

1. Campurkan protein susu, isolat protein kedelai, serat jagung larut, garam, dan sucralose dalam mangkuk adonan.

2. Tambahkan gliserin, minyak sawit, dan perisa alami, lalu aduk hingga terbentuk adonan kental yang bisa dibentuk.

3. Masukkan kacang tanah dan almond, lalu aduk rata.

4. Tekan campuran hingga berbentuk batang dan dinginkan sampai padat.

5. Lelehkan lapisan cokelat bersama mentega kakao, lalu lapisi batang secara merata.

6. Dinginkan kembali sampai lapisannya mengeras.

Waktu persiapan dan waktu memasak

Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 5 menit
Waktu pendinginan: 30 menit

Tips bermanfaat

Gunakan kacang yang dicincang halus untuk tekstur yang lebih baik dan pembentukan yang lebih mudah. Dinginkan campuran sebelum dilapisi agar batang mempertahankan bentuknya dengan baik.