Heim / world / Evrópa / Svíþjóð / Gullinsteikt kjúklingasnitzel

Gullinsteikt kjúklingasnitzel

Gullinsteikt kjúklingasnitzel
0 notendum líkaði þessi matur | 0 notendur vistuðu þennan mat

Næringargildi

Í 165 g skammti

% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði

Kaloríur 365 kcal
18% DV
Heildarfita 20.0g
31% DV
Einómettuð fita10.1g
Fjölómettuð fita5.2g
Mettuð fita3.8g
Transfita0.1g
Heildarkolvetni 12.0g
4% DV
Trefjar0.5g
Sterkja11.2g
Sykrur0.3g
Prótein 34.0g
68% DV
Dýraprótein34.0g

Um

Eitt pönnusteikt, brauðað kjúklingasnitzel með hóflegu magni próteins, hóflegri fitu úr steikingarolíu og eggjahjúp, og litlu magni kolvetna úr léttri brauðun.

Innihaldsefni

Vítamín og steinefni

Vítamín

NæringarefniMagnDV%Helmingunartími
Bíótín (B7)9.0mcg30%
Kólín115.0mg21%
Fólat (B9)18.0mcg5%
Níasín (B3)13.5mg84%
Pantótensýra (B5)1.6mg32%
Ríbóflavín (B2)0.2mg17%
Þíamín (B1)0.1mg10%
A-vítamín45.0mcg5%
B12-vítamín0.3mcg15%
B6-vítamín0.8mg50%
D-vítamín0.4mcg2%
E-vítamín1.8mg12%
K-vítamín8.0mcg7%

Steinefni

NæringarefniMagnDV%Helmingunartími
Kalsíum28.0mg3%
Kopar70.0mcg8%
Járn1.4mg8%
Magnesíum34.0mg8%
Fosfór285.0mg41%
Kalíum420.0mg9%
Selen34.0mcg62%
Natríum520.0mg23%
Sink1.2mg11%

Gullinsteiktur kjúklingakótiletta

Inngangur


Þetta er agaður kótiletta: stökkur á jöðrunum, mjúkur að innan og kryddaður af hljóðlátri nákvæmni. Paprikan gefur hlýju fremur en styrk, á meðan hjúpurinn myndar þunna, jafna skel sem ver kjúklinginn án þess að hylja hann. Borinn fram strax á hann að birtast hreinn, gullinn og nákvæmur.

Helstu atriði uppskriftarinnar


  • Flokkur réttar: Pönnusteiktur brauðaður kjúklingur

  • Matarhefð eða uppruni: Klassísk evrópsk

  • Tegund réttar: Aðalréttur

  • Magn: 1 skammtur

  • Skammtastærð: 165 g

  • Undirbúningstími: 15 mínútur

  • Eldunartími: 8 mínútur

  • Heildartími: 23 mínútur

  • Erfiðleikastig: Miðlungs


    • Búnaður


  • Skurðarbretti

  • Kokkahnífur

  • Kjöthamar eða kökukefli

  • 3 grunnar skálar

  • Þung steikarpanna, 24 cm

  • Töng

  • Eldhúspappír

  • Kjarnhiti mælir með snöggri svörun


    • Hráefni


    Kjúklingur


  • Kjúklingabringa, 165 g


    • Hjúpur


  • Hveiti, 20 g

  • Egg, 50 g

  • Paprika, 1 g

  • Svartur pipar, 0.5 g

  • Salt, 2 g


    • Til steikingar


  • Matarolía, 25 g


    • Aðferð


  • 1. Leggið kjúklingabringuna á bretti og snyrtið hana vel. Skerið hana lárétt upp ef þarf og fletjið hana síðan jafnt út í um 8 mm þykkt. Yfirborðið á að vera jafnt, án rifinna brúna.

  • 2. Kryddið kjúklinginn á báðum hliðum með salti, svörtum pipar og papriku, með léttri og jafnri hendi.

  • 3. Setjið fram þrjár grunnar skálar. Setjið hveitið í þá fyrstu. Þeytið eggið í þeirri annarri þar til það er alveg fljótandi og slétt.

  • 4. Veltið kjúklingnum upp úr hveitinu þannig að hann hyljist alveg og hristið síðan umfram hveiti af. Dýfið honum í eggið og leyfið umfram magni að renna af, veltið honum síðan aftur upp úr hveitinu fyrir aðra, þunna húðun. Yfirborðið á að líta út fyrir að vera þurrt, jafnt og létt rykkennt fremur en þungt.

  • 5. Hitið matarolíuna á 24 cm steikarpönnu við meðalhita þar til hún glitrar og nær um 170°C. Olían á að renna auðveldlega um pönnuna án þess að reykja.

  • 6. Leggið kótilettuna á pönnuna og steikið í 3 til 4 mínútur á fyrri hliðinni þar til hún er djúpt gullin. Snúið henni einu sinni og steikið í 3 mínútur á seinni hliðinni. Skorpan á að vera stökk og jafnlituð og kjúklingurinn á að mælast 74°C á þykkasta stað.

  • 7. Færið kótilettuna yfir á eldhúspappír í 1 mínútu til að láta umfram olíu renna af. Skorpan á að haldast stökk, ekki fitug, og kjúklingurinn á að vera stinnur en samt safaríkur þegar þrýst er létt á hann.


    • Framreiðsla og borðhald


    Setjið kótilettuna á heitan disk og berið hana fram heila, með jafnari hliðina upp. Berið fram strax svo skorpan haldi hreinum brakandi stökkleika sínum og innra byrðið haldist rakt og ljóst.

    Athugasemdir fagfólks


  • Haldið hjúpnum þunnum; of mikið hveiti eða egg gefur þykka og daufa skorpu.

  • Haldið hitastigi olíunnar stöðugu. Ef pannan kólnar dregur kótilettan í sig olíu áður en hún brúnast rétt.

  • Ofeldið ekki. Bringan á að haldast meyr og rétt ógegnsæ í gegn.
    • Jafnvægið mataræði
    Sækja í App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.